Lehetséges, hogy egy folyó kagyló? Főzni ezek kagylók

A bankok sok folyók, patakok és vízfolyások sűrű bozótban, mindegyik képes összegyűjteni egy bizonyos számú kagyló kagyló. De sok kérdés vetődik fel a fogyaszthatóságát, hogy alkalmas ... és általában - mely folyó kagyló? Főzni őket, hogy ne mérgezik, és kap öröm az ilyen szokatlan ételeket?

River kagyló: nem kap mérgezett ...

A vágott étel folyami kagyló számos mikroorganizmus sokféleségét. Így ezek a kagylók egyfajta szűrő, megtisztítja natív tó. Úgy véljük, hogy az kagylók a folyó jelez bizonyos tisztasági vize. Azonban biztonsági ajánlatos ne evés ezek kagylók, ha a víz az élőhelyük gyanúsnak tűnik a megjelenés, szín és szag.

Ehető?

Ehető szinte minden folyó kagylót. Azt lehet enni, és azoknak, akik mennek a folyón, és azok, amelyek élőhelye egy mocsárban, és azok, akik élnek a tóban - ami a legfontosabb, hogy a víz a tóban friss volt és tiszta. És még egy előfeltétele: merész fogyasztani élelmiszer ilyen kagylók kell pontosan és szigorúan tartsák be a technológia előállításukra, mert (mint az élő természeti szűrők) folyó kagyló felhalmozódik a sok kellemetlen és nagyon káros a szervezetben. Így megfelelő előkészítése folyó kagyló vezethet tragikus következményekkel jár.

Pre-termék előállítására

Edény lehet összeszerelni függetlenül, lehet vásárolt fagyasztott állapotban (héjjal és unbrushed). Fagyasztott élelmiszerek kell olvasztani. Edény alaposan meg kell mosni, és azok, a Shell, - mentes a szennyeződésektől, a homok és a törmelék összes hornyot, fogselyem találkozásánál a szelepeket kell távolítani.

By the way, a kagyló még nem nyitotta meg, miután az elsődleges hőkezelés kell megsemmisíteni megbánás nélkül - a termék belsejében még mindig hibás.

Amikor a feldolgozás után nyitott termikus „kezelések” (főzés, sütés és így tovább. N.) puhatestű kagyló belső szervek általában eltávolítják, bár vannak ventilátorok, hogy fogyasztanak e finomság teljesen.

Minden egy piknik!

Képzeljük el, hogy közben a szabadtéri rekreációs hirtelen felfedezte a folyó kagylót. Hogyan készüljünk közülük egyszerűen, megbízhatóan és ízletes? A mosott, hámozott kagyló hulladékot kell áztatni a keveréket víz és ecet (amely utóbbi lehet 2-szer nagyobb), és egy tisztességes mennyiségű sót. Ez pác iszap és szagok elpusztítani a káros mikroorganizmusokat. 20-30 perc alatt készen áll a szakács - megsütjük a grill a tűz fölött. A nyitott kagyló sült enyhén permetezni olajjal és sózzuk. Nos, ha behúzott hátizsák vagy piknik kosarat elérhető torma „wasabi”, és egy pár köteg minden zöld - ez a tökéletes ízesítője ez az étel.

Mussel leves

Ez a leves főzni is, hogy milyen jellegű a frissen kifogott kagylók - ha öntsük a forró nyári helyzetben 10 perc után, ők kissé nyitott. Továbbra is be egy kést a fold, forgatás és nyissa ki a shell. Vágjuk a kagylókat száj - és ez a legnagyobb csemege. A figyelemre méltó, és mind a tengeri és folyami kagyló. Főzni on - már nem probléma. Húsból kell mosni legalább háromszor tiszta vízben. A tisztított fileychikov kagyló főtt marhahús-tea, ahol az egyik kagyló van 2 rész víz. Fűszerek adhat bármilyen, és előnyösen több. A levest kell főzni, legalább 20 percig, hogy a hővel elölt minden lehetséges kártevők és élősködők. Azt mondják, ez a leves egy éles túlfeszültség életerő.

Sült folyó kagyló

Sok lehetőség, hogy hogyan kell készíteni kagyló folyón. Receptek változik, mint a feldolgozási módszerek és a minősége a vásárolt alapanyagok - kagyló lehet használni, vagy nem tisztítjuk, a kis és közepes. De elég a dalszövegeket, itt az ideje dolgozni.

Vegyünk egy pár darab mogyoróhagyma, megmossuk és apróra vágjuk apróra. Meghámozzuk, és nyomjon egy pár gerezd fokhagyma, parmezán sajttal (100 g) lereszeljük, vágjuk gerenda petrezselyem.

A mély serpenyőben (szükségszerűen vastag alsó) vizet forralni, öntsük csésze száraz fehérbor, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és alsó kagyló. Cook maximális tűzön körülbelül 5 percig, fedett, majd kap, távolítsa el az egyiket (!) Fold minden e megkísérelt kagyló.

Egy külön tálban keverjük össze a készített sajt, fokhagyma, petrezselyem, bors-harmadik kanál chili por, és fél kiló fehér zsemlemorzsa, adjunk hozzá 3 desszert kanál olívaolaj és alaposan keverjük össze.

Sütés mosogató megállapítják kagyló, mindegyiket, hogy kitöltse a kapott keveréket, és tegye előmelegített 200 ° C-os sütőben 15 percig.

Párolt kagyló folyó

Itt fit és kifejtve és fagyasztott, és a héját folyó kagylót. Főzni őket a szósz? Ez a kérdés most különös figyelmet kap. Kilogramm kagyló főtt sós vízben, csatorna a, tedd a serpenyőbe, fedjük pohár fehér vina- „keksz” (helyettesítő rózsaszín vagy almabor), és főzzük körülbelül 10 percig.

Zeller, egy közepes méretű hagyma, friss rozmaring és kakukkfű, apróra vágott. Zeller és a hagymát sütjük, amíg az átláthatóság növényi olaj (előnyösen - olíva), majd hozzáadjuk a felaprított fűszernövényeket és főzzük 2-3 percig.

Két tojás sárgáját verni egy pohár tejfölt, és öntsünk a kagylókat, majd adjunk hozzá a kész zazharku, egy negyed teáskanál piros fűszerpaprika, só ízlés szerint, a sáfrány és alaposan keverjük össze. Ezután hozzá kell főzzük az ételt közepes lángon, amíg megvastagodása, regulyarnopomeshivaya és nem hagyta, hogy a tál főzzük.

Ezek kagylók szósz jó krumplit.