Ételek és italokReceptek

Lazackaviár - hasznos csemege

Ez a jól ismert finomság nem csak finom, hanem nagyon hasznos termék kínálat. Lazackaviár már régóta megérdemelte a címet. Ennek összetétele teszi kaviár különösen hasznos az emberek számára az alacsony hemoglobin és alacsony immunitás. Még kis mennyiségben is lehetővé teszi, hogy fenntartsák az energia egyensúlyt és erőt emberekben.

Mi olyan értékes ez a finomság? Kaviár gazdag fontos anyagok, mint a folsav és nyomelemek - vas, foszfor, kálium, jód. Nagy értékű tartalma könnyen emészthető fehérje szinte egyharmada a teljes súlyát. A fehérje van egy csomó többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek javítják az agyműködést és a látást. Ezek a savak antiallergiás tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek a vérnyomás normalizálása. Lipideket, fehérjéket tartalmaz a tojás, semlegesített álló koleszterin, mint ez vezet a normális szintre. A kaviár tartalmaz néhány aminosavat, és a C-vitamin, A, E, B, D. A hasznos anyagok jelen ebben a termékben, pozitív hatással van a vérkeringést, csökkenti a vérrögképződés kockázatát. A lecitin lassítja az öregedés és serkentik az immunrendszert.

Vörös kaviár lazac energiatartalom és kalória-tartalma jelentősen felülmúlja a tej és a hús, de szinte semmi zsír és szénhidrát.

Hogyan lehet, hogy ezt az értékes élelmiszer? Annak ellenére, hogy kaviár kivont különböző halfaj a világon, mint a lazac sockeye, rózsaszín lazac, cimborám lazac, pisztráng, leggyakrabban az értékesítés a lazac kaviár. Korábban, amikor a kereskedelmi készletek lazac sem fogyott (70-es években a XX században.), Azt nem tekintjük ritka csemege. Idővel az emberek, tevékenységével és a túlzott kiadások a természeti erőforrások, csökkentette a halfajok száma, ami csökkenti a tojás termelése, és jelentős költségek növekedése. Ugyanakkor, a modern technológia lehetővé tette a gátlástalan üzleti vállalkozások a termék előállítására kétes minőségű, amely közel azonos áron, mint a természetes lazac kaviár.

Leggyakrabban értékesített kaviár nyert a legnagyobb csoport a csendes-óceáni lazac, a legnagyobb ikrázóhelyeket található Szahalin és Kamcsatka. A legjobb termék az, amelyik szerint állítjuk elő a klasszikus készítmények (hozzáadása nélkül színezőanyagokat, aromás vegyületek és aromák, tartósítószerek). Ebben az esetben a nagykövet készült 4 órán belül, mivel csak svezhezasolennaya kaviár lazac tartalmaz tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, és megőrzi természetes ízét.

Miután a halfogás belőle kivenni az úgynevezett „yastiks”, amely tartalmaz tojást. Ezután a kapott terméket mossuk, és elválasztjuk a tojás yastiks filmek. A terméket ezután rendezve, és van a sózás. Erre a célra, „sós”, amely egy olyan megoldás egy bizonyos koncentráció-só. Lazac kaviár I. fokozatú tartalmaz 4-6% sót, II fokozatú - 05.08%. A késztermék hagyjuk időtúllépést oldatához egyszerre a köteg, majd a tekercs azt üveg vagy kannák. A tojások nem ragadnak össze a bank, akkor adjunk hozzá egy kevés növényi olaj.

Minőségi lazackaviár tartósítószerként csak sót tartalmaz. De néha látható terméket tartalmazó nátrium-benzoát (E211) és szorbinsav (E200). Bár úgy gondoljuk, hogy ezek az anyagok ártalmatlan fertőtlenítő, számuk a terméket nem lehet magasabb, mint 0,1%.

A minőségi tojást nem tartalmaz felesleges folyadékot és zúzott tojás. Nem engedélyezett puffadás kanna vagy fedő. Ez a jelenség arra utal, hogy a termék nem használható. Jó kaviár kellemes halszagú. Egy erős szag jelenlétére utalhat, vagy aromaanyagok, hogy a termék romlott.

Kiváló minőségű kaviár lehet csak az első novemberben. Ha a bank egy másik csomagolás dátumát, akkor jobb, hogy hagyjon fel a vásárlást, mert a télen készült fagylalt alapanyagok, amely befolyásolja a tápértéke. Ezt a terméket (még a hengerelt bankok) kell tárolni a hűtőszekrényben, ahelyett, szobahőmérsékleten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.