Pasties: recept, hogyan kell a piaci. Recept Chebureki hús

Mert egyszer az életben mindenkinek meg kell próbálták pasties. Recept „hogyan kell a piaci” kell tekinteni a legsikeresebb emberek, mert ez azt jelenti, a sikeres kombinációja ropogós „dudorok” a tésztát, és szaftos hús belsejében. És a záloga a sikeres kísérletek Chebureki éppen abban áll a vizsgálat. Meg kell mind a lágy és ropogós, vékony, de nem szakadt el - majd jobbra finom pasties. Recept „hogyan kell a piaci” eredetileg felajánlott héj a legprimitívebb kovásztalan tésztát. Idővel azonban, mindenféle kísérleteket, lelkes szakácsok lehetőséget választani. Meg lehet próbálni az összes lehetőséget, és összpontosítani, hogy mit élvezni leginkább.

Klasszikus tésztát Chebureki

Ez a recept Chebureki húst otthon a tészta nagyon rendes: négy csésze lisztet egy harmadik egy liter vizet, egy teáskanál sót és cukrot és 80 gramm zsírt - fit disznózsír, növényi olaj, margarin, általában semmit. A trükk az, hogy lehetővé kell tenni, hogy adjunk forró ténylegesen forrásban lévő, egyébként kiderül lapos és állandó pasties. Recept „hogyan kell a piaci” kell adni roncs eredményt. És még egy kis titok: a tészta puha, csillogó vizet öntünk rá. A műveletsornak a következő: a víz felmelegítése, hogy oldja a cukrot és a sót, és fokozatosan a lisztet öntjük. Ha mindezt egyszerre nem szükséges: először is, a liszt más, és akkor öntsük, így a tészta túl sűrű. És másodszor, meg kell kitalálni a belépéskor a zsír. Ez öntjük félig kész teszt, ha ez már nem folyékony, de nem túl vastag. A forró olaj öntjük erőteljes keverés közben; Amikor a massza sima, töltse ki a maradék lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas, borított egy törülközőt, hogy ne zavetrivaniya és fél óra maradt, hogy megvédje.

choux tészta

Annak előkészítéséhez minden alkatrész sor az előző arány, valamint hozzá egy tojást és egy evőkanál vodka. Meg tudod csinálni nélküle, de legtöbb szakács hajlamosak azt hinni, hogy van nagyon finom mellbimbótakaróval, mint a piacon, és anélkül, hogy - nem egészen. Sőt, mivel a zsír összetevője növényi olaj jobb választani. Először igényel forraljuk vízben sóval és a vaj; forró vizet öntenek a csésze liszt (hiányos), és gyorsan felvert; Ha ez működne csomók, akkor gondosan meg kell őrölni. Amikor a tészta podostynet jövőben vezetni a tojást, és öntsük hozzá a vodkát. Új összetevők földön, töltse ki a maradék lisztet, és gyúrjuk tömeg. Rendezze ezt a tészta legalább egy órát, vagy még jobb - egész éjjel.

sör tészta

Ha érdekli, hogyan lehet a tésztát pasties ízletes és ropogós, mint a piac, próbálja ki ezt a receptet. Vegyünk egy fél üveg sört - bármely, sötét, világos, puha, nagyon olcsó - nincs különbség. Az ital hajtja tojás megállapított sót öntünk fokozatosan és a lisztet. Átlagban, a tészta lesz három vagy négy csésze. első benyomás gyúrást követően, hogy az alapítvány kiderült túl kemény. Azonban a túlzott sűrűség - egyszeri dolog; Állás után két órával, elmegy. Csak ne felejtsük el, hogy fedezze a tálat egy szalvétát.

túrós tészta

Tovább Chebureki recept hús az otthon, és egy nagyon érdekes megoldást. Ha a tészta hozzá túró mellbimbótakaróval nem szárad ki, még a formában hűtjük le, és puha marad sokáig. Csomag túró 200 g bemelegítés egy villával, hogy a túl sok nagy csomókat. Különösen gondos dörzsölje át egy szitán vagy finom tésztaszűrő. Ezután injektált tojást és egy fél teáskanál leállítjuk szóda. Ha minden egyenletessé gyúrjuk, adjuk hozzá a lisztet - körülbelül egy fél pohár, de hosszabb ideig is eltarthat, ha a sajt sokkal nyers. Benchmark hogy annyi lisztet, a tészta neprilipanie kezüket. Ellentétben a többi receptek, túró tészta állni nem kell, akkor penész pasties azonnal.

kefir tészta

Különösen vonzó, mellbimbótakaróval produkál nagyon buja és puha. Felkészülés gyorsan állni sokáig nem, élesztő (mint, sőt, és más ÍZ opciók) nincs szükség. Egy csésze joghurt megy körülbelül egy font lisztet. Ennek összege változhat, mivel ez függ a zsírtartalma joghurt. Tanácsunk: hogy az egyik, hogy könnyebb, mert a tészta lehet túl meredek. A joghurt hajtja tojás, só kerül bevezetésre, és az egészet felvert, amíg puha. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Amikor eléri a kívánt sűrűséget, hibridek még tíz percet, hogy a tömeg a levegő, fedjük le a tálat és hagyjuk a tésztát húsz perc sétára található. "

Tippek és titkok

Ha van valami nem számított, és a tésztát kiderült túl vastag, így pasties fordult durva, hajtsa őket egy halom egy serpenyőben a fedél alatt - csak egy negyed óra, meglágyulnak.

