Vágás tokhal otthon: gyakorlati tanácsokat

Sokan szerelmes hal és tenger gyümölcsei. Sturgeon ügyes háziasszony tud főzni egy igazán királyi ételeket.

Ki a tokhal

Sturgeon, valamint a híres tokhal vagy beluga, kecsege családjába tartozik az édesvízi halak. Vásárolja csemege, fogott a természetes élőhelyükön, ez gyakorlatilag lehetetlen. A kereskedelmi célú halászat a halak tilos, mint egyének ivaréretté csak a 8. életév, az volt a véleménye, figyelemmel a kipusztulás veszélye. Az eladó a tokhal termesztenek különleges óvodák és eladni édesvízi egy élő formában. Ha vásárol halat, akkor nem kell figyelni, hogy a bordák, mivel azok mindig egy sötét színű. Az átlagos testsúlyú felnőtt sturgeon ideje 15 30 kg, de eladó mutatnak fiatal egyének Körülbelül 3 kg súlyú.

Azon bőrnövedékeket

Sturgeon vágás kezdi előre fagyasztott, amelyre a hasított szükséges, hogy egy pár óra a hűtőben körülbelül egy órán keresztül, vagy tartani a fagyasztóban, de nem több, egyébként akkor fagyasztható. Kissé fagyasztott hal sokkal könnyebb faragni, és távolítsa el a felesleges vér pangás.
Amint meg van fagyva, akkor kezdődik vágás a tokhal. Ehhez levágta a fejét, fejfájással ig. Meg kell jegyezni, hogy a nyers hal van egy mérgező az emberi szervezetre viziga. Sőt, ez a messenger a bél spórás rúd, ezért fontos tudni, hogyan tisztítsa a tokhal helyesen. Mindegyik képes megtanulni ezt.

Miután a tokhal fejét levágta egy éles késsel végig az egész testet, az anális fin óvatosan rip nyissa ki a hasa, és húzza ki a belsejét. Csináljuk óvatosan, és igyekezett nem összetörni a epehólyag epe emberi mérgező. A jelenlétében a tojások elválasztjuk a többi zsigerek, és vízzel mossuk.

Ha beszélünk, hogyan tisztítsa a tokhal biztonságos, akkor jobb, ha nem ez a kesztyűt, hogy elkerülje, hogy a szúrt sebek. Növedékek mentén a hal teste könnyen vágható egy közönséges kést, valamint vissza, és a fogkő eltávolítás szükséges öntsük a forró vizet.

Tisztítsa meg a mérleg, mint a többi hal, nem, ne távolítsa el a bőrt is, különösen, ha a főzés nyílt tűzön. Ebben a vágás tokhal vége, most már hagyjuk főzni.

Viziga (vyaziga)

Viziga vagy vyaziga - jelentése gerincvelő (vénák), amely átmegy a csigolya porc hal. Vágó tokhal eltér tisztító többi halat, hogy feltétlenül szükség van belőle vizigu. Ha nem azonnal húzza ki, akkor kezdődik, hogy titkos méreg. A hőkezelést követően szerez egy kocsonyás állapotban.

Ha meg kell tartani az egész hasított, annak érdekében, hogy húzza vizigu hogy két vágást - az egyik mentén a fejét, hogy a csigolya porc, és a második végig a farok, a törés egy csigolya. Helyett a hiba lesz látható viziga fehér színű, átmérője körülbelül 3 mm, és lassan kell végezni, nehogy elszakadjon, húzza. Ha a hasított darabokra vágjuk, majd húzza vizigu még egyszerűbb - meg kell levágni a fejét és farkát, viszont merőleges a tetemet, és kicsúszik.

A fej és az uszonyok

Miután lefejezték tokhal a mellúszói, el kell távolítani a kopoltyúk (kopoltyú membránok, amely növeli a földszoros nyitó, de nem képeznek a fold). Ki a fejemből, akkor főzni egy finom leves.

A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen hal levest a fej viza - az, hogy vágja félbe, öblítse folyó víz alatt, hozott egy pot, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá sót, fűszereket, bors, sárgarépa, hagyma teljesen, és főzzük 30 percig (amíg a hús kezd eltávolodni fej). Fej kell kihúzni a levest, adjunk hozzá ízlés szerint burgonya, árpa és így tovább. D.

Ételek tokhal

Előállítási eljárásai tokhal nem különböznek előállítására egyéb hal. Meg lehet kemencében sült, szakács a levest, vagy főzni barbecue, megpirítjuk egy serpenyőben vagy grill, párolt vagy használt töltő süteményekhez. És néhány szerzett hamburgert és kebab! Mivel a fényes íz, zsírtartalma és a hiányzó kis csontokat, hal lesz az ideális bármilyen ételt.

Az egyik legízletesebb és szép ételeket a nyaralás asztalra mindig töltött tokhal. Ehhez az egész hasított (fej és farok) meg kell vágni, a fent leírt módon, a belső fiókok, hogy a metszést a végbél fin, hogy az oldalán a fejét. A kapott illeszkedés minden rést töltelék, mint például a burgonya, sárgarépa és gyógynövények (töltés kell befejezni). A bemetszést kell varrott menettel, a tetején a szövetváz Sturgeon kell hozzá sót, borsot, fűszereket vagy kenet majonéz és süssük a sütőben 30 percig a fólia. Ezután távolítsa el fóliával, és süsse nélkül kell azt Browning.

Bárhogyan is megy elkészített étel tokhal biztosan örömet páratlan íz Ön és szerettei.