Energia: a tojást. Tojás fehérje: energia értéke

Tojás, főtt vagy sült, esetleg - a legtöbb hagyományos változata a reggeli a modern ember. Valóban, mi sem könnyebb és gyorsabb, mint a főzés az étel? Állás, olcsó, könnyen előállíthatók és energia tartalma tojás készült ez a termék annyira népszerű.

Milyen enni?

Készítésére alkalmas mindenféle madarak, valamint étkezési tojást a teknősök. De a leggyakoribb, és használják a csirke és fürj, legalábbis - pulyka, liba és kacsa. Az utolsó két faj sajátos íz és illat, és meg kell forraljuk legalább 15-20 percig a megelőzésére szalmonellózis.

Elég egzotikus tekinthető lenyelni tojást. Az európai országokban a tojás fogyasztása a vadon élő madarak tilos, hogy elkerüljék a előfordulását specifikus fertőzések.

Chicken Egg - a legnépszerűbb termék. Két kategória van: diétás és asztal. Diétás tojás csak az első 7 nap, és átvisszük a mentesítési büfék. Kategória tojás tömegétől függ, és héj színe - az tojótyúkok takarmány.

Energia: tyúktojás, függetlenül a kategória és a szín azonos kalória tartalma és az arány a fehérje és zsír.

Store csirke tojás lehet szobahőmérsékleten legfeljebb egy hónappal, fürj - akár két hónapig. Főtt tojást nem szabad hosszabb ideig tárolják napig.

Tojás az emberi táplálkozásban

Először is, egy tojás - természetes, könnyen emészthető ételeket. Most teljesen megemésztett ez a forralt és sült. A fehérje a legtöbb esszenciális aminosavak emberi és tojássárgája - vitaminok és ásványi anyagok. Ezen túlmenően, a tojás - egyszerűen finom ételek és mint sokan mások.

Hasznos termék- és diétás és bébiételek. Energia: tyúktojás van kalóriatartalma (100 g) 157 kalóriát. Ezt fel lehet használni az étrendjében, akik vigyázni az egészségükre.

Ami a más típusú tojások, az energia érték:

• kacsa tojás - 200 kcal;
• pulyka tojás - 171 kcal;
• Liba tojás - 200 kcal.

A termék összetétele

Tojássárgája áll, és a fehérje. Protein - a legtöbb „súlyos” része, a sárgáját fehérje egy kicsit könnyebb.

A tojássárgája nagyon tápláló, áll a zsír, fehérje és a koleszterin. Ez tartalmazza zsírsavak: linolsav, olajsav, palmitinsav, és mások.

A fehérje a következőkből áll a 9/10 és 1/10 a víz - a tényleges fehérje. Ezen túlmenően, tojásfehérje tartalmaz egy kis mennyiségű szénhidrátot, glükóz, vitaminok B csoport, enzimek.

Shell tojást a diéta nem kell alkalmazni, noha ez egy természetes forrása a kalcium.

Egg fehérje: összetétele és energia értéke

Fehérjeforrás, így szükséges, hogy minden emberi lény, tojás fehérje. Az energia értéke - csak 44 kcal 100 gramm. Összehasonlításképpen: az alacsony zsírtartalmú tej - 69 kalória sovány marhahús - 218 kalória.

Egg fehérje, energia értéke nem túl nagy, kell használni, mint a forrás niacin szükséges agyi aktivitás és működését a reproduktív rendszer az emberek (a hormonok). K-vitamin, tartalmaz a fehérje, javítja a véralvadást, és a kolin növeli a memória, és rendelkezik májvédő lépéseket.

A legfontosabb jellemzője a fehérje - ez szinte teljes asszimilációt az emberi test (94% emészthető). Ezért tojás fehérjét felismeri, mint a standard biológiai hasznosítási hányadának emberi táplálkozás, az összes többi fehérje termékek (állati vagy növényi) a tartalmi aminosavak képest vele. Egy kis energia értéke tojásfehérje elengedhetetlenné teszi, hogy az étrendben.

A fehérje a következőkből áll egy fehérje tömeget albumin (ovoalbumina) előmozdítása általános jó karbantartása koleszterin a szervezetben.

Energia érték a tojás és a vitaminok

Az élettani mértéke tojásfogyasztás évente mintegy 260 egység, és legtöbbször azt meghaladja. Sokan csak szeretik ezt a terméket. Tehát mi lesz az emberi test együtt a tojás:

• fehérje - 12,6 g.;
• zsír - 10,6 g.;
• szénhidrátok - 1,12 g.;
• A-vitamin (retinol);
• B-vitamin (tiamin);
• D-vitamin;
• kalciumot;
• foszfor;
• kálium;
• koleszterin.

A nagy gyártók már termelő baromfifarmra tojással dúsított szelén és jód, ami nagyon hasznos.

Az arány a fehérje / zsír / szénhidrát: 3,3 / 6,6 / 0,2.

Energia érték főtt tojás eltér az érték a nyers tojás, tükörtojás, de sokkal kalória (250 kalória, attól függően, hogy az olaj mennyisége).

Fontos megjegyezni, hogy az átlagos tojás súlya 47-50 gramm, nagy - 70 gramm.

Ahhoz, hogy ellenjavallt étkezési tojást?

Bár a tojás - értékes élelmiszer, egyesek körültekintően kell eljárnia annak használatát.

Először is, a kár megnyilvánulhat formájában allergia, gyakran elég erős. Érdekes, hogy a forrás szerint ez a sárgáját. Ebben az esetben, akkor próbálja meg főzni omlett, rántotta és saláta kizárólag fehérje. Energia érték tojás fehérje alacsony, és a tápanyagokat tartalmaz sok. Ha az allergia is fennáll, és kudarca után a tojások sárgáját, akkor megy a fürjtojás - ezek kevésbé allergén.

Óvatosan kell használni tojás emberek egészségtelen máj hajlamosak érelmeszesedés és a magas koleszterinszint. 1-2 tojás hetente elég a szervezet szükségességét természetes sárgáját és fehérjét teljesülnek. Is fel lehet használni készítésére tojásfehérje, azok nem tartalmaznak koleszterint.

Ritkán, de vannak egyedi fehérje intoleranciát ebben az esetben nem lehet megenni, nem csak a tojás, hanem a csirke és termékek (pl sütés), amely a fehérjét.

Kell kötni a tojások mosására folyóvízzel és hőkezelt szennyeződés elkerülése végett szalmonellózis.

Fürj: az energiatartalom és a termék használata

Népszerűsége, mint egy élelmiszeripari termék fürjtojással kapott nem túl régen, mielőtt kellően egzotikus, a legtöbb bébiétel.

Fürj kitűnnek alacsony tömeg és a csirke tarka pöttyös színező. A tömeg egy fürjtojással nem haladja meg a 10 grammot. Fürj lehet főzni ugyanazon ételek, mint a csirke, gyakran használják őket díszíteni az ünnepi asztalra.

A különlegessége a termék, hogy fürjtojással lehet enni nyers formában, félelem nélkül szalmonellózis: fürj, rezisztensek a betegséggel. Tehát melyek vitaminokat és ásványi anyagokat nem pusztította el a főzés ételek és teljes mértékben bekerülnek az emberi szervezetben. Emellett a termelés fürjtojás nem használt antibiotikumok és vakcinák, így biztonságos a használata.

Energia: fürjtojás kalóriát tartalmaz, mint a csirke (168 kalória 100 gramm). Ezen túlmenően, a fürjtojás kisebb valószínűséggel okoznak allergiát, de a tartalom foszfor, kálium és vas jobbak a csirke többször.