Birs - gyümölcs némileg hasonlít egy almát, akkor nő a közép-ázsiai és egy ritka vendég a táblázatokat. De ha azt akarjuk, hogy változatossá a kínálat a hazai készítmények, meg lehet vásárolni a piacon néhány kilogramm gyümölcsöt és főzzük birs lekvár a tél. Hidd el, ez az egyik legízletesebb, illatos, aromás és szép is finomságokat, amit valaha is főzött a saját konyhájában. Körülbelül a bonyolult előállítási munkadarab lesz szó cikkünkben.
Néhány üvegekbe lesz szüksége:
- 2,5 kg nagyon érett birsalma;
- 2 kg cukor;
- kicsit több, mint egy egyszerű csésze szűrt víz;
- üveg kifejtve dió;
- az átlagos mérete egy citromot.
Mossa meg a gyümölcsöt, felére csökken, és távolítsa el a magban, hüvelyben. Legyen óvatos - ez a közepén egy birs a legszilárdabb. Skins lehet távolítani, vagy hagyhatja - minden attól függ, a vágy. Miután gyümölcs készítünk kockára vágott vagy szeletelt, egy alsó serpenyőben a forró vízzel, és fehérít öt percig. Ezután hajtsa a tartalmát egy tésztaszűrő, és hagyjuk szikkadni. Készítsünk a szirup: vegye 700-800 gramm cukrot és oldjuk fel 300 ml vízben, a legjobb, hogy az egyik, amely már főtt birs. Hozd folyadékot felforraljuk, és utána merítse a gyümölcs szeleteket. Birs a dió kell forraljuk 10 percig, majd, mint a legtöbb ilyen készítmények, szüksége volt egy kis sört. Általában a hostess elhagyta a jam éjjel: ez idő alatt a gyümölcs kapnak elegendő mennyiségű cukrot. Szóval, a következő napon folytassa a második szakaszban főzés: add egy serpenyőben a következő 700 gramm cukrot, jól keverjük össze, és főzzük 10 percig újra. Ha a felület a hab képződik, el kell távolítani óvatosan. Itt újra meg kell várni - miután a második forraljuk ételek, ahol főzni birsalma dióval, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy fél nap. És végül, az utolsó szakaszban. Öntsük a serpenyőbe a gyümölcs maradék cukorral, tedd szeletelt citrom kéreggel (biztos, hogy távolítsa el az összes csontot belőle), valamint apróra vágott dió (valaki felveszi őket teljesen, és néhány inkább aprítjuk morzsákat).
10 percig forraljuk, ellenőrizze a rendelkezésre. Ez könnyű meghatározni egy pillantásra: birsalma, dió lehet távolítani a kályha, amikor a szirup lesz egy szép borostyán színű, és vigye Cseppmérés nem terjedt a tányéron, és gyümölcsöt kell nagyon puha és áttetsző. Kész. Most már csak csomagolni sterilizált üvegekbe, henger burkolatok és elküldte a tárolás, amíg a tél. Ha hirtelen látni jeleit erjedés a bankok, ebben az esetben a lekvárt, akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot, és forraljuk fel újra. Ezt az aromás betakarítás lesz egy nagy mellett a reggelit, valamint a szokatlan töltelék a pitét, vagy muffin. A finom és egy tea vagy elterjedt a kenyeret. Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni, birs és dióval. Ügyeljen, és egyszer, akkor tárolja minden évben ezen illatos csemege, amely íznek minden ínycsiklandó édesszájú.