Sós szalonna - az egyik kedvenc ínyenc ételek minden nemzet, és különösen az ukránok, akik nem jelentenek diéta nélkül. Nehéz lemondani a finom szelet füstölt vagy sózott salsa tormával és a burgonya. És táplálkozási beszélni előnyeit kövér , mert nem tartalmaz számos esszenciális zsírsavak, így a szervezetnek szüksége van. Szintén ő nevéhez fűződik a képesség, hogy visszavonását radionuklidok az emberi szervezetben.
Vásárolni ezt a terméket egy üzletben vagy a piacon, akkor jobb, ha megtanulják, hogyan kell pácolást szalonna magad, mert nem nehéz ebben a folyamatban. Válassza sózására ne legyen túl vastag darab fehér vagy enyhén rózsaszínes színű, nincs sárgulás, egy tiszta, puha ruhával, amelyet könnyen elválasztható.
Sózása kell használni a nagy sókristályok. Fő célja - a nedvesség eltávolítására, és a terméket egy konzerváló hatást. Major sót lassan felhívja folyékony faggyúból fokozatosan feloldunk benne. Ne használjon finom, valamint jódozott só, hiszen a kívánt eredményt érjük el. Mielőtt a két sós kövér, akkor meg kell kaparni egy késsel az esetleges szennyeződés, vízzel lehetetlen.
Az elkészített terméket apró darabokra vágjuk. Só, bors és fűszerekkel elegyet állítunk ízlés. Vékony szeletekre vágott fokhagymát gerezd arány egy az egy darab szalonnát. A sózás szükség tágas pán, rászórjuk az alján, amely keveréke só, fűszerek, fokhagyma. Ezután ezt a keveréket megállapított dörzsölt sertészsír, locsolás fűszereket és a fokhagymát.
Hajtogatott és enyhén döngölő az összes darab, akkor fedezi őket tetején a lemez és elhelyezése a kis súly, hagyjuk egy sötét helyen, szobahőmérsékleten egy napig.
Mennyi sót szalonna, amíg főtt? Húzza ki a serpenyőből, megtisztítják a só többlet, csomagolja pamut ruhát , és hagyjuk a hűtőben néhány napig (egy hétig).
Akkor egy másik módszerrel, hogyan kell pácolást szalonnát forró sós. Mert kell egy liter vizet, egy pohár só, babérlevél, bors, apróra vágott fokhagymát. A terméket öntött forró sóoldattal mossuk, és 5 percig forraljuk. Ki, hagyjuk egy napig. Ez után az idő, a zsír kell melegíteni sóoldattal alacsony hő, forraljuk fel, és egy forró lemezen, és hagyjuk lehűlni és száraz. Ezután dörzsölje a keveréket az összes darab zúzott fokhagymát és a fűszereket, tedd a fagyasztóba.
A dohányzás általában választott hátulról darabka friss szegy és hasított finom csiszolópapírral fény, vagy nincs. Mielőtt só zsír füst, meg kell vágni megfelelő szeleteket. Dörzsölte főtt darab durva sót, adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges, meg kell tartani a három nap. Miután prosola a sót meg kell tisztítani ki, és a nagyon kövér öblítse le langyos vízzel, és hagyjuk egy napig a levegőben, vagy az alsó polcon a hűtőben, úgy, hogy jól kiszárított és repedezett. Ezt követően (egy napon belül) hidegen füstölt termék világos színű. Ekkorra az íze egyszerűen remek.
Vannak még számos példát, hogyan pácolást szalonna, és minden rajongó ezt a terméket lehet választani maguknak a recept. A legjobb, hogy a sós szalonna élelmiszer ötvözi zöldségek, különösen a zöld hagymát.