Recept pácolt olaj - egyszerű és finom

Ecetes vaj gomba, egy recept, amit szeretnénk nyújtani, hogy legyen egy igazi csemege a téli hónapokban. Általában ezek a gombák pácolás folyamat hasonlít a folyamat az előgyártmány vagy fehér boletuses. Azonban van néhány alapvető különbség.

Recept pácolt olaj: a szükséges összetevők

Szükséged lesz két és fél kiló kiválasztott olaj. Sokkal jobb, ha gyűjteni őket magad, akkor teljes bizalommal azok minőségét. És általában gyűjteni gombát - nagyon kellemes őszi ülésszakán. Mint tudja, vaj gomba - a fő összetevője a munkadarab. De nem recept pácolt olaj nem korlátozódik gombák. Ami a pác, akkor az arány egy liter vízben, meg kell öt illatos bors (fekete), azonos mennyiségű borsot illatos, két teljes (akkor csúsztassa) evőkanál cukor, egy teáskanál só, két babérlevél, szegfűszeg, egy kevés fahéjjal (csak egy csipet), két gerezd fokhagyma, hagyma két (nagy), egy evőkanál almaecet jó (desszert vagy három teáskanál) négy evőkanál gyenge ecetet.

A pácolt tinóru: recept

Így ez a kiviteli alakja készítmény eltér az egyéb hozzá elég sok hagymát. Kezdjük azzal, hogy gondosan mossuk le a gombát. Szétválaszt minden törmeléket, gallyak és fű. Fordítson különös figyelmet az olaj lábak - ezek tökéletesen tisztának kell lennie. Nem tiltja még egy kis karcolás őket egy tompa késsel. A kalapok kell teljesen eltávolítani a bőr, ami a híres gombát olajozottság. Ha úgy gondolja, hogy ez nem feltétlenül szükséges, akkor mélyen téved. Nem akarod, hogy a végén a bank keserűen gombák, hogy még a száját, hogy ez lehetetlen? A film ment könnyen, meg kell horog egy késsel a szélén, és csak úgy ki, mint egy műanyag zacskóba.

Recept pácolt olaj: a következő lépések

Ismét, öblítsük ki a gombát, és tedd egy nagy fazékba, ami csak van. Töltsük gomba jeges vízzel (nem főzött), és adjunk hozzá egy kis citromsav, akkor a vargánya biztosan nem sötétednek. Ha nem biztos benne, hogy vagy nem vágja a gombát, akkor tegye a következőket: a kis szabadság egy darabban, és a legnagyobb szelet darabokra.

Recept pácolt olaj: a következő fázis

Ismét, öblítsük le a gombák. Töltsük meg őket vízzel és felforraljuk. Ne felejtsük el, hogy sózzuk. A főzés során, adjunk hozzá néhány csepp ecet és egy teáskanál citromsav. Ezután engedje le a húslevest. A harmadik alkalommal öntsünk a gombát sós vízben, de forraljuk. Forraljuk őket, eltávolítjuk a habot. Adja hozzá az ecetet. Gomba teljesen rendezni az alján a pot? Tehát itt az ideje, hogy dobja őket egy tésztaszűrő. Durvára vágjuk a hagymát. Most a pác. Egy liter tiszta víz só kanál, két kanál cukrot. Miközben a víz forr, dobja fűszereket és a hagymát. Dip a gombát pác. Vége előtt a főzés szükséges hozzá egy kis ecetet. Most már csak alaposan sterilizált üvegekbe, és öntsük a pác őket gombával. Cover roll up egy speciális eszköz. Peremezés előtt lehet dobni minden üvegbe egy babérlevelet.