KHACHAPURI a Kolkh - finom pogácsa sajttal

Grúz konyha híres sokféleségét. Sok az ételek által híressé tett Georgia az egész világon. Satsivi, chakhokhbili khinkali és egyéb ételeket szeretnek főzni sok országban. Mindazonáltal KHACHAPURI fémjelzi a grúz konyha. A történelem e sütés származik a középkorban. Ha egy nő az egyik távoli hegyi falvakban Imereti kenyeret sütni úgy döntött, hogy a kísérlet, és tegye a tészta nem a sajt nem sajt morzsáit. Az eredmény egy grúz KHACHAPURI Pie. Az ő neve alakult ki az egyesülés a két szó - „Puri”, amely a grúz eszközök „kenyér” és a „Hacho” - „sajt”.

A büszkesége grúz konyha

Annak ellenére, hogy nincs egységes recept elkészítése piték és az a tény, hogy minden régiónak felkészíti őket a maga módján, a legfontosabb feltétele a KHACHAPURI, hogy a sajt elég lesz: hangerő majdnem annyi, és a tesztet. Vaj rózsás sajtos kenyér töltelék Grúziában ma az úgynevezett „KHACHAPURI-imeruli”. De Mingrélia szerelem sajt vezetett arra a tényre, hogy a háziasszony a ragaszkodás az emberei nem csak üzembe a sajtot a pite, hanem megszórt őket. Így született meg a híres recept - „KHACHAPURI a Kolkh”. Az ember hívja őt és a „foltos torta”, mert sütés közben a sajt morzsa pirulás keményebb, mint a szabad felülete a sajt, és van egy foltos hatás. De a szovjet időkben volt ismert, csak két fajta KHACHAPURI: leveles tészta, hajtogatott borítékot és Adjarian sajttorta formájában egy hajót „tojás” a közepén. KHACHAPURI leveles tészta Grúzia úgynevezett „penovani”. És úgy ez nem könnyű, de élesztő leveles tészta. De a szomszédos Örményország sütni KHACHAPURI levegő formájában egy háromszög, négyzet vagy téglalap alakú leveles tészta. Ők is nagyon finom és gusztusos megjelenése. Azonban az örmények lehet nevezni a süteményeket, mint Grúzia szabadalmaztatott és KHACHAPURI a Kolkh és Imereti, Adjara és tovább, és néhány tucat saját nemzeti ételek, sőt chacha. És azok, akik elkészíti ezek az ételek nem a termékek rögzített szabadalmak akkor meg kell fizetnie a bírságot.

KHACHAPURI a Kolkh. recept

Természetesen a finom támaszkodni, akik főzni KHACHAPURI kereskedelmi célú hozzánk, hétköznapi háziasszonyok, a tilalom természetesen nem vonatkozik, így improvizálni. Mindazonáltal szeretnék bemutatni, hogy a klasszikus recept KHACHAPURI a Kolkh.

Főzés tészta

Ehhez meg kell:

• 1 tea csésze (300 g) meleg tejet (hozzáférhető víz);
• 15-20 g száraz élesztő;
• 20 g (. 1 evőkanálnyi) cukrot;
• 1 órán át. L. só;
• 4 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj, vagy 40-50 g margarin vagy vaj megolvadt állapotában
• 2,5 -3 körök (ugyanaz, ami mértük tej) lisztet.

előállítási eljárás

Egy tálba öntsük a főtt, majd lehűtjük 32-34 fok tej feloldódni élesztőt és a cukrot habverővel shake, és hagyjuk 12-15 percig. Ezután egy tálba hozzáadjuk a átszitált lisztet és a sót, és gyúrjuk a tésztát, a végén, adjuk hozzá az olajat. A tésztát alkotnak egy zsemle és tegyük egy nagy műanyag zacskóba, nyakkendő a csomót a nyitott rész, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át. Aztán anélkül, hogy a függetlenítést a csomót, nyúlik a csomagot (rövid tészta), és várja további 30 percig.

előkészíti a tölteléket

300-400 g sajt (használhatja suluguni lágy Imereti sajt, sajt, akár egy „orosz” sajt, örmény házi sajt) törölje az egész egy nagy reszelő vagy cefre egy villával, adjuk hozzá a kissé lágy vaj (ha zsírszegény sajt), ha szükséges, 1 tojás, minden jó keverjük. Ha a sajt teljesen unalmas, akkor sózzuk.

Felkészülés KHACHAPURI a Kolkh

A tésztát kiveszik a zsákból, és enyhén cefre segítségével sodrófa az asztalon képező egy darab 30 cm átmérőjű, előre megszórjuk liszttel. Keni neki sajttal töltve. Zaschipyvaem végződik, és így egy nagy torta a varrás a közepén. Hely varrás lisztbe, lekerekített végekkel, szorította az oldalán, kapcsolja le a varrás. Egy sodrófával finoman tekeredik körkörös ostya, ismét egy 30 cm átmérőjű. Óvatosan elmozdulás olajozott sütés. A csésze 1 tojás, összerázzuk, majd öntsük át a torta, terjed az egész felületen. Szórjuk meg reszelt sajttal. Hagyjuk állni 10-15 percig. Pierce egy villával több helyen, és süsse előmelegített 200 fokos sütőben 15-20 percig. Ez minden rózsás, illatos és ízletes sütemény rohadt grúz KHACHAPURI a Kolkh kész. Élvezze az étvágyat.