Quiche csirke és gomba: francia sütemény receptje. Főzni quiche csirkével és gombával?

Kish ismert, hogy minden szerelmeseinek a francia konyha. Bár minden nemzetnek megvan a saját verzióját az Open pite, a recepteket nagyban a nemzet nemzet. Mivel a finomságok és titkok a készítmény az arab Murtabak nem tévesztendő össze az azonos Kish és Ingus chapilgi - orosz Kornik.

Hogyan quiche?

Bár ez egy torta, persze, úgy vélik, hogy egy francia étel, hogy elmondja az igazat, ez a nemzet kölcsönzött eredeti recept a szomszédok, a németek. Takarékos németek akkoriban megengedett során bármely termék elve alapján „így nem vész.” Ezért a maradványait más ételek (zöldségek, hús) kombinálva kiemelkedő a kenyér tészta, tele tojással, tejjel felvert - ízletes, tápláló, és nem extra költségeket.

Ugyanakkor azt nem mondhatjuk, hogy a kiszűrt mechanikusan hitelfelvétel. A francia nem volt elégedett egyszerűen másolás; kenyértészta helyett homok (néha pikkelyes), és hozzáadjuk a tojások sajtot, adjunk hozzá tejet. Az eredmény egy különleges, finom és ízletes étel.

A kiindulási pont: A tészta

Bármit jön készült - Demokratikus quiche csirkével és gombával, finomított változata fügével és rázta az egész világ pite nosztalgikus neve „Lauren” - először is, hogy egy teszt. A siker kulcsa - emlékeznünk kell arra, hogy mi készül, hogy apróra vágott változata. Ahhoz, hogy a vaj mennyisége 100 g legyen is hűvös, de nem fagyott. Aztán apróra vágott, hozzáadjuk a csésze liszt és egy tojás, mind jól összegyúrjuk. Úgy történik, hogy a tészta túl omlós (ez függ a minősége az olaj). Ebben az esetben, hogy egy igazi quiche csirke recept hozzáadását jelenti vízgőz kanál, és meg kell csak jég, különben nem történik semmi. Ha meg van elégedve a vizsgálati mintát, akkor gördült be egy labdát, és elrejti egy órát a hűtőben. Egyes háziasszonyok, megszokta, hogy a sütőport, add, és őt, de a klasszikus quiche csirkét (és gomba, ha meg akarja) nélkülözheti ezt a kiegészítőt. Azonban a kategorikus tiltás nem létezik.

Hűtött tésztát fektetünk a formába. Ha ez erősen sűrű, lehetőség van a pre-roll a sodrófa. Alakú torta saját maga és a lökhárítók, a tetején a tésztát borította pergamen alakú és töltött száraz borsó vagy a bab. Tehát lökhárítók nem deformálódnak és nem esik, és az alsó fog derülni sima, nincs buborék és duzzanatok. Sült bázis előmelegített sütőben 180 fok 12 perc.

A másik lényeges elem: Fill

Ez nélkülözhetetlen eleme szinte minden változatos francia sütemény, ha csinál quiche csirkével és gombával, más hús, csak zöldséget vagy szalonnát. Kivételt csak az édes képviselői az étel, majd a legtöbbjük még kitöltésével adunk hozzá, csak cserélje ki a sót és a cukrot.

Így, felvert együtt 3 tojást és 150 g krémet. Ezeket ki lehet cserélni az azonos mennyiségű tej, de tejszín ízletesebb. A felvert elegyet hozzáadott só (fél teáskanál) és gyógynövények - ízlés szerint, és kívánt. Nem rossz kombinált pite petrezselyem vagy kapor, koriander és a zöld hagymát. Persze, mielőtt főzni quiche csirke vagy más sós töltelékek, betöltésére kiválasztott gyógynövények apróra morzsolódik.

A legegyszerűbb töltő

Így töltse sok pitét, köztük ismerős számunkra. Csak a hostess teszi őket zárt és nincs kitöltés. Vegyünk egy nagy csirkecomb (szeretem a fehér hús - hogy a mell, de száraz). Azonban, lepények tyúk keresztül a folyékony komponens nem túl száraz. A húst felforraljuk, és lehűtjük. Részben metélőhagyma apróra vágott és pripuskayut növényi olaj. 100 gramm gomba (mint pite francia, gombák illeszkedik ideálisan) is morzsolódik, öntjük hagymát és az összes senyved együtt a fedél alatt 20 percig.

