Kuchmachi: recept, összetevők, főzés titkait

Bizonyára nem sokan hallottak már olyan edényt Kuchmachi. Grúz konyha, amelyre ez a sós snackek, már híres hasonló recepteket. A mai cikk, megmutatjuk, hogyan kell főzni ezt csípős ételek.

hasznos tippeket

A klasszikus változata az alapja a teremtés népszerű grúz ételek marhahús belsőség. De a modern szakácsok módosította a hagyományos változat. Ezért a tanfolyam Ljube belsőség, beleértve a csirke navels, máj és a szív. Abban az esetben, madár melléktermékek jelentősen csökkenteni lehet a felkészülési idő, mivel a csirke aprólék nem igényel hosszú hőkezelés. Az első párolt közepes lángon, majd megsütjük azzal a kiegészítéssel, fűszerek. Általánosan használt fűszerek koriander, borbolya, bazsalikommal és Khmeli suneli.

Tűz során a belsőségek is adunk vörösbor, erős paprika és a fokhagyma. Kuchmachi szolgált dióval, koriander és a gránátalma magokat. Általában akkor használják külön snack. De néha szolgált főtt főtt, sült vagy pirított burgonyával. A hagyományos grúz konyha, két fajta Kuchmachi - meleg és hideg. Az utóbbi nincs hagyma, sáfrány és a friss zöldségekre. Előkészítése során hidegtálak belsőség főtt először, és csak ezután vágjuk. Ez a változat a snack kényelmes, mert meg lehet csinálni a napon javasolt időpontja előtt az ünnep ünnepe.

Opció sertés belsőségek

Ez nagyon kielégítő és ízletes étel készül egy nagyon egyszerű technológia. Ezért ezt a feladatot, még egy kezdő is kezelni. Kuchmachi recept használatával jár egy konkrét komponensek, amelyek nem lehetnek a hűtőszekrényben. Annak elkerülése érdekében, kellemetlen meglepetés, előre menni a boltba és vesz mindent, amire szüksége van. Van kéznél kell lennie:

• Kilo sertés belsőségek (mix tüdő, a lép, a vese, a máj és a szív).
• A csomag vajat.
• 4 nagy fej vöröshagyma izzó.
• 40 gramm friss koriander.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Egy pár tea kanál száraz nyár pikáns.
• Egy egész gránátalma.
• Egy pár babérlevél.
• Teáskanál szárított koriander, bors.
• Sót.

A folyamat leírása

Ez a recept Kuchmachi sertéshús készítmények különbözik legnagyobb egyszerűség. lehet osztani az eljárás maga primitívebb lépéseket. Először is meg kell tennie, belsőségek. Mosott és vágott belsőségeket obsushennye közepes kockákra, és szállították a serpenyőben. Van is hozzá egy pár gerezd fokhagyma egész, babérlevél, és egy pohár forralt vízzel. Közvetlenül azután, hogy a hajó a fedéllel letakarva, és hagyjuk a minimális hő-ig teljes a folyadék elpárolgása. Időről időre a tartalmát a serpenyőben keverjük, hogy nem égett.

Egyszer ki a tartályt a belek elpárologjon az összes folyadékot, hogy elterjedt egy csomag vajat és az apróra vágott hagymát. Mindez ismét lefedjük, és lassú tűzön pörkölt, ne felejtsük el időről időre keverjük. Miután a melléktermékek puhák, egy serpenyőben Levél maradványait a darált fokhagyma, só és fűszerek. Minden összekeverjük és öt perc után, vegyük le a tűzről. Ready Kuchmachi recept biztos, hogy töltse ki a személyes gyűjteményét, meghintjük apróra vágott koriander és díszített gránátalma magokat. Serve ez az étel csak forró.

Opció marha pacal

Étel készült az alább ismertetett technológia válhat igazi dekoráció minden ünnep. Ez nemcsak arra szolgál, önálló kezdők, hanem együtt zöldséget. Elkészítéséhez Kuchmachi marhahús, ellenőrizze előre, hogy van, amire szüksége van az Ön otthonában. Ebben az esetben szükség lesz:

• 400 gramm marha szív, a máj és a tüdő.
• 4 izzó izzók.
• Egy egész gránátalma.
• 5 gerezd fokhagymát.
• 200 ml száraz vörösbor.
• A pod csípős paprika.
• Teáskanál szárított bazsalikom, borbolya, komló-suneli és koriander.
• Só és növényi olaj.

Az előállítási technológiát

Ahhoz Kuchmachi recept nem okozott nehézséget, meg kell szigorúan betartani a javasolt intézkedések az algoritmus. Obsushivayut belsőségeket és mossuk, majd eljár azok hőkezelés. Szív hideg vízzel, és forraljuk másfél-két óra hosszat.

A tüdőket vágja túl nagy darabokra, és sült növényi olaj, nem feledve időközönként keverés. A negyed óra az azonos serpenyőben Levél főtt és tört szív. Tíz perc elteltével hozzáadjuk az állati hulladékhoz máj szeletek, a korábban tisztított a filmek.

Egy külön piala eldörzsöljük sót és a fűszereket, majd összekeverjük kis mennyiségű bort. Egy serpenyőben a maradék belsőségek öntjük erős italt, és tovább főzzük, amíg a teljes az alkohol lepárlása. Ezután aprólékkal hozzá porított ízesítésére és elősütött hagymát. Mindez pörkölt tizenöt percig, és távolítsa el a hőt. A kész étel meghintjük apróra vágott fűszernövényeket és díszített gránátalma magokat.

Opció madár belek

Ez egy nagyon egyszerű recept Kuchmachi csirke szív és máj feltétlenül elfoglalja helyét az oldalak a kulináris notebook. A készítmény ez az étel igényel egyszerű termékek és némi szabadidőm. Advance pobespokoytes a konyhában talált mindent, amire szüksége van. A ház kell:

• 250 gramm csirke belsőségek (szív, máj és a gyomor).
• Pár evőkanál őrölt diót.
• Gerezd fokhagyma.
• Teáskanál őrölt koriander.
• A csípős paprika.
• Evőkanál ecetet.
• Só, gránátalma mag és a kakukkfű.

A műveletek sorrendje

Meg kell kezdeni az előkészítő belsőség. Mosni és tisztítani obsushennye belsőségek minden nemkívánatos elem. Csirke navels óvatosan kaparja egy éles késsel, a máj megszabadítjuk a zsír és a fehér spárga szívvel eltávolítjuk a vérrögök képződését.

Minden még egyszer mossuk hideg vízzel, lehajtható egy szűrőedény és várni, amíg a folyadék lesz csatorna a maradványokat. Közvetlenül azután, hogy akkor folytassa a következő szakaszba. Szívek és gyomrukat helyeztük egy megfelelő edénybe, öntsünk forró vizet, forrásig melegítjük, és forraljuk mérsékelt hő. Körülbelül húsz perc alatt lehet eljutni a csirkemáj tompított. Mindezek sózzuk meg, és tovább főzzük. Hét perc múlva forraljuk belsőségek dönthető egy szűrőedény és lehűtjük.

Amikor a csirke belsőség teljesen lehűlt, vágjuk apró darabokra, fűszerezett darált fokhagyma, bors, kakukkfű, koriander grind gabona. Ha szükséges, egy másik edénybe, és adjunk hozzá néhány sót egyesítjük dióval, kevert borecetet. Végén Kuchmachi megszórva gránátalma mag és tálaljuk. Jó étvágyat!