Az élek legyen zaschipyvat nem a kezét - akkor lesz, és nem túl szép, és tonkovat miért eresztheti. Ez jobb, hogy egy villa vagy hengerelt szélén egy csészealj.

Vannak, akik nem szeretik a túl mellbimbótakaróval (recept „hogyan piac”) miatt kis mennyiségű kitöltésével őket. Az emberek úgy vélik, hogy csökkenti a hús szakácsok. Azonban ez igazságtalan. Nem vásárolnak süteményt! A tésztát ez az étel nagyon finom, számos töltelék akkor tört, és a hús önmagában nem sütjük alaposan. Tehát, ha kíváncsi, hogyan kell főzni mellbimbótakaróval, ne feledje, hogy a töltelék benne kell tenni többé kanál.

Mielőtt csipkedte a tészta széleit a hússal van szükség, hogy nyomja ki a felesleges levegő. Ha nem, cheburek erős hullámzás és felrobbanhat a főzés során.

Flip és távolítsa el a serpenyőben egy lyukas kanállal mellbimbótakaróval jobb - mert velük fog lefolyni a felesleges olajat.

helyes megtöltését

Helytelen azt gondolni, hogy szelet töltelék elég jó és pasties. Recept Chebureki húst igényel más kezelést a hús. Hagyományosan, a hús általában nem kell őrölt, vágott, de a modern receptek hez mindegy használata húsdaráló. Az első és legfontosabb különbség a darált hús szelet, hogy a zsír, amely kerül a töltelék legyen egyharmada a teljes súlya a tölteléket. Ezután a hagymát. Szükség van arra, hogy több - valahol a fele a hús összetevőt. Lusta, persze lehetett kihagyni a húst egy húsdaráló, de sokkal ízletesebb lesz mellbimbótakaróval amelyben a hagymát nagyon finomra vágott, és peretolchen sóval. Végül, a töltelék kell feltétlenül hozzá a folyadékot ragadóssá válnak. Mi is korlátozhatja a víz, de öntsünk finom joghurt - üveg tömések kilogrammonként.

Krími-Cheer Cheer

Az egyik leginkább megfelelő Chebureki tekintik a fehér húsú-fehér húsú. Recept krími Chebureki különbözik a többitől, elsősorban hús: meg kell venni csak egy bárányt, szélsőséges esetben megfelelő marhahús - de nem sertés! Másodszor, amellett, hogy a hagyma megállapított mindig és apróra vágott petrezselyemmel. És őrölni őket nem engedélyezett - csak vágni. A körök átmérője a tészta nem haladhatja meg a 16 cm-es, és a tömések helyezzük egy teáskanál. Fry mellbimbótakaróval hozott egy üst, nagy mennyiségű olaj - az általuk szinte úszni benne. És ami a legfontosabb: sok Chebureki azonnal penész nem szükséges, hogy a tészta ne száradjon ki a várakozási sorban a sütéshez. A tészta a fehér húsú-fehér húsú általában vett klasszikus.

Caspian pasties

Gyakorlatilag bármely recept Chebureki - hússal. Azonban a Kaszpi-tenger nagyon népszerű hal változatok. És az eredmény nagyon jó. Caspian tapasztalat nagyon hasznos során nem szigorú böjt, ha a húst a tiltott, és a hal - nem. Általában készült darált süllő, de a roham, és bármely más halak, előnyösen friss, nem fagyasztott, a csontok minimális. Polcon töltelék tart három izzók helyett joghurt - a halállomány. Amellett, hogy a só és bors, kívánatos, hogy adjunk több hal fűszerezés. Tészta segítségével bármilyen recept. Ellenkező esetben a főzési folyamat nem különbözik a hús Chebureki: letekerjük gyógycukorkák fektették a közepén a töltelék, a szélén zaschipyvaem és a munkadarabot sült növényi olaj.

lusta pasties

Chebureki olyan recept hús otthon jár még megfelelő gyártási teszt. Azonban, ha az idő nem, vagy nem igazán barátok lisztből készült termékek, akkor a kész - vásárolni a szupermarketben Butter kelt tésztát. Mivel ez kissé „valószerűtlen”, el kell menni a trükk, és nyerj az íz rovására húst. Először is, amellett, hogy egy fél kiló darált hagymát, hogy adjunk három vagy négy gerezd fokhagyma, nem nyomás, és reszelt - lesz juicier. Másodszor, amellett, hogy a só és bors kell hozzá egy teáskanál cukor és az apróra vágott koriander fény. És cserélje ki más gyógynövények - kapor vagy petrezselyem - nem érdemes sokat veszít az íz érzés. Normál résszel egészül ki egy pohár vizet - fokozatosan, hogy ne öntse. És a marhahús meg kell állni körülbelül egy órát a hűtőben. A fő titka Chebureki a tészta - sült ezek szinte száraz serpenyőben. Nem kell sok, hogy öntsünk növényi olaj - a tészta nem annyira pan csak kismértékben kenni.