Apróra vágott csirke egyenletesen lefektetett hagymát és gombát a hordozón. A töltelék ne legyen túl közel a felni. Tetejére öntjük töltelék, ami nagyon közel van a széle a táblák, és tegye a süteményt a sütőben fél óráig.

Lauren híres quiche

Ez a legismertebb változata a francia sütemény. Az alapja az egészet az azonos tésztát és a töltelék ugyanaz, mint más töltelékkel. Hagyományosan azonban csirke helyett használ szalonnát, sonkát vagy szalonnát. Kiválasztott vágott húst kockákra, sült -, majd, mint az előző recept.

Vegye figyelembe, hogy egy ilyen torta zhirnovat. Ezért Frenchwomen tervezte Kish Loren csirkével és gombával. A töltőrészen azonos szalonna (vagy sonka), de egy arány 1: 1 főtt csirke. Továbbá, hogy a kengyel (1 pc.) És gombák (2 db.). Sült zöldségek, mint a recept „Quiche csirkével és gombával” szalonna - mint a klasszikus Lauren. A töltelék kerül a sült formában vannak tetejére helyezzük szelet paradicsom, és töltött öntéssel. Ennek eredményeként, az íze a torta kiderül, „Kis lorenovsky” és a zsír- és kalóriatartalmú jelentős visszaesés.

Mi jött fel Elzász?

Emlékeztetünk azonban arra, quiche csirke - recept nem az egyetlen. Francia - ötletes és szerető emberek most enni. Tehát, a tartomány Elzász már felér egy nagyon eredeti recept a töltelék mindhárom komponens. Mert kell egy íj (700-800 g), egy negyed liter kövérebb tejszínt és 3 tojás. Az utolsó két összetevő, hogy a hagyományos öntési. Ennek a receptnek vágjuk a hagymát meglehetősen nagy, sózott és párolt amíg karamell színű. Tejföl felvert tojás, amíg egyenletes, bors-sózott, és ezt az elegyet ráöntjük a bázis Laid hagyma töltelék. Bake quiche Elzászi pedig fél órán át ugyanezen a hőmérsékleten már ismert.

Norman variáns

Valószínűleg, a normannok is megunta quiche csirkével és gombával. Recept a tartomány még eredeti. Sült hagymával 100 g szalonna, majd csatlakozik hozzájuk egy zöld alma. Sokkal jobb, hogy kockákra vágott, de van egy hostess, hogy dörzsölni a reszelő. Minden összetevő kialszik egy pár percig, majd lefektetett egy keveréke tejszínhab és egy pohár olajos három tojást. Hozzáadunk 200 g reszelt kemény sajt (eredeti - Camembert), az összes összekeverjük, majd az előkészített aljzatra. Ez a sütemény megsült ismét 30 percig.

Garnélarák quiche brokkoli

A brokkoli nagyon megbecsült francia ételeket és jelen van sok étel. Ő megjegyezte receptek quiche. 300 g főtt feje enyhén sós vízben dekoráció a kész káposzta leszorítják néhány kis virágzat, és a többi összegyúrjuk krumplipürét. 150 g garnéla (vegye kis léptékű), és bevezetjük a megtisztított tört káposzta. Töltse ki ezt a receptet egy klasszikus. A vizsgálat alapján összeköti az összes főtt és kemencében sült. Azok számára, akik érdekel szám, de azt akarja, jó, ha van egy snack - ideális választás. Különösen, ha nem használja a krémmel és tejet, és a fogyasztás készételek támaszkodni a feltétek.

hal pite

Az ilyen igény quiche póréhagyma, de ha ez nem a boltban, vagy ha nem tetszik neki, akkor vegye a fehér tippeket a szokásos zöld. Vágjuk vékony karikákra. Cukkini (cukkini vagy hagyományos) közepes méretű levágott darabok, és a reakciót hagymát. A vaj nem növényi olaj! Ugyanebben serpenyőben 200 g sült lazac, gyúrt (plug), és csatlakozik a zöldségeket. Töltsük - Rendszeres recept; sütjük is a szokásos időben. Halaktól szerelmeseinek - csak egy áldás!

Ez egy ilyen változatos quiche jött a francia. Tudod, hogy egy édes tölteléket, de nekik navigálni jobban gyümölcsök és bogyók: és dzsemek túl híg.