Hogyan kell főzni egy tortát Berlinben?

A hagyományos berlini torta fantasztikus ízű és nagyon könnyen elkészíthető sütemény. Ez éles, édes, vajas és nagyon aromás. A tökéletes kiegészítője minden, még a legkifinomultabb vacsora vagy büfé.

Elég gyakran ugyanaz az étel különböző nevek a különböző országokban. Németországban ez a fajta süti az úgynevezett „disznó füle” Franciaországban - „pálmalevelek”, és az angol nyelvű világban -. „Elephant füle” Hasonlóan érdekes összehasonlításokat elsősorban a sütés formákat.

Íme néhány recept Berlin torta. Mindegyikük nagyon könnyű a összetevővel és két szakaszból áll. A földön készül a hagyományos leveles tészta. Ez a folyamat meglehetősen időigényes, de nem különösebben bonyolult. A második lépés az előkészületi különleges édes, de néhány kiviteli alaknál ez hiányzik.

Berlin tészta: leveles tészta receptje

Elkészítéséhez leveles tészta, az alapja az összes létező receptet Berlin torta, akkor lesz elég hosszú ideig. De ne felejtsük el, hogy ez lehet a jövő kihívásaival, majd fagyasztva, és nem csak a cookie-kat, hanem a különböző sütemények, puffasztott és egyéb dolgok.

Pre-el kell készíteni a következő termékek:

• 4 csésze liszt;
• 450 gramm jó vaj;
• 1 csésze jeges vizet;
• 2 csirke tojás;
• egy csipet só;
• ½ óra. L. citromsav.

A tészta elkészítése

Berlin torta készült leveles tészta recept mutatja be ezt a felülvizsgálatot. Hogy, hogy az idő és a türelem.

Egy tiszta munkafelület csúsztassa szitál a lisztet, de nem minden. Hagyjuk csak egy fél csésze az egyik oldalon. A púp liszt do mélyedés emlékeztető vulkán kráter és hajt be a tojásokat, citromsavat és a sós víz. Gyúrjuk nem merev tésztát. Meg kell elég puha és rugalmas, de nem tapadnak az asztalra, és a kezét. Roll a labdát, és csomagoljuk be a műanyag csomagolást, majd hagyjuk pihenni húsz percig.

Vaj inkább lágy legyen. Vágja apró darabokra egy külön tálba, majd adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk jól villával, amíg kása állapotban.

A kész tésztát tekercs sima réteg körülbelül 1-1,5 cm vastag. Pour olaj keveréket, finoman és egyenletesen szétosztása a felület felett. Ezután kapcsolja be a tésztát borítékot, és forgassa vissza az eredeti vastagságát. Továbbá, a formáció első tekercs a vízszintes tengelyen, majd a függőleges. Hagyja 20-30 percig a hűtőben. Ismételje meg az utolsó manipuláció még 2-3.

formáció fülek

Berlin torta (lásd a képet. Szöveg) egy jellegzetes alakja formájában fülekkel. Annak érdekében, hogy ez jobb, kigurul a kész leveles tészta vékony rétegben, és adja meg a téglalap alakú. Csak pontosan, vágja le a széleket. A tetején a tésztát bőségesen meghintjük keverékével cukor és vanília. Hajtsuk a varrás, amint az az alábbi fotó.

Ezután indítsa el hajtogatni mindkét végén egy tekercs. Vágott tésztát éles késsel darabokra 2 cm széles. Helyezzük őket a meghatározott papír sütés (vagy olajozott) pan. Bake cukrászati 5-6 percen át 200 fok. Ezután távolítsa el a serpenyőben, kapcsolja ki a cookie-kat, és tegye őket a sütőben további azonos ideig. A vizsgálati felület legyen jól pirítós.

Máz a tortán Berlin

A hagyományos kiviteli alak, Berlin sütemények (cookie) vannak bevonva máz. Készíteni, meg kell venni:

• porcukor 3 evőkanál. l.;
• kukoricakeményítő 1 evőkanál. l.;
• víz 1 evőkanál. l.;
• leve fél citrom;
• vaníliás cukorral.

