Mártással Bolognai tészta olasz recept

Hagyományos szósz olasz konyha az úgynevezett „bolognai”. Tészta vele - egy nagy tápláló étel. Készítsük el a tészta paradicsommal és húsételeket az egyik a javasolt recepteket.

Tészta bolognai mártással

A recept a következőket tartalmazza:

• spagetti (a szám attól függ, hogy hány adag azt tervezi, hogy főzni);
• darált marhahús - 300-400 gramm;
• érett paradicsom - néhány közepes méretű gyümölcs;
• Sárgarépa - 1 db. átlagos értéke;
• paradicsom saját lében vagy paradicsompüré (távollétében használhatja még az egyszerű ketchup) - néhány evőkanál;
• olívaolaj;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• hagyma;
• fűszerek: bazsalikom, szárított gyógynövények és más fűszereket;
• fokhagyma;
• parmezánnal;
• Száraz vörösbor - 50-100 ml.

Főzni bolognese szósszal

Tészta ételek forralunk a legvégén. És mi kell kezdeni az előkészítő zöldséget. Sárgarépa és a hagyma kell hámozni, és apróra vágjuk, majd megsütjük egy serpenyőben. Ha van egy kész tölteléket, add hozzá a zöldségeket (ha nem, akkor meg kell lapozhat egy darab marhahúst és kis mennyiségű zsírt). Sóval és keverjük. Főzzük, fedett, 5 percig. Ezután felöntjük a vörösborral, keverjük újra és főzzük körülbelül 10 percig. alkohol szag eltűnik. Távolítsuk el a bőrt a paradicsom. Remek paradicsom keresztben, forrázás forró vízzel. Ha a bőr nehezen indul, majd tartsa a paradicsomot forró vízbe néhány másodpercre. Ezután vágjuk a paradicsomot egy szokásos keverőt vagy reszelő. Hozzáteszik paradicsomlé vagy paszta (ketchup), szárított gyógynövények, fűszerek, só. Liszt oldódnak hideg vízben vagy húsleves. Ügyeljünk arra, hogy nem képződnek csomók. Öntsük a keveréket a paradicsomot és keverjük. Kapcsolatba szósz darált hússal, főzzük nagyon alacsony lángon. Hozzávetőleges idő - egy óra. Csak hosszú sóvárgás, hogy a mártás finom íze Bolognese. Pasta forraljuk néhány percig, mielőtt kész. Olaszok hagyományosan tálalva a spagetti szósz, de használható bármilyen fajta tészta. Eltávolítása előtt a töltelék a tűzről, tedd egy gerezd fokhagymát. Keverjük össze, és tartsa a tüzet néhány perc alatt. Olasz tészta bolognai elő a következők szerint: a lemez közepén terjedésének spagetti formájában rések. A középső hozzá a mártást. A tetején az edény meghintjük reszelt parmezán sajttal, majd szolgált, hogy az asztalra.

Bolognai szósz a multivarka

Ahhoz, hogy a támogatás a modern szeretője jön multivarka. Ez lesz a mártás főni a szükséges időt, és akkor nem kell aggódnia, hogy mi fog égetni vagy kiszáradnak. A hozzávalókat a recept ugyanaz. Akkor kissé csökkenteni azok arányát függően, hogy mennyi a kupát az Ön rendelkezésére. Indítsuk el a készüléket a „Sütés” módban. Idő - 40 perc. Egy tálba, öntsük az olajat, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, megsütjük. Csatlakoztassa a zöldségeket töltelék. Paradicsommal, távolítsa el a héj, őrölni őket, és csatolja a töltelék. Tedd só, fűszerek, paradicsompüré. Liszt oldódik vízben, és egyesítettük a fő tömegét. Most ki „hirtelen hűtés” üzemmód egy óra és fél. Miután a záródási idő lesz kész bolognai szósz. Főtt tészta egy külön bankot. Készül alkotórészeket összekeverjük, szépen díszíteni, és arra szolgált, hogy az asztalra.