Ciabatta otthon. főzés receptek

Olasz ciabatta régóta szerette az oroszokat. Honnan ez annyira kényelmes, hogy főzni grillezett szendvicsek, krutonnal és kekszet a takarmány különböző szószok! Ha kíváncsi, hogyan kell elkészíteni ciabatta otthon, akkor olvassa el ezt a cikket. Mi lesz megosztani veletek a titkot az elkészítését, valamint leírja néhány a legnépszerűbb receptek.

Ciabatta recept otthon

Ha úgy dönt, hogy főzni az aromás olasz kenyér minden a szabályok konyhaművészet, akkor légy türelmes, és megy a főzés során olyan súlyos, mint lehetséges. Ciabatta otthon főzés:

• 450 gramm lisztet keverjük össze egy teáskanál sót és száraz élesztőt (tíz gramm). Ahhoz, hogy a száraz összetevők jobban kapcsolódik, szitál át egy szitán.
• Öntsük tál 350 gramm vizet szobahőmérsékleten , és keverjük össze a lisztet.
• Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk erjedni 12 órán át. Jobb lenne, ha fel a tésztát este. Ebben az esetben a reggeli lesz képes, hogy elküldje a friss, illatos kenyér egyenesen a sütőből.
• Íróasztal felülete vastagon megszórjuk liszttel, és helyezzük a tésztát rajta. Legyen óvatos - ez lesz elég ragadós, és folyadék.
• Tekerjük a széleit a tészta, hogy a központ úgy nézett ki, mint egy cipó. Ismételje meg az eljárást többször is. Amint a tészta lesz sűrű szerkezetű, osszuk két egyenlő részre.
• Finoman nyúlik az előformázó kezét úgy, hogy minden megszerzett téglalap alakú (10, 20 cm-es).
• Tedd a kenyér a következő gofri törülköző, vastagon meghintjük liszttel, fedjük le egy másik törölközőt, és hagyjuk állni egy órán át.
• Melegítsük elő a sütőt Fedjük le a sütőpapírral, és óvatosan tolja a ciabatta. Ahhoz, hogy egy kemencében kialakított párokban, spray azt vízzel használt permetező segítségével.

Fél órával később, amikor a kenyér pirított elég kapcsolja ki a sütőt, és hívja a család az asztalhoz.

ciabatta kenyér otthon (teli)

Előállítása a kenyér nem okoz nehézséget tapasztalt háziasszony. Azonban meg kell figyelni, hogy bizonyos árnyalatok ezt a receptet. Szóval, hogyan lehet igazi olasz ciabatta otthon? A folyamat a következő:

• Ahhoz, hogy 100 gramm tészta mix liszt, egy csomag élesztőt, 200 ml vizet és 30 gramm cukrot.
• Amikor a Foundation készen áll hagyjuk, hogy növekszik a 12 órán (egy törülközővel) szobahőmérsékleten.
• Amikor eljön az idő, öntsük 450 ml vízben szivacs, típusú 15 gramm só és 900 g liszt. Gyúrjuk a tésztát, ne felejtsük el, hogy adjunk egy kis növényi olaj.
• Amíg a tészta kel, némi főzés tölteléket. Ez lehet sült hagymát, szárított gyógynövények (például, oregánó vagy bazsalikom), kapribogyó és napon szárított paradicsom, olajbogyó.
• A kész tésztát három egyenlő részre, és gyúrjuk egyes, hozzátéve, a töltelék. Forma három kenyeret, és hagyjuk állni alatt a ruhát körülbelül egy óra.
• Süssük a kenyér az előmelegített sütőben körülbelül tíz percig.

Ciabatta sajttal

Ciabatta főzés otthon lehet a kreatív folyamat. Próbálja meg, hogy sajtos kenyér - és egy új étel értékelni fogják a szeretteit. Ehhez:

• Keverjük össze egy mély tálba 450 g liszt, 300 ml vizet, fél teáskanál só és egy csomag élesztőt. Hagyja a tésztát (a szokásos módon) 12 órán át.
• 50 gramm feta sajttal (vehet Adyg vagy sajt) kockákra vágott, vagy zseton a cefre kezében.
• Megszórjuk a táblázat a liszttel, helyezzük a tésztát rajta, és a tetején egyenletesen megszórjuk sajttal. Tekerjük a munkadarab szélét a középső, vágja félbe, fedjük le vastag ruhával és pihentessük egy órát.
• Amikor ciabatta, enyhén emelkedik adja át a sütőlapra, a megállapított pergament. Egy másik tepsibe, öntsünk rá egy kis vizet, és azt is tedd az előmelegített sütőben.

Fél óra múlva a kenyér lesz aranybarna, és készen áll. Alkalmazza azt a táblázatot aromás szósz vagy kivenni belőle alapot szendvicset.

Ciabatta gyógynövények és fokhagyma

Ez a recept találták különösen azokban az esetekben, ahol a finom és illatos kenyér a munkából, és kiszárad. A helyzet orvoslására, akkor használja a kis trükköket. Fűszeres ciabatta otthon a következőképpen állítjuk elő:

• A szárított kenyeret késsel hogy a metszést a felső, hogy ne érjen a földre, és az egész együtt több alkalommal.
• Olívaolaj egyenletesen oszlik el a felületen a kenyeret.
• Az apróra vágott petrezselyem, rozmaring és oregánó. Fokhagyma át a sajtó, csatlakoztassa a gyógynövények, bors és olívaolaj.
• A kapott elegyet rostélyos ciabattas kívül és belül.
• A pergament, alkalmas méretű, ráncos kezét, áztassa vízben, és csomagolja be a kenyeret. Ebben a formában ciabatta maradjon a sütőben körülbelül tíz percig.

következtetés

Mint látható, az olasz ciabatta otthon készíteni nem is olyan nehéz. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon egy kedvenc receptjét, és most az üzletet.