Sózás zsír különböző módokon

Sózás zsír a leghatékonyabb módszer fenntartása a termék. A legegyszerűbb módja annak, hogy előkészítse a állati zsír közönséges asztali sót és dörzsölje sbereganie ez egy lezárt tartályban. Ezzel a módszerrel a főzés, akkor lehet tárolni hosszú ideig még hűtés nélkül, hanem egyszerűen egy sötét, hűvös helyen.

Sózás zsír az otthoni - egy egyszerű folyamat. Ez megköveteli, először is, hogy vesz egy kövér (akkor egy réteg hús) zsír. Meg lehet sózott és nagy darab, de a legjobb, hogy apró darabokra vágjuk. Úgy kell lennie, olyan méretű, hogy könnyen fel egy standard három literes üveget, majd húzza ki. Sózása zsír nem nyújt előre fürdő vízzel. Minden darab gondosan dörzsölte sóval és szorosan egymásra a bank, miközben öntsük sót. Miután egy pár napig, hagyja, hogy a zsír „lé”, és 7 nap múlva készen áll a használatra. Bank dobhat fel a fedelet, majd készül a zsír lehet tárolni, hogy több mint egy éve. Kevesebb nylon terjed ilyen termék hosszú ideig hűtőszekrényben tartjuk. A sózás zsír is el lehet végezni a használata fokhagymát. Ebben az esetben, darab előkészített termék dörzsölte sóval, kevert zúzott fokhagymát. Egyesek, hogy javítsa a szag hozzáadjuk a zsírt darab babérlevél.

Vannak, akik szeretik fagylalt zsír. A készítmény egy ilyen termékre van szükség megfelelő szalonna, édeskömény, fokhagyma és a sót. Húsdarabok zsír fázist metszeni hosszanti formájú csíkokra 5 cm széles. A hosszát és magasságát a csíkok méretétől függ a darab szalonnát. Aztán, hogy egy kereszt vágott oly módon, hogy körülbelül azonos darab. Ebben az esetben a bőr zsír nem vágja. Meg kell, hogy alaposan dörzsölje a darabokat sóval minden oldalról, és bevágások. Zúzott fokhagymát és a édeskömény egyenletesen oszlanak el egy darab szalonnát. Az elkészített élelmiszer terméket papírba csomagolt, és teszünk egy megfelelő tartályba, amely balra egy hűvös helyen egy napra. Készül sertészsír fagyasztóba helyezzük, és fagyasztás után élelmiszerben használható. Emlékeznünk kell arra, hogy a kövér, főtt fokhagymás, nem tárolható hosszú ideig.

Nagyon népszerű a háziasszonyok és a másik módja, hogy készítsen ezt a finom termék. Ez a módszer a sózás szalonnát a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy előkészítse a sós kell készíteni, 250 g sót és 1300 ml ivóvíz. Apró darabokra vágtunk, szalonna helyezünk egy három literes üvegben, és öntsük az előkészített sóoldattal mossuk. Azt kell, hogy fedezze az összes darab teljesen. Bank borított nylon fedél és hagyjuk hűvös és sötét 3 napig. Ezt követően a régi sós lecsepegtetett és öntsük egy újat. Miután további 3 napon ismételje meg az eljárást. Végén sózás folyamat zsír eltávolítása a sóoldat, hagyjuk, hogy a vizet és tedd a fagyasztóba subfreezing. Fagyasztás után is készen áll a használatra.

Sózása zsír fűszerek - egy nagyszerű módja annak, hogy egy finom hideg előétel. Annak előkészítéséhez szükség lesz: só, oregánó, babérlevél, kardamom, kömény, piros és fekete bors, szegfűbors, fokhagyma. Kilogrammonként a terméknek meg kell venni 0.5 Art. evőkanál piros vagy 1 evőkanál. kanál bors, 5 evőkanál. evőkanál só 1 evőkanál. kanál keveréke gyógynövények és fűszerek. A előkészített ételek öntjük kis részét az előkészített keverék, bors édes paprika és a szelet babérlevél. Lay egy zsírréteg, hogy jól meghintjük sóval-bevonó keverék és a babérlevelet szegfűbors, miután követve verem. Az elkészített termék maradt egy napon a szobában, és a következő 5 nap - hűvös helyen. Tárolja a terméket hűtőszekrényben, csomagolva sütőpapírral.