Hogyan kell tárolni a káposzta télen

A nőnek egy jó termés - ez csak fél siker. Mentsd gyümölcsök és zöldségek, míg a tavasszal, hogy megőrizze az összes tápanyagot és vitaminokat, íz- és megjelenése a gyümölcs - egy igazi tudomány. Például, hogyan kell tárolni káposzta friss formában, úgy, hogy nem fekete rothadás és száraz, tartott étvágygerjesztő megjelenés és az íz a saját?

Az első lépés az, hogy tudja, mi rejlik a raktározási költségek csak káposztafajtákat késői érésű. A korai és középérésű fajták káposzta alkalmas rövid távú tárolását csak. Ha a káposzta fajta ismeretlen, válassza ki a legerősebb káposztalevél szorosan illeszkedő.

Amikor csíkot káposzta tárolás előtt maradt néhány zöld levelek. Azt fogja a fejét abban az esetben, fagyás, és a fertőzés a mikroorganizmusok. A gyökér nem lehet termés, de alaposan meg kell tisztítani a földről maradékot.

Optimális feltételek tárolási káposzta és a legtöbb zöldség: egy sötét, száraz helyen hőmérsékleten 0-3 Celsius fok és a relatív páratartalom a 90-98%. De a legfontosabb dolog -, hogy figyelemmel kíséri a hőmérséklet. Ha a tárolási hely káposzta hőmérséklet lecsökken -2 ° C, lehetőség van subfreezing termés. És a hőmérsékletet emeljük + 4 ° C-on több, aktív élet folyamatok és a káposzta is elkezdenek csírázni.

A legjobb hely a tároló káposzta csak tökéletes, egy rusztikus pince. Itt lehet szépen lógott a mennyezetről a gyökér, teríteni egy fa padló és polcok. Nem ajánlott, hogy dobja le a kukoricacsöveket össze, így sérti a szellőztetés. Ez ahhoz vezethet, hogy a penész és rothadás.

Ha nem tudja rendezni a padló, a káposzta bontható fa tégla vagy podstelit száraz szalmát. Nem kívánatos, hogy csírák közvetlenül érintette a földes padlón. A tárolás során káposzta ajánlott időnként bekapcsolja.

A válasz arra a kérdésre, hogyan kell tárolni káposzta télen lehet egy épület földbe vájt különleges árkok. Azok alsó szőnyeggel szalma, amelyre egy réteg megállapított termés. Top borítja jól szalmával borított földön. Ha a télen is lehetséges súlyos fagy, akkor lehet, hogy fedezze a tároló réteg száraz hó.

Egy eredeti módon kell tárolni káposzta, hogy káposzta bevonva egy réteg agyag, hogy maradt a felületen rések. Aztán lógnak a szabadban szárítani a felvitt réteg, majd ellensúlyozzák a téli tárolóhely. Így az agyag kapszula védi a fejet a hervadó és vereség betegség.

A Kaukázusban, káposzta tárolt lóg a kukorica szára. Erre Kochánov csinál egy lyukat rajta és felfűzve káposzta kukoricaszár. A porózus szár nem nő a lyukra, és lehetővé teszi, hogy a növényi lélegezni, ami lehetetlenné teszi, hogy dolgozzon rothadásnak.

A városi lakosok aggódnak, hogyan kell tárolni káposzta a feltételeket, a lakás, ahol nincs pince, és az egyetlen hűvös helyen van a hűtőben. Azonnal érdemes megemlíteni, hogy a hűtőszekrény - túl drága, és nem a legjobb hely a tárolási káposzta.

Ha van egy optimális erkély szerkezet kemencében. Abban felmelegedés szekrény nem szabad elfelejteni, hogy a káposzta kell lélegezni. Ezért, például a szigetelés jobb használni porózus anyagok (száraz fa, hab, gyapjú). Könyvjelző kell tenni a késő ősszel, amikor a külső hőmérséklet stabilizált negatív. Az olvadás szekrény meg kell nyitni a szellőzést.

Hogyan kell tárolni a káposzta egy lapos, hűvös szekrényben? Erre a jól megtisztított és obsushennye káposzta csomagolva újságpapír és lazán őket a szekrényben, vagy más hűvös helyen. Ez a módszer nem lesz a kívánt hosszú távú eredményeket, de a szavatossági ideje a termés ily módon tart sokkal.