Törökország a sütőben: recept

A hagyomány, hogy felkészüljenek az ünnep forró ételeket pulyka megjelent sok évszázaddal ezelőtt, és tart az eredete a pogány áldozatokat. Ebben az esetben gyakran sült madár megtelt. Ételek pulykamell a sütőben - több alkalmi.

Törökország a sütőben: recept egy hagyományos

Tehát fel a pulyka egy vágódeszkát. Tedd egy mély vágás az egész felületen, és tegye őket félre a fej fokhagymát. Obmazhte pulyka olívaolaj és a fűszerek a kedvenc (vagy adzhika kiőrlésű mustár, például).

Eltakarja bekent madár levelek rozmaring, zsálya és más gyógynövények tetszik. Kabát a pulyka nem csak azért szükséges külső, hanem belülről. Bent a madár nem tud citrom, vágjuk négy részre, alma vagy narancs.

Helyezzük a pulykát a hőálló edénybe úgy, hogy a mell a csúcson volt. Tekerjük az edényt egy madár fóliával, és küldje el a hűtőszekrényben legalább egy éjszakán át. Másnap reggel, távolítsa el a pulykát, és hagyja, hogy az asztalra egy pár órát.

pácolás baromfi

Elkezdi, hogy készítsen egy pulykát a sütőbe, a recept elkészítése, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend az utóbbi időben, a pácolás húst.

Áztassuk egész pulykát a felállás, a recept, amely az alábbiakban látható, legalább három napig. Mindeközben, a húst kell tartani hűtőszekrényben vagy egy szoba egy alacsonyabb hőmérsékletű.

összetevők:

- 6 liter víz;

- 125 gramm só;

- 3 evőkanál borsó Pepper;

- fahéj (meg kell törni több részre);

- evőkanál köménymagot;

- egy pár rúd szegfűszeg;

- két evőkanál fűszerek;

- két evőkanál csípős mustár;

- 120 gramm cukrot;

- Két hagyma (meg kell vágni őket szét darabokra mentén);

- 4 zúzott gerezd fokhagyma;

- por gyömbér;

- narancs (héja eltávolítjuk nem szükséges);

- 4 evőkanál méz;

- vágott koriander vagy petrezselyem.

előállítás:

Reggel egy nap, amikor a tervek szerint kezdődik, hogy készítsen egy pulykát a sütőbe, a recept az, amit az imént tanult, távolítsa el a pác. Ezután öblítsük le hideg vízzel és száraz a külső és belső törülközőt.

Folytassuk pörkölés baromfira fentebb már leírtuk. Készül baromfi, hagyjuk néhány órát a konyhában. Tehát ez a sütőt szobahőmérsékleten.

Süssük a pulykát a sütőbe

Már elő a pulyka fel a tűzálló edényt, majd tegye a sütőben sütjük, és fél órán át hőmérsékleten 250 fok. Ezalatt az idő alatt, az oldalán és a tetején a madár kell pirított. Ezután zárja le a felső fóliát és tovább sütjük, amíg a pulyka elkészült, nem megfeledkezve rendszeresen locsoljuk vele gyümölcslevek és zsírok, amelyek gyűjtik a serpenyő alján.

Sütés a sütőben kis ötlet van egy szabványos idő - egy óra testtömeg-kilogrammonként. Ne feledje, hogy távolítsa el az utolsó 30 percben a fóliából a madár pirított.

Ha úgy dönt, hogy süt a pulyka mellett még köret, majd adja hozzá csak körülbelül 40 percet vesz igénybe a felkészülés baromfi időben.

Van egymásnak ellentmondó tanácsokat hogyan lehet a legjobban sütni egy pulyka: up mellen vagy a combokon. Tapasztalataink azt mutatják, hogy a legjobb madár kapsz, ha letette a mell. Tehát lé, amely összegyűjti az alján, így szaftosabb és több ajánlatot.

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a pulyka a sütőbe, a recept az, amit az imént olvastam teljesen kész, szükség van a legszélesebb ponton áttört a mellét egy fa bottal. Juice, amely folyik ki, kell lennie átlátható és egyértelmű. És persze, nem tartalmaz vért.

Amikor a madár teljesen kész, kivesszük a sütőből, és hagyjuk, hogy „pihenő” 20 percig meleg helyen. Csak azokra az előre fólia és egy törülközőt.

Sült pulyka - főétel bármilyen nyaralás asztalra. Ezért kell benyújtani hivatalosan. Jobb egy szép nagy tál és az utolsó. Hostess vagy host kell vágni a pulykát vékony szeletekre, kezdve a mell. És meg kell tenni csak tálalás előtt.