Hogyan kell főzni a tonhal filé: receptek. Tuna steak. Főzni friss fagyasztott tonhal

Tonhal - egy halat, amely nem csak a nagyszerű ízt, hanem a könnyen elkészíthető. Számos módja van, hogyan kell készíteni tonhal filé, amelyben készételek is megvásárolható különböző ízeket.

hasznos tulajdonságai

Miatt az íze tonhal gyakran nevezik a „Marine borjúhús.” Ez tartalmaz egy kis mennyiségű zsír, így a halak gyakran nevezik étrend. Az ételek, amelyben a felsorolt összetevők tonhal, gyakran szerepel a napi étrendben, akik diétázás.

Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az emberek, akik rendszeresen esznek ételek tonhal filé, ritkán van probléma a szív-érrendszerre és az agyi aktivitást. A gyakran használja ezt a fajta hal normális látás és csökkenti a rák kockázatát.

Mit tartalmaz hasznos anyagok összetételét tonhal filé? Először is, ez az Omega-3 - az egyik legnagyobb ásványi savak. Az ásványi anyagok és aminosavak abban a foszfor, vas, kalcium és magnézium, és a szelén.

Kalória Tuna kicsi - 100 gramm késztermék számlák csak 140 kalóriát tartalmaz.

Mi készíteni tonhal

Rengeteg olyan ételek, amelyek lehet főzni halfilé. Mivel a nagy méret a tetemet is, hogy kiváló steaket. akkor főzni egy finom és alacsony zsírtartalmú leves ki az ilyen típusú halat. Nem kevésbé sikeres fordulat grillezett tonhal.

Ez a hal jobb megvenni formájában friss fagyasztott - így kivédi a maximális mennyiségű tápanyagot.

Tonhal steak provence gyógynövények

Ez az étel nagyon egyszerű készíteni. Minden összetevő szerepel a recept, amelyet négy személyre.

Az elején az előkészítő kell készíteni fűszerek és gyógynövények, amelyek dobni a tonhal filé sütés előtt folyamatban. Ehhez fog egy kis fekete bors (negyed teáskanál), egy csipet sót, egy pár teáskanál keveréket provence gyógynövények. Ezek az összetevők alaposan össze kell keverni. Minden tonhal steak szükséges kenetet egy kis olívaolajjal és rántott elő a gyógynövények és fűszerek.

Közben, meg kell fűtött serpenyőben, majd megsütjük a halfilét rajta (3-4 perc alatt mindkét oldalon) mindaddig, amíg a szeleteket enyhén pirított - ez lesz jelzi készségét ételeket.

Tuna steak jobban néznek ki, lenyűgöző, ha abban az időben a bejelentés, hogy díszíteni a saláta leveleket, és citrom ékek.

Tonhal, grillezett pácolt „pesto”

Az eredeti recept, hogy készítsen grillezett tonhal, előre pácolt pesto.

Először is meg kell tenni a pác, amely kész egy mixer. Ebből a célból, a csészét megakadályozta közepes sugárzási apróra vágott bazsalikom és összenyomódott 3-4 gerezd fokhagyma - úgy kell verni, amíg sima, a folyamatot, hozzátéve, hogy egy evőkanál olívaolajat. Egyharmada a szószt kell szétválasztani, és hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott uborkát átlag. Ebben a részben a tömeg, hogy tegye a hűtőbe.

Most kell készíteni a tonhal filé. Ez az étel a legjobb, hogy kezdetben egy darab halfilé. Meg kell alaposan kenni szójaszósz és a masszát bazsalikom és a fokhagyma (anélkül, hogy uborka). Most a halakat a páclében a hűtőszekrényben 6 órán át.

Ha filé kész, meg kell felmelegedni a grill, és fogmosás a grill olajjal, feküdt a hal nélkül pác. Meg kell sütni magas hő, alkalmanként fordult Basting a pác. Főzés tonhal filé ily módon csak kb 15 perc - a végső halak enyhe barna kéreg kell képezniük. Most a húst kell kis darabokra vágjuk, a la carte és szósszal öntsük ki a hűtőszekrényből.

tonhal filé zöldségekkel töltve

A mennyisége összetevők itt meghatározott számítva 2,5 kg hal.

A hasított jól kell mosni, és elkülönül a bőr, hogy ő megőrizte integritását. Miután meg kell darabokra vágjuk közepes méretű.

