Kaviár padlizsán: többféleképpen főzés

Padlizsán kaviár - tápláló, ízletes és ugyanakkor elérhető árú termék lehet megvásárolni a polcról bármelyik élelmiszerboltban. De, persze, hogy soha nem lesz, mint annak, amelyet az otthon készült friss, minőségi zöldség, egy jó olaj a kedvenc fűszerek és a lélek.

Kaviár padlizsán nyers

Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy finom étel a lehető legrövidebb idő alatt és minimális erőfeszítéssel. A fő jellemzője ennek a változat, hogy a zöldségeket (kivéve a padlizsán) használjuk a nyers formában. Hogy készítsen egy borjút a téli nem fog működni, de a vitaminok megőrzi a maximális összeget. 3 nagy padlizsán veszi a hagyma, paradicsom és bors: minden 1 db. „Kis kék” sült a kemencében, átszúrja meg villával, és enyhén olajozott. Hűtött padlizsán tisztítani és malomban őröltük együtt más zöldségek (lehet őrölni egy keverőben), hozzáadott só vágott zöld, cukor és keverjük. Ha a zöldségek kezdenek túl sok lé, a felesleges lehet üríteni.

Kaviár padlizsán pörkölt

Ezeket a tojásokat is olyan egyszerű, hogy az asztalra, és a téli betakarítás expandált sterilizált üvegekbe, és csukja le a fedelet. 3 padlizsán venni egy nagy izzó, 3 és 2 nagy kanál paradicsompüré, fokhagyma, koriander, és a petrezselyem ízlés, só, cukor, növényi olaj. Először sült padlizsán, kenje őket olajjal. Aztán (mivel kihűlni) apróra vágott hagymát és megpirítjuk a vajat, hozzáadjuk a keverőhöz apróra vágott padlizsán, só, meghintjük apróra vágott fűszernövényeket. Ezután a keveréket kell legalább tüzet pörkölt 20 percig, hozzátéve, a végén a paradicsompüré, paradicsom kopott, a cukor és a zúzott fokhagyma (ha szükséges, lehet kissé dosolit), keverjük, és távolítsa el a hőt.

Padlizsán kaviár Odesszában

Ez a hagyományos étel a déli Ukrajna Odessa készített egy speciális recept, ami egy kicsit nehezebb az előző, de a végeredmény mindenképpen megéri a fáradságot. Összetevők szükséges a leggyakoribb: 3 padlizsán 2 paradicsom, néhány gerezd fokhagyma, 2 paprika, só, bors és olaj.

Először sütni a zöldséget, de nem a sütőbe, és a serpenyőben, kikent. Ahhoz, hogy elterjedt a „kék” és a paprika sült lassú tűzön minden oldalról, amíg megpuhul. Következő zöldségek lehűtjük, megtisztított és finomra vágott (eredeti - egy nagy kést, de meg tudod csinálni egy húsdaráló). Forrázás a paradicsomot, távolítsa el a bőrt, zúzott. Hagyma dörzsölni egy közepes reszelő, és átengedjük fokhagyma sajtó. Kaviár padlizsán már majdnem kész - nincs mind összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés olajat és tálaljuk! Az étel biztos, hogy finom, illatos, fűszeres savanyú.

Kaviár padlizsán dióval

Ez az étel eltér a korábbi fűszeres ízű, így hozzáadott dió. Az egyik nagy szükség padlizsán 100 g , diófélék (dió), só, bors, Khmeli suneli, citromlé, növényi olaj, petrezselyem. Először padlizsán sült a kemencében, majd tisztítjuk és porítjuk. Greens is zúzott, vegyes növényi olaj, fűszerek, citromlé és a zúzott fokhagymát. Apróra vágott dió keverőbe, és padlizsán, majd hozzáadjuk az olajat fűszerekkel tömeg, az összes alaposan összekeverjük. Kaviár szolgált egy tál díszített saláta és a zöldek.