Hasznos és nagyon finom tengeri sügér.

Tengeri sügér - hal, amely gazdag természetes vitaminokban és nyomelemekben. Gyakran használják a különböző diéták, mert a hús sügér legalább kövér és nagyon magas a fehérje, taurin, sokféle ásványi anyagok és vitaminok a B csoportban gyakori fogyasztása hal segít javítani a bőr állapota, jótékony hatással van az emésztő- és idegrendszert, segíti a pajzsmirigy. Ételek tengeri halak általában nagyon hasznosak, mert tartalmaz jódot és más fontos elemeket, amelyek nincsenek a folyami halak. És szívódnak sokkal gyorsabb, mint az élelmiszer, amely állatok húsát.

Ami az előállítás módjától - a tengeri sügér sokoldalú. Meg lehet sütni, sütni, felforraljuk a fülétől, és adjunk a levest, nem húsgombóc, kocsonya és így tovább. Ebben a cikkben szeretnék nyújtani főzni zamatos leves tengeri sügér és sütjük fólia sajtmártással vagy zöldség.

Fül tengeri sügér

Hozzávalók. Kilogramm tengeri sügér, néhány a burgonyagumók, egyharmada csésze rizs, egy sárgarépa, két hagymát, gyógynövények, növényi olaj, só, fűszerek. Ha engedélyezi a szezon - friss petrezselyem és a zeller.

Előállítás. A halat tisztítani és kibelezve. Tengeri sügér megtisztítják jobb, ha merítsük forró vízbe néhány másodpercre. Az is lehetséges, hogy egy egyszerű eszköz tisztítás, mert szükség van a köröm fa rudak kupakokkal néhány vas (sörből vagy víz). Kész hal hasított darabokra vágjuk. A pot szakadó hideg vizet, körülbelül 2-2,5 liter, helyezze a hal, petrezselyem, zeller, és más fűszereket. Forraljuk fel, távolítsa el a habot, és egy kis tüzet, forraljuk oly lángon 15 percig.

Sárgarépa és a hagyma tisztítható. Apróra vágott hagymát közepes méretű kockákra, sárgarépa kocka, vagy kérésére egy kis szalmát. Egy forró serpenyőben öntsük a növényi olaj és megsütjük a hagymát első, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Hámozott burgonya, mossuk, és vágjuk kockákra vagy csíkokra.

Miután a hal kész, távolítsa el a fermentléből, melyet szűrünk át egy szitán. Ez megakadályozza, hogy a behatoló halszálka a kész levest. Feszült levest ismét felgyújtották, forralás után, öntsük a mosott rizst, és forraljuk 10 percig. Tedd a burgonyát és a hagymát és a sárgarépát eltúlzott tömeget. Kérjük kész fül.

Főtt hal a lehető tisztítani a csontokból, és visszaküldték a kész levest, hogy csökkentsék a zöldségekre. 2 percig forraljuk. be- és kikapcsolása. Fül tengeri sügér kész.

Sült fóliába álsügérekre sajtmártással

Hozzávalók. Carcass tengeri sügér, fél citrom, két tojás, 100 g. krém, 150 g. kemény sajt, fűszerek, íz, só.

Előállítás. A hasított redfish eltávolítani az uszonyok, pikkelyek és belsőségek. Az egyik oldalán vesz egy mély keresztmetszetű. Vágjuk a citrom felét gyűrűk és helyezzen be egy darab vágások a halat. Megszórjuk fűszereket és a sót. Sütőedénybe fóliával és szőnyegpadlók lesimított basszus.

A mártáshoz, habverővel a tojást, és keverjük őket tejföllel. Sajt reszelő dörzsölte egy közepes méretű, és küldje el a tejfölt és tojásos masszát. Keverjük. Kérésére a szezon kedvenc fűszerekkel és egy kicsit adjunk hozzá egy kevés sót. Lefektetett alakja tengeri sügér szósszal öntsük, és süssük fél órán keresztül (az idő függ a hal méretétől). Kemence-hőmérséklet 180 fok.

Sült sügér lehet és zöldségek. De tekintettel arra, hogy ő elő elég gyorsan zöldségek jobban sütni külön-külön. A sütéshez, akkor megteszi a burgonya, paprika, sárgarépa, hagyma, paradicsom.

Sügér készített sütés, a fent leírtak szerint, mellette formájában rétegek meghatározott zöldségek: sárgarépa és elősütött burgonya, enyhén pörkölt hagyma, kaliforniai paprika tisztítjuk, az összes meghintjük zöld, és a felső egyenletesen megállapított szeletelt paradicsomot. Ehelyett mártással hal önti olívaolaj. Szintén ebben a formában, és adjunk hozzá körülbelül 100 ml-re. forró vízzel. Így elkészített, megsütött tengeri sügér egy kicsit hosszabb (körülbelül egy óra). A hőmérséklet 200-220 fok.