Hogyan kell főzni a tésztát sör profiteroles

Valamilyen oknál fogva úgy döntött, hogy beszélni az élelmiszerek minőségét a vendéglátásban, mint nagyon alacsony. De ez nem így van! Egyik a szeretője nem derül ki, hogy egy ilyen finom, puha, szinte azonos a hamburgerek hozzáadása nélkül húst, mint a szokásos iskolai büfé. A monumentális nő pörkölés a legfinomabb palacsintát négy edények ugyanabban az időben? Tehát nem ugrik a következtetéseket, nem képesek főzni. Van az egyik legfinomabb emlékeit iskolai napok - puding sütemények. Ez a nagyon hosszú, ahol a krém a közepén, csak, de mi a finom! És mindig azt rettenetesen érdekes, hogyan sikerül ilyen vékony falak és hasonlók belül a krémet kap.

De ahogy telt az idő, és kiderült, hogy mindegyik. Kiderült, hogy az iskola az úgynevezett puding - profiteroles, a falak nincsenek formák és töltse ki a szokásos krém tészta fecskendőt. Miracle eltűnt. De volt a recept, hogyan kell elkészíteni choux tésztát, és most megpróbáljuk megismételni, és kényeztesse magát ilyen sütemények.

szükségünk van a tésztához: 100 gramm vaj, egy pohár vízben, 4-5 tojás, egy csésze liszt, fél teáskanál só.

És most nagyon choux tészta, főzés technológia:

A serpenyőben vizet önteni, sózzuk, olaj. Minden együtt, forralja fel. Hogy csökkentse a tűz, és lassan öntsük a lisztet, még keverés faspatula. Főzzük egy pár percig, hogy choux tészta profiteroles hogy eggyé szűk köteg. Kissé hűvös és hozzáadjuk a tojásokat egyesével, gondosan vymeshivaya. Használata teáskanál rendszeresen mártogatós a vízbe, tegye a kapott tésztát sütőpapírral vagy a megállapított vajas. Készítsünk profiteroles fél órán át 190 fok. A sütés vége choux tészta profiteroles számára kell aranybarna. Mindegyik torta tevődik bemetszést oldalról és tele krémmel. Használhatja a tészta fecskendőt.

Ez egyszerű? Természetesen nem. Hibák során a készítmény lehet, mint szükséges. Íme néhány tipp, hogyan kell csinálni a helyes dolgot a choux tészta profiteroles:

1. sütemények kerülnek a hideg sütőbe.

2. A tojásokat kell meleg szobahőmérsékletre.

3. Öntsük a lisztet mind együtt, majd keverjünk.

4. Abban az időben a vezetés a tojás legyen 60-70 fok tészta hőmérséklete.

5. A tojások száma függ a méretüktől. Megfelelő choux tészta profiteroles számára -, mint egy nagyon sűrű krémet.

6. Az egész folyamat a keverés - csak kézzel faspatula. A keverő nem illik ide.

7. Az egyik torta hogy többé egy teszt, mint fér egy teáskanál.

8. Mielőtt kész sütemény, van egy pár percet, hogy álljon a sütőt nyitott ajtóval.

Miután kivettük a sütőből minden munkát az profiteroles, amit tehetünk tölteléket. Ezek semmilyen krémet, zöldség, hús és hal pástétom. Meglepő sokoldalú termék!

Kitöltése 1. Fish.

Keverjük össze a felaprított pisztráng (ha akarja, akkor cserélje ki a sózott halat, csont nélkül) apróra vágott fűszernövényeket és reszelt sajttal (még jobb illeszkedés „Almette”), az összes összekeverjük, és az így kapott masszát a dolgot, a profiteroles.

Kitöltése 2. Máj.

Fry szekvenciálisan finomra vágott hagymát és a sárgarépa, a máj kis darabokra (bármely). Minden együtt turmixgépben grind beilleszteni az állami vagy daráljuk le. A kész masszát hozzá tejfölt. Akkor tudja.

3. kitöltése Édes.

100 gramm dió (is igénybe vehet a keverék) őrölni turmixgépben vagy mozsártörő. Keverjük össze 10 evőkanál sűrített tej, lehet főtt. Töltelék kész.

Kiderült, hogy a gyerekkori kedvenc torta is sok szokatlan ízeket. Egy ilyen fajta, mindegyik megtalálja a hasonlók. És az egészségre!