Kínai mártás: a legjobb receptek

Emberek, akik valaha is kóstolt kínai étel, valószínűleg észrevette, hogy különös figyelmet fordítottak a szószokat. Gyakorlatilag minden étel, függetlenül attól, hogy gombóc vagy nudli, hús vagy hal van táplálva egy különleges, pikáns mártással. Receptek a legnépszerűbb kínai mártások mutatja be ezt a cikket.

Univerzális édes-savanyú mártással: recept kínai

Ez a szósz ötvözi egy könnyű savasság és kellemes édes ízű. Ez hagyományosan tálalva hús és hal, csirke rögök és hasábburgonya. Kínai édes-savanyú mártás szép karamell színű, ami azt a barna cukrot.

A szekvenciája megfőzik a szószt, otthon:

1. Hagyma, fokhagyma (2 db., És szegfűszeg,), valamint egy darab gyömbér (5 cm) aprítjuk egy vágó és sült növényi olaj (2 evőkanál. Kanalak). Miután a hagyma áttetsző, távolítsa el az edényt a tűzről.
2. Egy kis fazék vastag alsó csatlakoztatásának száraz fehérbor, szójaszósz és a cukor (2 evőkanál. Kanalak). Add alma ecet (2 evőkanál. Kanalak), ketchup (3 evőkanál. Kanalak) és narancslé (130 ml). Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és megváltoztatni azokat a serpenyőben sült zöldségek egy serpenyőben.
3. Tedd egy serpenyőbe egy kis tüzet. Egyidejűleg keverjük össze a keményítőt (1 evőkanál. Kanalak) hideg vízzel (2 evőkanál. Kanalak), és öntsük az előkészített oldatot a többi összetevő.
4. Főzzük a mártást, amíg sűrű állományt. A forró mártással kész őrölni át egy finom szitán, vagy darált egy keverőben, és adagolja a fő étel.

A recept a híres kínai szósz „hoisin szósz”

A legnépszerűbb édes szósszal kínai konyha „hoisin szósz” hagyományosan szójababból készített. Azonban, amikor főzött otthon saját készítmény tartalmazhat konzerv vörös bab. Kóstolja meg a mártás fordul azonosak, és csak a szakember tudja, hogy megkülönböztessék a jelen.

Fűszeres édes kínai mártás főtt nagyon egyszerűen. A tál turmixgépben hozzáadott ½ közepes chili korábban vágott szeleteket és 2 szelet fokhagyma, piros konzerv bab (3 evőkanál. Spoon), azonos mennyiségű szójaszósz, rizs ecet (2 evőkanál. Kanalak), szezámolaj és méz (1 óra. kanál). De a fő összetevő egy különleges kínai fűszerkeverék fűszer-től 5-, ami szintén hozzá más termékek mennyisége ½ óra. Kanál. Valamennyi hozzávalót zúzott a turmixgépben tálba. Ready mártással visszük fel a csirkét, vagy használják a pác húst.

Főzni kínai csípős szósz

Sok lehetőség előkészítésével forró mártással chili alapon. Ezek közül az egyik a következő:

1. Olívaolajban (3 evőkanál. Kanalak) sült mogyoróhagyma és szeletelt gyűrű vagy félgyűrűt chili (nélkül mag). pirított zöldségek olajjal néhány perc után eltolódott a tál egy mixer.
2. Miután a maradék összetevőket hozzáadjuk: rizs bor, rizs ecet, szójaszósz (4 evőkanál.), Folyékony méz, kukoricakeményítőt (2 tk.), És 50 g tofu sajt.
3. Minden összetevő alaposan összetört. A kész mártást kínai eltolódott csészealjak és szolgált az asztalnál. Ez jól megy a hús íze, vagy csirke.

Recept kínai mártással szilva

Nehéz elképzelni anélkül, hogy a híres kínai étel édes és savanyú szilva mártással. Ebben az esetben ez könnyen főzni otthon a saját konyhájában.

Kell főzni a savanyú-édes kínai mártással lefolyó kell forralni 40 percig felezi szilva kimagozott (1 kg), reszelt ginger root (70 g), fokhagyma (2 szegmens), cukor (100 g), fahéj, rizs ecet (120 ml) és a szójaszósz (65 ml). Amikor a szilva elég forr, akkor el kell távolítani a serpenyőben a fahéj és ánizs, majd habverővel a mártást turmixgép. Akkor is vissza a lemezt, egy kis forraljuk, és bővült a steril bankok. Sauce hűtőszekrényben körülbelül 4 hónapig.