Töltött hal

Töltött hal - ez a leginkább, hogy sem a zsidók nemzeti étel. Természetesen a zsidó nép egyes országok nem csak élt, így ez az étel, hogy sok ismerős ember. És ma bemutatjuk Önnek, hogyan készíti sóshalat héberül.

Hagyományosan, tölteléket a hal szüksége van legalább két olyan fajta. A mi esetünkben ez egy ponty 3-4 kg, és egy polc hal (tőkehal, csuka, Nilus). Még van egy pár darab fehér száraz kenyér, egy pár tojás, só, bors, fűszerek, és a két nagy sárgarépa, cékla, hagyma.

Kezdetben úgy kell vágni a hal: alaposan tisztítsa meg a mérleg, mossa, ollóval vágja hal uszonyok és a farok, és tedd őket egyelőre. A fej, hogy távolítsa el az összes - ő is töltött és hagyományosan szolgált a család feje. Ami ezután történik, attól függ, hogy az Ön által beállított néhány hal feldarabolt, melyeket aztán töltött, mások inkább hal, töltött tele. Ha megvágja a halat darab, a vastagsága egyes darab legyen 3 cm. Finoman éles késsel szét a húst a csont és bőr. Ha azt szeretnénk, hogy fordult egy egész Töltött hal, a bőr bemetszést a gerinc területén, mozog is. Aprólékokat eltávolítottuk, és a húst, amelyet azután elkülönítjük a csontok.

Későbbi fázisok közös lesz, hogy mindkét változat. Készítsünk tölteléket a következőképpen: a ponty filé hús kell hozzá egy második hal, hagyja egy húsdaráló hagymával csiszolt. A marhahús hozzá a szelet kenyeret vízben áztatott, ha a halak is készül húsvét - matzo és mart túl zaparte. Most adjuk hozzá a tölteléket tojás, só, bors, adjunk hozzá egy kevés kurkuma és a curry. Töltelék alaposan meg kell keverni, akkor a legjobb csinálni jobbkezes. Meg kell kapni puha, de nem folyós. A turn töltelék: áztassa a kezét a vízben és nyomkodjuk minden egyes darab. Töltelék legyen elég szoros, de nem túl sok - ha főzés töltelék bővül, és szünet héja. Ha farshiruete egész hal - és óvatosan nyomkodjuk Pelt varrni Gypsy tűt fényes menettel.

Most, hogy a bankot egy kicsit, hogy a töltött hal fér bele teljesen. Egy pár íj fej, a sárgarépa és a cékla karikákra vágott, és intézkedik a serpenyő alján egy vékony réteget, majd egy pár darab halat, ismét egy réteg zöldséget, egy réteg hal, és így tovább, amíg el nem éri a céljait. Tedd a tetején a fej-ig és a farok (ezek biztosítják a húslevest ragadósságát). Ha a szakács a halat egészben, majd az alján helyezzük a zöldségeket, majd a tekercs a halat egy félkör, a tetején a farokstabilizátorok. Töltse ki az összes hideg vizet forrni - hab eltávolítására. Adjunk hozzá egy kevés hideg vízzel. Csökkentse a hőt és párolja egy fél órát. 10 percig, amíg főtt sózzuk húsleves, leengedte a dolgokat pár szegfűszeg és néhány babérlevél.

Hűtött hal feküdt egy nagy poluglubokoe étel. Távolítsuk el a cérna. Szűrjük le a levest, és öntsük a tetején a halak. Díszíteni, akkor főtt sárgarépa és gallyakból zöld. Tedd egy hideg vagy hűtőbe megszilárdulni húslevest. Tálaljuk torma mártással, kevert répa juice.

A főzési folyamat kissé csökken, és ha úgy tetszik, sült töltött hal, akkor használja a sütőt. Ez a módszer is alkalmas azok számára, akik nem rendelkeznek egy nagy bankot.

Felkészülés egy ilyen hal hasonló módon. De vannak bizonyos különbségek. Azt is kell mosni, és tiszta. Head vágva. És kezdve a fej, vékony éles késsel óvatosan húzza le a bőr. A farok, vágja a gerinc részét úgy, hogy a fennmaradó darab a farok maradt csatlakoztatott bőrrel. Darált elkészítése szinte ugyanaz, csak meg kell vágjuk a hagymát és a növényi olajban megsütjük. Mikor válik egy arany, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és az olajat együtt az egész keveréket hozott a töltelék. És eltekintve a többi felhasznált összetevők az első recept, akkor adjunk hozzá 100 gramm puha vaj. Töltött hal, a fej alkalmazzák a hasított. Minden csomagolja fóliába, zsírozott korábban olajjal és meglocsoljuk citromlével. Süssük 180 fokos óránként. Fólia hajtás csak teljesen hideg hal. Díszítsük zöld és citrom ék.