Hogyan készítsek szülinapi tortát?

Különös jelentőséggel bírtak Oroszországban a pékek, amelyek a névnapon vagy az angyal napján sültek. Édes és sós töltelékkel készültek. És elküldte a rokonoknak és a barátoknak, mint meghívást a nyaralásra. És közvetlenül otthon egy különleges születésnapi tortát süttött - egy mogyoróval és mazsolával töltött kenyér. Az ünneplés folyamán megtörték a születésnapi ember feje fölött. És a tölteléket a személy tetejére töltötték. Ebben a pillanatban a vendégek azt kívánták, hogy a tettes ünnepeljen, hogy az arany és az ezüst mindig a fejére esett.

Az orosz hagyományok csak bizonyos mértékig éltek. De sokan még mindig szívesen sütik születésnapi süteményeket az ünnepre. A fotókról és azok elkészítéséről készült képeket cikkünkben ismertetjük. Elmondjuk lépésről lépésre, hogyan kell sütni egy édes pite, és sós.

Az élesztő tésztára adott megnevezett cipó

Oroszországban a névnapot ünnepelte sokkal ünnepélyesebben, mint a születésnap. Mindenki ismerte ezt a dátumot, és különleges buzgalommal felkészítette. Sok családban hagyományosan sütött egy ünnepi cipó, ugyanaz, mint az esküvő és egyéb ünnepségek.

A születésnapi torta vagy a kenyér sütéséről a következő lépésről lépésre megtudhatja a következőket:

1. Elkészített liszt a lisztből (1 ½ st.), Friss sajtolt élesztő (100 g) és tej (500 ml). Az elkészített keveréket kb. 2 órán át meleg helyen kell tartani, amíg jól indul.
2. Ebben az időben 150 gramm mazsolát forralunk fel forró vízzel, és néhány perc múlva egy törölközőre helyezzük és szárítjuk.
3. Adjunk hozzá 500 gramm szitált lisztet a kanálhoz, tojásfehérjét, majd 3 jellort, 160 gramm cukrot, sót (1 teáskanál), olvasztott margarin (240 g) és mazsolát. Minden egyes összetevő hozzáadása után a tésztát jól dagasztják. A végén körülbelül 300 g lisztet adunk hozzá. Ezután a tésztát 60 percig melegítjük.
4. A kész tészta egy részét a dekorációra hagyják. A fennmaradó tésztából egy golyó alakul ki, és zsíros formában van kialakítva. A fentiek egy késsel, levelekkel, virágokkal, fülekkel vannak vágva. A tészta formájában ismét jól jöhet.
5. A kemence 180 ° -ra melegszik. Megnövelt méretű, a tésztatermék tojással van felkenve. A kenyér formáját az előmelegített sütőbe 1 órán át küldjük.

Apple születésnapi torta: recept fotóval

Illatos és finom almás pite készül a következő recept szerint:

1. Egy mély tálban 200 gramm vajat, tojást, cukrot (50 g), csipet sót, sütőport (1 tk) és lisztet (3 evőkanál) dörzsölnek. A kevert tésztát 2 egyenlőtlen részre osztják fel, filmbe csomagolva, és 1 órára a hűtőszekrénybe kerülnek.
2. Ekkor 5 almát dörzsölnek egy nagyméretű, citromlével megszórva, cukorral, fahéjjal és szerecsendióval kevert ízléssel.
3. A legtöbb teszt egy rétegbe van tekerve, és egy öntőformában van elhelyezve. Határokat alakítanak ki, az alma töltését lefektetik.
4. Abban a felett, a születésnapi tortát a megmaradt tészta feltekeredett rétegével lezárják. Az öntőformát az előkészített termékhez előmelegített sütőben (200 ° C) 25 percig továbbítjuk.

A recept egy üdülési torta káposzta

Oroszországban a káposztaból készült tortát, amely feltétlenül felkészült a névnapra és az ünnepi asztalon szolgált. Előnyben részesítették a sült élesztő sült tejet.

A születésnapi torta káposzta készítése a következő:

1. A homár meleg tejből (250 ml), cukornak (1 evõkanál), frissen préselt élesztõ (25 g) és liszt.
2. Ekkor elkészítheti a tölteléket. Először a növényi olajban kezet merítenek, majd 600 g káposztát, sárgarépát és paradicsompürét adnak a serpenyőbe. A káposztát a fedél alá pároljuk addig, amíg a folyadék teljesen elpárolog, majd átvisszük egy lemezre, és lehűtjük.
3. 30 perc elteltével a közeledő tészta alapján 80 g olvasztott margarinból, 2 tojásból, 50 g cukorból, sóból (1 tk.), 500 g lisztből és növényi olajból (2 evőkanál) készített tészta gyűlik össze.
4. Meleg, a nedves törülközővel borított tésztának legalább kétszer nagyobbnak kell lennie. Ezután kézzel dagasztják, és 30 percig hagyják a hőt.
5. A közeledő tésztát egy növényi olajos asztalra zsírral töltötték, két egyenlő félre osztva. Ezután az egyik rész két különböző részre oszlik.
6. A tészta legnagyobb részét legfeljebb 7 mm vastagságig tekercseljük, sütőlapra fektetve, és a töltelék tetejére kerül.
7. A térfogati térfogatú részt vékony rétegben is feltekercseljük, majd a töltetre helyezzük. A két réteg széle szakadt.
8. A fennmaradó vizsgálatból díszítéseket (leveleket, virágokat) alakítanak ki, és a torta tetejére vannak kialakítva. A gőzkibocsátás közepén egy lyuk van.
9. Előmelegített sütőben a tortát 35 percig sütjük 200 ° C-os hőmérsékleten.

