Házi sütemények, recept a főzéshez

Chebureks - a krími tatárok konyhából készült étel , egyfajta hústermékekkel ellátott pite. Megkülönbözteti őket más süteményektől friss, kovásztalan tésztával és lédús, jól fűszerezett töltelékkel. Ugyanakkor a házi készítésű kekszek ízlése jelentősen eltér a megvásároltktól, többek között magabiztosak azokban a termékekben, amelyekből készülnek. Annak ellenére, hogy a pörköltek meglehetősen zavaróak és elegendő időt vesz igénybe, az eredmény elsöprő lesz, különösen a sütés rajongói számára.

A töltelék leggyakrabban a sertéshús és a marhahús egyenlő részében keveredik. A tatárok hagyományosan szeretik a bárányt. Adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot, apróra vágott hagymát, apróra vágott petrezselymet és kaport. Annak érdekében, hogy a sütés eredményeképpen a hús lévet adjon, és ennélfogva enyhébb legyen, a vizet, a tejet vagy a kefiret az így kapott töltelékkel hígítani kell a folyékony tejfehérje konzisztenciájához.

Meg kell jegyezni, hogy a sütemények tésztája különböző lehet a főzési receptben . Néhány szerető a trükköket használja, hogy ropogósabbak és lédúsak legyenek, például adjunk hozzá kis mennyiségű vodkát vagy növényi olajat. Készítsük elő kefir, tej, víz.

Például a sütemények elkészítéséhez a főzéshez szükséges recept a következő lehet. Gorka fél kilogramm lisztet töltött a tálba, közepén egy mélyedés történik, ahol a vizet finoman öntik (így kényelmesen keveredik). Cserélje ásványvízzel, majd a tészta enyhén ízletes lesz. A tésztát óvatosan gyúrjuk, fél teáskanál sót öntünk bele, kis növényi olajat öntünk. Az eredmény szűk legyen. Több kerékre van felosztva, amelyek mindegyikét a lehető legkevesebbre forgatják, a feltöltést középen helyezik el, a szélek össze vannak kötve (speciális eszközöket használhat a kekszek modellezésére). Végül egy félig kör alakú, pöttyös mintát kell kapni mintázott élekkel.

Ezután a sütemények elkészítése a következő lesz. A felmelegített napraforgóolajban a termékeket váltakozva leengedik és sütik mindkét oldalon több percig, amíg aranyszínűek. A sajtolatlan tésztát nem szabad megtenni. Ha megfelelően vannak előkészítve, és a szélek jól vannak elfedve, akkor minden olyan lé, amely lehetővé teszi, hogy a hús sütés közben a hús belül maradjon, és maga a sütés kissé felfújt (miután eltávolították a tűzről, a szélek leesnek, de belülről lédús és ízletes töltelék) .

Tésztát is készítenek a süteményeken, így a főzés receptje így is megtehető. Egy pohár kefiret egy kis tűzön melegítenek, mély tálba öntve. Hozzáad egy tojást, egy csipet sót, minden keveredik és fokozatosan lisztet öntünk. Ön is öntsön 25 gramm vodka, ez teszi a tésztát ropogós sütés után. A tésztának meredeknek kell lennie. Ez egy törülközővel borított, és szobahőmérsékleten fél óráig hagyja. Ezután egyenlő részekre oszlik, amelyekből a kekszek formázódnak.

Vannak, akik kedvelik a süteményt, amelynek receptje pudingtésztát tartalmaz. Ehhez egy pohár vizet evezünk egy evőkanál napraforgóolajjal. Hozzáadnak hozzájuk egy fél csésze lisztet, jól keverik, az elegyet hűlni hagyjuk. Ezután tegyen ide egy nyers tojást és a maradék lisztet. Az így kapott tésztát szobahőmérsékleten néhány óra hosszat hagyjuk, majd apró darabokra vágjuk, amelyeket vékony rétegekben kinyomunk és a belsejük kitölti. A Chebureks közepes lángon süt. Használhat egy olajsütőt. Jobb, ha rendszeresen cserélje ki az olajat, különben az égetett liszt, amely benne lesz, füstöt és kellemetlen szagot adhat.