Tudja, hogyan kell finom ételeket főzni?

Sok szakács ezt a tálat egy családi ételnek hívja, mivel ugyanolyan népszerű a felnőttekkel és a gyermekekkel egyaránt. Nagyon ízletes és finom, kielégítő és étvágygerjesztő megjelenés és szag. Természetesen ezek a csodálatos gombák, amelyek elkészítése nagyon gyors és egyszerű, de az eredmény mindig a legmerészebb elvárásoknak is megfelel.

Nem ismeretes, milyen csoda a szakács (és melyik országban) először arra gondolt, hogyan kell főzni a gombócokat. Különböző időkben különböző országokban találtak ilyen bánásmódot. Az Urálokon a "pel" - "fül" és a "dadus" - tészta "pel'-nanny" -nak nevezték, és ezekből a területekből a pelmeni a hagyományos orosz konyhába esett, és örökké itt maradt. Ugyanakkor a középkori Kína mindig tudta, hogyan kell főzni (vagy szinte pelmeni) - egy eredeti étel, a "jiao tzu" - egy sertéshús, kínai káposzta, szezámolaj, gyömbér és vörösbor keverékét. Közép-Ázsia és kulináris tudományának receptje van a gombócok főzéséhez - "chuchvara", kaukázusi és koreai konyha - "dushbara", mantas, pózok, paprika, mandu. Az olaszok egyfajta analóg gombócot élveznek, amelyet ravioli és tortellini neveznek. Izrael lakói erősek.

Hazánkban, ahogy már említettük, a pelmeni északról és északkeletről terjedt el. Mindig tudták, hogyan kell főzni a gombócokat, hogy ízletes ételkává váljanak, figyelemre méltóak és tiszteletteljesek. További előnyt jelent - és ezt különösen a diákok és a folyamatosan elfoglalt emberek különösen értékelik -, hogy a gombócokat nagyon gyorsan és finoman főzzük.

Például az Urál gombócokat, amelyekhez lisztet (1 kg), tojást (1 db), víz (450 ml) kell venni. A töltéshez sertéshúst és marhahúst (300 gramm), hagymát (2 db), sót és fekete borsot kell használni. Először is meg kell oldani a húsdarálóval a húsdarálatot kétszer, a hagymát és a fűszereket másodszor is hozzá kell adni, majd öntsük a vizet és alaposan keverjük össze. Alaposan fel kell készíteni a lisztet a gombócok főzése előtt, majd óvatosan keverje össze vízzel, tojással és sóval együtt. A tésztát meg kell gyúrni, amíg egyenletessé nem válik, és az ujjaihoz tapad. A kész tömeg két részre osztható, ezek közül több "koloboxot" alkot, és egy törülközővel félretéve. Fél óra múlva a tésztát kinyomjuk, kis "malacokra" osztjuk - mindegyik közepén kis mennyiségű darált húst kell elhelyezni, majd óvatosan csatlakozzunk és nyomjuk meg a széleket. A kész pelmeni szeletek egy lisztes kemény felületre kerülnek, amellyel forralt sós vízzel egy serpenyőbe kerülnek. A gombócokat öt percig főzzük, de csak miután a "melegedő" vízben fűtöttek és óvatosak, bár óvatosak, keveredtek. Öt perc elteltével az edény készen áll: ki lehet venni egy kanállal vagy egy jumperrel, és az asztalhoz teheti fel tejfölt, ketchupot, hígított citromlevet vagy természetes almát vagy szőlő ecetet.

Sok ember felgyorsítja a sütési folyamatot, miközben megpróbálja főzni a mikrohullámú gombócokat. Ez a módszer univerzális és egyszerű - a szükséges mennyiségű fagyasztott pelmeni egy speciális lemezen van elhelyezve és vízzel van feltöltve - lehetőleg főzve. Kívánt esetben az étel fűszerekkel és fűszerekkel borítható, majd helyezze a lemezt a mikrohullámú sütőbe. A készülék teljesítményétől függően a főzés negyedóránként fél óráig tarthat. Így felmelegítheti a boltban vásárolt terméket vagy kézzel varrott terméket. Mindenesetre a gombócok nagyon ízletesek és finomak lesznek, és mesés aromája mindenki éhesen érezheti magát, és kívánja megkóstolni őket.