Keverjük össze az összes komponenst használva Halo egy egységes állapotban. Alkalmazása előtt a máz hűvös. Confectioners használatát javasolja a kukoricakeményítő, burgonyakeményítő helyett helyett ez.

Hűtjük „füle” öntsük a máz, és tároljuk a hűtőszekrényben egy órán keresztül. Tálaljuk forró tea vagy kávé.

Azt meséltem, hogyan kell elkészíteni a berlini torta leveles tészta a klasszikus recept. Előkészítés, hogy egy bizonyos ideig. Azonban most van egy remek alternatíva - készen áll a bolt félkész. Egy minőségi termék gyakran egyáltalán nem rosszabb, mint a tészta, főzött otthon.

Berlin torta dió és fahéj

Hagyományos sütés opció „fül” változhat. Azt javasoljuk, hogy használja ezt illatos fahéj és mandula. Egy maroknyi diót egy száraz előre serpenyőben megsütjük aprítani nagy morzsákat állapotban. Ezután keverje össze a fahéj (2 órán át. L.) és a cukor (4 evőkanál. L.). Megszórjuk keverjük össze a felület a kész tésztát, és ismételje meg a folyamat kialakulásának a „fülek”, a fent leírtak szerint.

Ebben az esetben használjon cukor-citrom máz nem szükséges. Taste of Berlin torta már világos és telített, nem is beszélve a hihetetlen illat, amely kitölti nemcsak a konyha, hanem az egész házat.

Berlin torta krémsajt és mazsolával

Berlin klasszikus torta változhat egy „komoly” tömések. Javasoljuk, hogy próbálja meg túrós mazsolával. Opció szokatlan, de nagyon finom. Túrós szüksége otthon, nem zsírszegény vagy savanyú. Törölje át egy finom szitán hogy könnyű légtömeg csomómentes. Ezután adjuk hozzá a párolt kis magtalan mazsola, cukor, és jól összekeverjük.

Nyújtsa ki a tésztát egy réteg szépen lefektetett a tölteléket, szét egyenletesen a felületre. Roll a tésztát egy dupla tekercs, és vágjuk keksz.

250 gramm kész leveles tészta, meg kell venni a 150 gramm sajt, 70 g cukor, 50 g mazsola.

„Pig füle” csokoládé

Berlin torta kiegészítve jó étcsokoládé, akkor kétszeresen finom. Ennek köszönhetően az opciót, akkor nem csak, hogy valami újat, hogy egy receptet, hanem díszíteni az étel nagy. Használhatja a különböző fajta csokoládé (sötét, tej- vagy fehér) külön-külön és egyesíti őket.

Süt a cookie a hagyományos recept, hűtőszekrényben is. Egy külön tálban, vízfürdőben olvasszuk meg a csokoládét. Óvatosan pipacsok neki egy tortát az egyik oldalon, majd hagyjuk kihűlni. Tudod, hogy süteményeket sütőpapírral. Akkor a végén, amint az a fenti képen. Annak érdekében, hogy hozzon létre egy eredeti és érdekes design, használja kontrasztos színek kombinációja. Például, az első alsó „szem” sötét csokoládé, majd hagyjuk az első réteg megkeményedni csak a fele fehér.

„A fülek egy elefánt”

Néha Berlin torta megtalálható ugyanazon a néven. Tartalom általában változatlan marad. Azonban a forma lehet teljesen más. Ez lesz sokkal egyszerűbb. A képen fent bemutatott, akkor megjelenik a „elefánt füle”. Cake lekerekített alakja van, és több, mint egy csiga. Ahhoz, hogy főzni elég ahhoz, hogy kapcsolja be egy réteg leveles tészta egy tekercs, és vágjuk vékony szeletekre. Ebben a receptben és főzési technika változatlan marad.

Milyen recept és hogyan Berlin egy tortát, amit választani. Ne felejtsük el, hogy a klasszikus változat, van olyan formában jelenik meg az első fotó. Felzárkózás főzés a gyerekekkel, akkor könnyebb - kerek. Kap öröm a klasszikus ízlés, és ne felejtsük el, hogy megpróbálja az új változatok: dióval, fahéj, lekvár, sajt, stb ...