Forráspont: jellemzők

A forralás olyan jelenség, amely minden folyadékra jellemző. Ez az oldat gőzbuborékok képződésével jön létre. Meg kell jegyezni, hogy csak egy bizonyos hőmérsékleten forraljuk, és az anyag típusától függ. Ez a mutató fontos jellemző. Felhasználható folyékony vegyületek elkülönítésére, valamint tisztaságuk meghatározására.

Ez a mutató különbözik a különböző anyagokban. Így a motorolaj forráspontja eléri a 300-490 ° C-ot, és a víz esetében 100 ° C. Ez a fizikai érték több paramétertől függ, beleértve a forrási körülményeket és a felmelegített anyag összetételét.

Meg kell mondani, hogy a forráspont bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik. Így gőznyomást hozunk létre a folyadék felületén, amely egy szabad felület jelenlétében meglehetősen lassan alakul ki. Ha a közeg közepén beszélünk, akkor sokkal többet hevíthetünk, mint forrni. Ez magyarázza a "túlmelegedés" jelenségét, amelyben a folyadék nem forr, de magas hőmérsékleti indexek jellemzik.

Megjegyzendő, hogy a forráspontot egy speciális hőmérővel határozzák meg, amelyet az anyag gőzébe kell meríteni, és nem folyadékba. Ebben az esetben a higanyoszlop nem mindig tölthető be teljesen, ezért figyelembe kell vennie a hőmérő korrekcióját. Különböző folyadékok esetében ez az érték eltér. Átlagosan úgy gondolják, hogy a légköri nyomás körülbelül 26 mm-es változása megváltoztatja a forráspontot egy fokkal.

Hogyan segíti ez a mutató a keverékek és megoldások tisztaságát? A homogén folyadékot állandó forráspont jellemzi. Változása az idegen szennyeződések jelenlétének biztos bizonyítéka, amely elkülöníthető a desztillációs folyamat során, valamint speciális eszközök - reflux kondenzátorok segítségével.

Meg kell jegyezni, hogy egyes esetekben különféle anyagok kombinációit használják. Ez biztosítja a folyadék specifikus tulajdonságait. Így például a tiszta etilén-glikol 197 ° C-on forrni kezd, és a tozol forráspontja némileg kisebb - körülbelül 110 ° C.

A folyadék gőzbe való átjutása pontosan akkor következik be, amikor a megfelelő forráspontot elérjük. A folyadék felülete feletti telített gőz ugyanolyan számértékű a külső nyomásnál, ami buborékok képződéséhez vezet a teljes térfogatban.

Meg kell mondani, hogy a forralás ugyanazon a hőmérsékleten történik, de a külső nyomás csökkenésével vagy növekedésével megfigyelhetjük a megfelelő változásokat.

Ez megmagyarázhatja azt a jelenséget, amikor a hegyekben lévő élelmiszereket hosszabb ideig készítik el, mert a 60 kPa-os vízmennyiség már 85 ° C-os hőmérsékleten forr . Ugyanezen okból a nyomócsészében lévő edényeket sokkal gyorsabban készítik el, mivel a benne lévő nyomás növekszik, és ezzel a forró folyadék hőmérsékletének egyidejű növekedéséhez vezet.

Megjegyzendő, hogy a forralás a fizikai fertőtlenítés legáltalánosabb módja. E folyamat nélkül lehetetlen főzni. Ezenkívül fontos a kőolajtermékek finomításához is, hogy tisztább kiindulási anyagokat kapjunk.