Csicseriborsó - a tökéletes választás azok számára, akik a böjt és a vegánok. Calorie csicseriborsó, főzési technikákkal, receptek

Ez a hüvelyesek emberiség nő több mint 7000 éve, és ez nem csak egy eleme a hatalom, hanem a gyógyászatban. Az orosz csaj terjedt csak az utóbbi években, de a kelet-nagyon népszerű. Ebben a cikkben, akkor miért kell bele a napi menüt, hogy ez egy pár receptet.

Egy kis történelem

Mint már említettük, a történet a csicseriborsó, amelyeket emberi fogyasztásra kezdődött régen. Jön a Kelet az asztalokon Róma és Görögország, azonnal átvette a helyét a tisztelt élelmiszer. Ő operatív kötve a panteon kiválasztása ülés mellett Venus, ezért azt állították, hogy a csaj elősegíti az egészséget. Ezen kívül azt értékelték a fenti borsó, mivel ez több volt, tápláló és kevésbé stimulált felfúvódás.

A mai napig aktívan használják a konyhában olyan országokban, mint India, Törökország, Mexikó, Pakisztán. Valamivel kevésbé népszerű, de igazán szeretik csicseriborsó a mediterrán országokban.

struktúra

Csicseriborsó szerette az embereket, nem csak az íze, hanem a kivételes tápértékét. Mivel a növényi eredetű termék, csicseriborsó képes versenyezni a labdákat, hiszen ugyanazt az aminosavat. Más szóval, Nute talál üdvösséget böjt, vegan és azok, akik nem a tojás egészségügyi okokból. Ezen túlmenően, a kalorikus csicseriborsó értékelik birkózók az egészséges életmód, mivel ez a termék tartalmaz rostokat (mind oldható, mind nem), mangán, szelén, vas, és természetesen, nagy mennyiségű fehérje.

A téma az ezzel élelmiszertermék lehet henceg sokáig, igyekszünk kiemelni a főbb pontokat:

• Ez serkenti az emésztést, a párhuzamos csökkenti a koleszterin szintet a szervezetben;
• miatt mangán és elősegíti a vérképzés stimuláló növekedési;
• rovására molibdén, amely része a csicseriborsó a szervezetben aktivált semlegesíti a káros tartósítószereket;
• megvédi szemét a szürkehályog kialakulását;
• Ez vezet a normális vércukorszintet.

Calorie említett száraz - 364 kcal 100 gramm, míg 19 gramm fehérjét, 6 gramm növényi zsír és 61 g szénhidrát.

Főzni csicseriborsó?

Az egyetlen probléma lehet csicseriborsó - az elsődleges főzés. Ő egy nagyon kemény és főtt hosszú ideig, de az az elv a főzés menteni magát a baj. Szintén lehetőség van arra, hogy főzni és fagyasztva későbbi felhasználás céljából a jövőben.

Először áztassuk a csicseriborsó hideg vízben egy éjszakán át. Folyadékokat kell 3-szor több, mint a csicseriborsó. Ha azt tervezi, hogy vágja a főtt csicseriborsó püré (például, hogy a humusz recept amit adunk alább), akkor adjunk hozzá 1 h. Spoon szóda nélkül diák, mert segít enyhíteni a sűrű shell.

Ezt az időszakot követően csicseriborsó jelentősen növeli a méretét. Drain a régi víz, és töltse új hideg, aztán a borsót a tüzet. Hagyjuk, hogy a forraljuk, eltávolítjuk a hab és csökkenti az alacsony hő, majd forraljuk 2 órán át. A vizet leöntjük, várjon, amíg csicseriborsó lehűtjük, és használja azt recept szerint.

Növényi pörkölt csicseriborsó

Leglátványosabban a csicseriborsó megnyilvánul együtt zöldséget, így kényeztesse magát egy finom és egészséges zöldség-pörkölt:

• főtt csicseriborsó - 400 gramm;
• hámozott paradicsom - 400 gramm;
• padlizsán - 400 gramm;
• római kömény - 0,5 tk ;.
• padlizsán - 500 gramm;
• Hagyma - 150 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Paprika - 2 tk ;.
• fekete bors - ízlés szerint;
• só - ízlés;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• zöldek - ízlés szerint, de minél több, annál jobb.

előkészítés

Hagyma és fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, majd megsütjük olajban, amíg aranybarna.

Dobj egy serpenyőben csicseriborsó, sült hagymát és a fokhagymát táplálja, ízeket.

Padlizsán mosás és vágjuk kockákra 2 cm-re a szélétől, majd hozzáadjuk a borsót.

Fry 2-3 percig, amíg aranybarna.

Az apróra vágott paradicsomot kockákra és adjuk a serpenyőbe együtt sót és a fűszereket. Ott is öntsünk 3-4 evőkanál vizet, keverjük össze, csökkentse a hőt, hogy alacsony, és pároljuk 15 percig zárt fedéllel, keverés időközönként.

Apróra vágjuk a gyógynövények és a fokhagymát, hozzáadjuk a zöldségeket, keverjük újra, és vegye ki az edényt a tűzről.

Hagyjuk állni 5-7 percig, majd tálaljuk. Ez az étel nagyon étrendi mivel a kalória csicseriborsó, már alacsony, egészíti ki rengeteg zöldséget, hogy adjon csészébe további súlya és térfogata. Plate kész pörköltet felhívja maximum 250-300 kcal.

hummus

És már itt is van! Hummus - a legnépszerűbb étel készült csicseriborsót. Ez nem túlzás. Egységes, zsíros, némileg diós íze, a klasszikus változat, ő szolgált főtt tojás, nyers hagyma és meleg fehér kenyeret. Nagyon gazdag, tápláló étel, de nem a legegyszerűbb a gyomor, így sok cserélje tojást és a hagymát csak zöldséget és teljes kiőrlésű kenyér szed. Ha teszünk hummus kevésbé sűrű, akkor lehet használni, mint a dip, merülő zöldség benne. Az alap recept a következő:

• főtt borsó (használhatja konzerv csicseriborsó) - 300 g;
• szezámmag - 30 gramm;
• olívaolaj - 5 evőkanál. + Kanál ízlés regisztrációs;
• Fokhagyma - 2 kis szegfűszeg;
• citromlé - 3 evőkanál. kanál;
• római kömény - egy csipet;
• só - ízlés szerint.

Az első lépés egy száraz serpenyőben hevített köményt, amíg könnyű íz, majd öntsük egy kávédaráló és őrölni. Ezt is el lehet végezni egy mozsárban.

Ugyanezt a szezámmag.

Grind egy turmixgépben az olívaolajat, a citromlevet és a fokhagymát, amíg sima.

Hozzá azonos por köménymagot és szezámmag, ismét őrölni a sima tészta.

Dobj egy turmixgépben csicseriborsó, megállás nélkül a folyamat csiszolás.

Szabályozza a sűrűség adhat csicseriborsó levest vagy csak víz.

Só paszta és próbáld ki. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olajat vagy citromlé. Tedd egy tálba, öntsük az olajat a tetejére ízlés szerint.

Ez minden hummus kész, ajándékozza meg magát. Azonban meg kell tartani a vágyaikat. Bár az íze és előnyeit élelmiszer, kalória csicseriborsó, szorozva a rengeteg olaj, hatással lehet a szám nem a legjobb módszer. Intézkedést kell mindenben.