Hogyan vágjuk le a heringet anélkül, hogy károsítanánk a hasított testet?

Gyakran nincs elég időnk a házimunkákra és a gondokra. A főtt ételek túl sok időt vesz igénybe, így mindent sokkal gyorsabban és könnyebbé tenni. Ez vonatkozik a hering elválasztására is. Haza jöttünk, vízzel lemostam a halat, darabokra vágtuk, és az asztalra szolgáltuk. De ez nem teljesen helyes és igaz. Az ételnek gyönyörűnek és hasznosnak kell lennie.

A hering olyan termék, amelyet mindenki szereti - mind a felnőtteket, mind a gyermekeket. De ez rendben van, hogy szolgálja őt, és még inkább nem mindenki szeret vágni, és nem rendelkezik sajátos készségekkel. Ezért, hogyan kell megfelelően vágni a hering, megpróbáljuk részletesen megmagyarázni.

Először is meg kell tudnod választani egy ilyen halat. Külön sóoldatban és bizonyos hőmérsékleten kell lennie. Ha nem veszi figyelembe ezeket a normákat, akkor a hal kellemetlen szagot és ízelítőt okozhat. A legjobb, ha a heringet a bevált eladókból és a megbízható boltokból vásárolja.

Mielőtt elválasztja a heringet, győződjön meg arról, hogy a keze ügyében egy vágódeszka, egy kés, olló, szalvéták. Az első dolog, amire szükség van, hogy levágja az összes uszonyát, valamint a farkát. Aztán óvatosan, a gerincről indulva húzzuk le. Ez nagyon könnyű, a legfontosabb, hogy kicsit felvejek egy kést. Ha a bőr a halkal együtt húzódik, akkor tegyen egy másik metszést, és kezdje elhúzni ebből a helyről.

Miután a bőrt teljesen eltávolították, a heringet fel kell itatni. Ehhez vágja le a fejét (ha volt), majd a hasrész oldaláról nagy vágást kell végrehajtania a hal teljes hosszára. Vessük ki a magot, és dobjuk egy külön zsákba. Szorosan zárva kell lennie, így a hal illata nem terjed át az egész helyiségbe.

Ezután a heringet hideg víz alatt kell lemosni. Ne érzed el ezt a folyamatot, mert a halak összes sós ízét moshatja. Ezután nedvesnek kell lennie egy papírtörölközővel.

Ezután követi a legnehezebb és legfontosabb lépést - a gerinc és a csontok eltávolítását. Attól függ, hogy hogyan kell elválasztani a heringet anélkül, hogy károsítaná a hasított testet. A halat "hátul" tesszük. Az ujjakat a hasított test közepén megnyomva verjük ki a gerincet. Most az ujjaival vigye magával és vegye ki. A maradék csontokat külön kell eltávolítani. Emellett egy késsel eltávolítjuk a fekete fóliát, amely alatt a költséges csontok vannak.

Amikor megkapjuk a filét, akkor a megfelelő méretű darabokra vágjuk, és az asztalhoz szolgálunk, vagy előkészítjük a következő edényt.

A hering elkülönítésével kitaláltuk, de hogyan találjuk meg a megközelítést egy másik vízi lakónak - a tintahalat, próbáljuk kitalálni.

A Kalmar egy kényes tengeri termék, amely nagyon kényes magatartást igényel. Nehéz nyers, mivel a bőr erősen ragaszkodik a tintahal alapjához. Ha megpróbálja eltávolítani, akkor önmagát megsérülhet, ami elvileg nem lehetséges. Ezért, hogyan kell a tintahalat megfelelően vágni, javasoljuk az alábbi tippeket:

1. A tintahalat hűvös vízzel öblítse le. Tedd bele egy pohár vizet és forraljuk fel. A tintahalat legfeljebb három percig szabad elkészíteni, ellenkező esetben a hús merev lesz és íztelen lesz. Ha nincs időnk arra, hogy időben kikapcsolja a vizet, akkor kb . Másfél óráig főzze meg a tintahalat . Csak azután fog visszatérni az egykori lágyság és rugalmasság. Nem ajánlott sós víz. A só nagymértékben befolyásolja a textúrát, és a tintahalhús nagyon kemény és gumibb lesz.
2. Miután a tintahal egy kicsit felfőtt, a héj önmagában kijön. Csak a farok területén kell kicsit lehúzni egy késsel. A magot is el kell távolítania. A főzés után kézzel fogható, így minden felesleges nem marad.

Így tiszta formában kiváló tintahalat kaphat. És aztán, a recept után, készíts elő mindent, amit a lélek akar.