Recept a mazsola pite számára

A tejfölös tészta alapján készült torták sok töltelékkel biztosíthatják mind a vendégeket, mind az ünnepség kezdeményezőjét. Fontos, hogy az elkészítéshez szükséges idő minimális legyen, és az íze kiderül, hogy elképesztő.

A nevezett torta mazsolával készül ebben a sorrendben:

1. A 800 grammos magvakrémeket forró vízzel 15 percig öntik, majd egy törülközőn szárítják.
2. A tésztát puha vajjal (100 g), 200 g tejföllel, 50 gramm cukorral, szódával (½ teáskanál) és liszttel (1 ½ evőkanál) összekeverjük.
3. A tészta két egyenlőtlen részre oszlik. A nagy fele egy rétegbe van tekercselve, formázva, a cukorral kevert mazsolát (½ tétel) felfelé osztják fel.
4. A fennmaradó tésztából egy réteg kerül ki, amely lezárja a tortát.
5. A terméket 35 ° C-on 180 ° C-on sütjük.

Név Pie: recept kakaóval

Csokoládé pite számára 3 db tojás gyors tésztát, egy pohár cukrot, egy pohár lisztet, egy sütőport (½ teáskanál) és egy kakaót (3 evőkanál) a születésnapi tortához ültetnek. Egy édes születésnapi tortát egy gyerek számára olajozott formában 35 percig sütünk.

A lehűtött kekszet 3 részre vágjuk. Mindegyik torta 50 cm-es cseresznye-sziruppal van impregnálva. Ezután a tortán minden réteg egymásra helyezkedik. A tortán tele van 100 g olvasztott fekete csokoládéval és krémmel (50 ml).

Pite a túró tészta

Ízletes és egészséges pite-tészta tésztafélékkel és sok cseresznyetöltéssel a következő recept szerint készíthető:

1. Beat egy keverővel 150 g alacsony zsírtartalmú túró cukorral (75 g), növényi olajjal és tejjel (5 evőkanál egyenként). Adjunk hozzá lisztet (300 g) és sütőport, gyúrjuk össze a tésztát.
2. Forraljuk fel 750 gramm cseresznyét mag nélkül, cseresznye levét (2 evőkanál), 50 gramm cukrot, narancshéjat. 10 perc elteltével hozzáadjuk a vízben hígított keményítő forráspontját (2 evőkanál), keverjük össze, távolítsuk el a hőtől és hűtsük le.
3. A tésztát téglalap alakjában tekerjük. A szalag közepén feküdt ki a töltelék. A fennmaradó széleket levágják, és a kapott csíkokat a töltet tetejére helyezzük egy fonat formájában.
4. Küldje el a süteményt előmelegített sütőben 180 percig 30 percig.

Húskészítő recept

A születésnapi ünneplésre finom pite-t főzhetnek a rizs és a hús-töltelékkel. A tésztát élesztővel gyúrják, de nem kímélő módon. Egy mély tálban keverjünk 700 g lisztet, száraz instant élesztőt (2 tk), sót (½ ts), 50 g cukrot, 150 margarint és 350 ml vizet. A kevert tésztát legalább 60 percig a hőtől el kell küldeni.

A név torta az alábbiak szerint alakul: a tészta 2 részre van osztva, az első egy rétegbe van tekercselve és az öntőforma aljára van helyezve, a feltöltés felülről van felosztva, majd a terméket második réteggel borítják. Mivel a tölteléket 1 cm-es húsdarabra vágják (sertéshús és csirke), hagymát, előre elkészített és lehűtött rizs (2 evőkanál), bors és só ízlés szerint. Az ilyen pite-t 180 ° 90 perc alatt állítjuk elő.

Főzési ajánlások

Az alábbi tippek segítségével könnyedén készíthetsz egy finom és lédús tortát a névnapra vagy bármely más ünnepre:

1. Ha azt szeretné, hogy a torta ne szárazvá váljon, akkor ne töltse meg a töltést. Az összetevők bizonyos jellemzőit azonban figyelembe kell venni. Például az alma sok gyümölcslevet ad, és a hús éppen ellenkezőleg, szárazra fordul, így nem fáj a vaj hozzáadásához.
2. A gőz zárt pite-ben való kilépéséhez ajánlott egy lyukat a tészta felső rétegének középpontjában elhelyezni.
3. A torta készenlétét egy fa bot segítségével határozzák meg: nem szabad tésztát tenni rajta.