Miért rohan palacsintát? Tanulmányozzuk az oka ennek a jelenségnek

Miért palacsintát szakadt, és ragaszkodni a serpenyőbe? A válasz erre a kérdésre keresi a szinte minden törekvő háziasszony. Süssük szép és finom palacsintát - ez szinte művészet. De akkor mester gyorsan. Csak meg kell emlékezni néhány fontos szabályt készítéséhez ez az étel. Arról van szó, és azt mondjuk, ebben a cikkben.

Tanulmányozása után az itt közölt információkat, minden háziasszony meg fogja érteni az okokat, a problémák sütés közben a nemzeti orosz ételek - palacsinta.

Az ok №1: kis tojás

Miért rohan palacsintát? Talán, ha a tészta receptje van törve? Gyúrás, akkor kell, hogy szigorúan kövesse a leírást. Jellemzően palacsinta ragaszkodni, és megtörni, ha a teszt egy kis tojás. A fehérje és a sárgája a kapcsolatot az összes többi összetevő. Hiánya Ezen összetevők azt eredményezi, hogy a szerkezet és a sűrűsége a vizsgált megsértik. Mentése munkadarab lehetséges. Hozzáadjuk a tojást, hogy a tésztát 1-2. Keverjük a mix és hozzáadjuk a lisztet egy kevés. Ismét minden jól keverjük össze. A tészta legyen sima.

Ok №2: elégtelen mennyiségű lisztet

Az ok, amiért rohan, ha bekapcsolja a palacsintát lehet hiány liszt a malomban. A nagyon folyékony tésztát forró serpenyőben gyorsan el a nedvességet. Továbbra is nagyon vékony és porózus Patty. Kapcsold nagyon nehéz, néha lehetetlen. Ha ilyen baj történt a vizsgálat, háttérkitöltésére meg egy kis lisztet, és keverjük addig, amíg az összes csomók lesz törve.

Így a tészta palacsinta, nem rohan azonnal sütni. Hagyja üresen, ha egy fél órát, hogy átjárja. Ez idő alatt, akkor engedje glutén liszt, ami a teszt sokkal kompaktabb szerkezetet.

Ok №3: kövér hiány

Kötelező során a dagasztó a tészta, adjunk hozzá egy pár teáskanál növényi olaj, mert az nem a zsír a tésztát lehet az oka annak, hogy a szakadt palacsintát. Íz ételeket csak nyerhet. És ezt pogácsa könnyen felborulása és eltávolítjuk a serpenyő alján.

Továbbá, a zsír ajánlott, hogy kenje a forma is. Ezt meg lehet tenni egy darab sózott sertés zsír vagy növényi olaj. De az utolsó dolog, hogy ne vigyük túlzásba. Kövér, vékony rétegben, csak akkor kell kenni a serpenyő aljára. Csináld kényelmesen egy szalvéta mártott vajat vagy ecsettel.

Ok №4: a túlzott cukor és fűszer

Performing palacsintatészta, próbáld ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. Vaníliás cukor, bors, koriander és egyéb fűszerek megváltoztatják erejét. Ennek eredményeként a vékony palacsintát fog égetni és szakadt. És még a leggyakoribb cukor összetételben tészta zavarokat okozhat lepeshechek integritását. Ezért szükséges, hogy egy minimum. További édes palacsinta adható főzés után, kenet nekik lekvár vagy méz.

Ok №5: Rossz pan

Ahhoz, hogy a folyamat a sütés a régi orosz ételeket, hogy ha öröm, fontos, hogy válassza ki a megfelelő dolgokat erre serpenyőbe. Ideális esetben meg kell öntöttvas. A falak és alján ebben a formában elég vastag, amely elősegíti a még sütés tésztát. Az is lehetséges, hogy készítsen vékony tortilla kell használni a modern Teflonsütők. Tapasztalt szakácsok javasoljuk, hogy kell sütni ez az étel egy külön tálba, hogy van, meg kell célja csak a palacsintát, mert azok a formák, amelyekben a sült hús, hal, zöldség lehet kisebb karcolások és mélyedések. Az egyenetlen alsó felülete is lehet az oka annak, hogy a szakadás palacsinta sütés közben.

Nagyon jól bevált, mint egy modern gép elektroblinnitsa. Ez azért előnyös, akkor sütni több vékony oladushek azonnal. hőmérséklet üzemmód, a program kiadott utasítások segítségével a háziasszony nem kell aggódnia, hogy mi Bree palacsintát vagy propekutsya. Még a kezdő szakács egy ilyen segítő, mint egy elektromos krepp készítő, képes lesz, hogy készítsen egy rózsás és finom süteményeket.

Tanulás főzni palacsintát jobbra. Tippek kezdőknek

A fő ok, amiért a szakadt palacsinta, már megtanult. Ezután beszéljünk a szabályokat a folyamat a főzés ez az étel. Ha követed a szabályokat az alábbiakban leírt, problémák előállítására vékony sütemény akkor már nem merülnek fel.

• Gyúrjuk a tésztát jól utasításokat feküdt a termékek száma. ami meg van adva a recept.
• Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nem szerez egy egységes színű és sima következetesség. Annak érdekében, hogy csomómentes, először meg kell keverni a lisztet egy kis mennyiségű folyadék (tej, víz, joghurt), majd töltse fel extra.
• Mielőtt öntsük a tésztát a serpenyőbe szükséges hő, majd zsírral.
• Süssük palacsinta ajánlott felett mérsékelt meleg.
• Flip a sütemény legyen egy lapáttal, kezdetben emelő szélén a kör.

Miért rohanás palacsinta sütés? Most az a kérdés irreleváns. Minden titkát főzés ez az étel, tudod.