Hogyan lehet sózni az agaros mézet? A helyes recept

A sózott mézes gomba a legjobb téli snack. De ahhoz, hogy megkóstolhassuk a finom ételeket, ajánlatos néhány egyszerű szabályt követni.

Először is, snackek készítéséhez fiatal, apró gombákat kell használni, amelyek vékony szárral rendelkeznek. Másodszor ajánlott nagymézagarikák vágása szalmaszálak formájában. Harmadszor, hogy az étel fantasztikus ízét és aromáját adja, fűszereket kell használni. A nyári méz agarikák nagyon jól illenek a fokhagymához és a kaporhoz. Illatlapot, fekete ribizli leveleket és tormát is készíthet az íze számára. Negyedsorban ajánlott fekete borsot borsóval és szegfűvel főzni.

Nézzük meg részletesebben, hogyan kell sós méz agaric, hogy ropogós és nagyon étvágygerjesztő. Először is meg kell számolnod a helyes mennyiségű sót. Ehhez mérjük a nyers gombákat. Egy kilogramm alkoholtartalom nem haladhatja meg a negyven grammot.

Miután a méz agarakat öntte, tisztítsa meg őket porról és törmelékről, alaposan öblítse folyó víz alatt, és öntsön frissen, mély zománcozott serpenyőbe. Ezután folytassa a főzést.

Egy fazék gombát kell elhelyezni a közepes hőségre, és a vizet felforraljuk. Ezután engedje le a folyadékot, vegye le a méz agarátot és mosson friss vízzel. A serpenyőt ismét tűzre kell helyezni, forraljuk fel, és fél óráig főzzük a gombákat.

Most már eldöntheti, hogyan kell sós méz agaricot választani a szükséges fűszerek és ízesítők. Kínálunk egy klasszikus változata előkészítése. Hámozzuk le a fokhagymát, és vágjuk minden fogat nyolc darabra. Meghintjük a kapor finoman finoman. Ha van vágy, akkor is használhatja az esernyőiket és száraikat. A kész főzött mézes gomba fokhagymát, sót, kaport, ribizlit és babérleveket, fekete vagy illatos borsot adjon hozzá. Szükség esetén megváltoztatható a fűszerek aránya és száma, saját ízlésüket figyelembe véve. Például hozzáadhat több kaport, borsot, vagy cserélheti őket szegfűszeggel.

Ezután keverje össze az összes összetevőt, helyezze át a gombacsészéket egy fából, tartályba vagy tálba. A mézes gomba egy ronggyal borított, felülről egy fakeret vagy egy fordított lemez. Meg kell állítania egy közepes méretű rakományt, és néhány napig hűvös helyen hagyja el a gombát.

Egy héttel később a gombák teljesen készen állnak. Ezután azt javasoljuk, hogy az üvegedényeket szétszórjuk és a hűtőszekrényben maradjanak. Használat előtt növényi olajokat, hagymát, apróra vágott kaport és fokhagymát kell hozzáadni.

Nézzük meg részletesebben, hogyan kell gyorsan kiválasztani a méz agarikat. Ehhez a recepthez egy kilogramm alkoholt, két nagy kanál nagy sót és egy cukrot, három babérlevélet, öt gerezd fokhagymát, egy fahéjas botot, több fekete borsot és hat nagy kanál almás ecetet kell.

Friss gombákat tisztítunk és mossuk. Egy mély serpenyőben öntsön egy kis vizet, és forraljon. Ezután leengedjük a gombákat, és amint buborékzik, főzzük fél órából ettől a pillanattól. Javasoljuk, hogy távolítsa el a habot a felszínről, amely keletkezik. Ezután a gomba egy szemetesbe kell helyezni, és egy ideig el kell hagynia.

Most folytasd a marinádat. Egy kis edényben öntsön fél liter vizet, megszórja a sót, cukrot, zúzott fahéjat, borsot, hámozott és apróra vágott fokhagymát, babérlevelet. Végül adjuk hozzá az ecetet. A páclevet öt-hét percig forraljuk, és mézet adunk hozzá. Ezután tíz percig forraljuk fel a keveréket.

Ebben az időben készítsenek kis tégelyeket, a szokásos módon, tompítsák fel őket a gombákkal, fedjük le a pácokat és fedjük le a fedeleket. Meg kell hagyni őket, amíg teljesen lehűlnek.

Az ízletes és ropogós snack egy órán belül kipróbálható.

Bon appetit!