Zöld sajtok: történelem, gyártás, receptek

A kék sajtok, mi az emberek valahogy megszoktam, és elfogadták, hogy őket nemes. Voltak még rajongói ezek a fajták, amelyek nem összekeverni a jelenléte penész őket. De zöld sajt sokan még mindig újdonságnak számít. Az emberek azt gyanítják, hogy ez is egyfajta penész fajták és kezelje óvatosan. Eközben a szovjet időkben eltűnt zöld sajt élvezte irigylésre méltó népszerűsége és költséghatékony fillérekért. Akik emlékeznek akkoriban, még a boldog új jelenség sajt embereket. És mellesleg, a penész semmi köze az ő színe.

Eredeti zöld sajt

Ez adta a világnak Svájc - otthon sok fajta ez a termék. Vissza a nyolcadik században, kantonban Glarus, a szerzetesek sikeresen tett zöld sajtot. A név „schabziger” ő kapta a közepén a tizenötödik században, amikor a képlet már hivatalosan dokumentált. A fő előnye a svájci termék egy nagyon hosszú ideig eltartható. Mivel készül kizárólag fölözött tejből, nem rontja évekig.

Idővel zöld sajtot kezdett más országokban is termelnek. Elismert, hogy nem minden fajta, mert néha, hogy a kívánt színt használt festékek. A legsikeresebb versenyzők schabziger is beszélve olasz sajt pesto zöld. Ez alapján a technológia előkészítése parmezán. Íz van egy markáns kapcsolatot bazsalikom. Olasz zöld sajt neve a híres szósz, melynek íze kissé hasonlít az íze a sajt. Holland és minden laikus a saját verzióját a termék összetevőinek ezt a mártást.

gyártástechnológia

Hogy előkészítse a zöld sajt, svájci szabványos módon savanyítani tej, savó leengedjük és érleljük a tömeget. Ha ez a megfelelő mértékű tömörített, akkor őrölt sóval, fűszerek és gyógynövények - görögszéna, gabona vagy fű kék lóhere. Csomagolt a formában (általában kúpos, a későbbi kényelem, dörzsölés), szárítjuk sajt. Ez a kölcsönhatás a kék által adott, a növények, és a sárga szín a tej adja a jellegzetes színét a kész sajt. schabziger íze is nagyon emlékezetes: sós, nagyon éles és a keserűség és különböző fajta íz.

Rántotta zöld sajt

Hazánkban ez könnyebb vásárolni zöld pesto sajt, mint schabziger. Olaszországban is használják saláták, különféle hal- és húsételek, pizzák és természetesen kísérőjeként tészta. Zöld sajt jó, mint előétel a bor. Vannak is első fogás az ő részvételével. Saját emberek szerették a fájlt a reggeli zöld sajtot. Receptek, reggeli ételek velük meglehetősen változatos. Általában szereztünk már reszelt vagy dörzsölje magát.

Nagyon csábító reggel zöld omlettet. Annak érdekében, hogy egy kis fény-pen finomra vágott hagymát maximum. Három tojás felvert egy kanálnyi reszelt fehér sajt és paprika. Az olívaolaj pripuskayut először könnyedén zöldhagymával; mikor válik a sötét, ömlött a tojás keveréket. Omlett lehet pirított mindkét oldalon, és ez lehet, ha a tojás kezd sűrűsödni, hogy kapcsolja ki a sarok a központ, kapcsolja ki az égő és tartsa néhány percig a serpenyőben. Az étel nem igényel fűszereket, sót nem: zöld sajt maga is tartalmaz éppen elég.

Francia pirítós zöld sajt

Gyors, finom és egészséges reggeli étkezés! Kis friss spenót mossuk, és negyedekre avokádó tisztítjuk átnyomjuk egy keverőbe, keverve zöld chipek és sajt bomlanak négy vékony szelet kenyérre. Akkor hozzá a keverékhez néhány szósz (pesto, természetesen a legmegfelelőbb), és lehet tenni anélkül. Pre croutons sült növényi olaj - és vacsora előtt, akkor nem akarja, hogy annak ellenére, hogy a reggeli nagyon dietichen.

Snack sör

Zöld sajtok praktikus és ventilátorok sört - tette sós és fűszeres, így kiderül, finom falat. hámozott pörkölt földimogyoró üveg közepes lángon száraz serpenyőben öt percig. Egy kis tálban verte zöld sajt, bors, szárított fokhagyma, egy kevés cukrot és egy teáskanál olívaolajjal. Ebben a keveréket morzsolódik és anyák egy tálra helyezzük a sütőben öt percig. Kevesebb snack sör fogy sokkal heartier mint egy sub üzlet kekszet vagy forgács.