Most meg kell főzni zöldségeket. Szükség van egy serpenyőben sült sárgarépa 300 g és 400 g hámozott paradicsom, kopott a reszelő, és a másik - vágott hagymával. Egyharmaduk hagyma kell hozzá más zöldségek, adjunk hozzá egy kis fűszer (ízlés szerint), és forraljuk fel. Külön meg kell tenni mártást egyetlen paradicsomból.

Készül tonhal filé kell zúzott egy húsdaráló, és adjuk hozzá a maradék hagymát. Ez a tömeg is szükséges sózzuk, borsozzuk, és a dolgok velük szőrme hozott a hal.

Felkészülés ezt az ételt a sütőbe, egy mély serpenyőben. A tartályt kell önteni paradicsomszósz, feltett tonhal. A tetején minden öntjük mártással sárgarépa, paradicsom, hagyma. Mint ilyen, a hal kell sült hőmérsékleten 180 fok. A kész étel kell darabokra vágjuk.

sült tonhal

Nagyon finom kapott sült tonhal filé. Ennek előkészítése étel szükséges mossa és szárítsa egy törülközőt kilogramm filé és vágjuk kis részletekben. Úgy kell borssal és sóval, és kenjük be zúzott fokhagymát (3-4 gerezd), és helyezzük egy jól olajozott sütőedénybe. A formát kell terjednie, és küldjön egy kemencében előmelegített 180 fok 10 percig. Ezt követően, filézett kell kapcsolni, fedél tál fedővel, és süssük meg újra pontosan ugyanaz. Tuna kész.

grillezett tonhal

Nagyon finom sült kapott egy serpenyőben tonhal filé. Így 0,5 kg hal meg kell mosni és száraz papírtörlővel. Egy nagy darab kell részekre van osztva, a méret 3 x 3 cm-es. Külön előállítására pác, amelyre vegyes 4 evőkanál szójaszósz, fél teáskanál sót és a paprika és a teáskanál bors. Ez pác kell ázni a halszeleteket pácolja, fedett, 30 percig.

Ezután, a hal sült egy serpenyőben forró növényi olajban 3-4 percig mindkét oldalán. Ezt követően meg kell, hogy fedezze a serpenyőben, és távolítsa el a hőt egy darabig - el fogja érni.

Grillezett tonhal is szolgált saláta és friss zöldségek.

Főzni friss fagyasztott tonhal

A legjobb vásárolni friss fagyasztott tonhal, mivel ez a tárolási forma a hal konzerválja a legnagyobb mennyiségű hasznos ásványi anyagokat. Az ilyen halak is főtt illatos kebab. Ehhez, hogy a fagyasztott tonhal filé, és tartsa egy ideig a vízben. 250 gramm filé, kis kockákra vágott, szükség van arra, hogy egy kicsit a sót, borsot, és csak egy kis fűszer. Fish törölje ki ezeket a fűszereket, szitálás egy kis olívaolajjal és csomagolják a nagy levelei bazsalikom minden darab. Most, a halat kell felfűzve egy előre átitatott nyársakat vízbe. Kebab sült vagy grillezett lángon 7 percig.

tonhal carpaccio

Nagyon gyakran a menükben a drága éttermek van egy olasz étel - tonhal carpaccio filé. Recept egyszerű, de a kimenet egy nagyon eredeti mű a kulináris művészet.

Az ilyen élelmiszer kell vágni a legvékonyabb szelet 100 gramm hal filé. Külön meg kell készíteni a mártást. Számára, meg kell keverni 100 g olívaolaj, 10 ml citromlé, és 15 ml szójaszósz. Ez a szósz öntjük étel, amelyet be kell nyújtani a kész ételt. Ezt követően, a mártás elterjedt vágott tonhal filé. Carpaccio recept magában hozzátéve egy tál fekete és fehér szezámmag, de ez az összetevő lehet szüntetni.

Az filé kell tenni egy kis reszelt parmesan, és tegye saláta, ami készült aprított cseresznye paradicsom (15 g), a saláta (10 g) és az apróra vágott avokádó (20 g), kikészített egy kis olívaolajjal.

sült tonhal

Ha az a kérdés, hogy „hogyan kell főzni a friss fagyasztott tonhal”, akkor van egy egyszerű válasz: lehet sütni a halat citromos. Az ételek elkészítéséhez kell venni a különböző tonhal, húzza ki a csontok, mossa és száraz papírtörülközővel. Ezután, a halak, törölje keverékével paprika sóval, növényi olaj és leve fél citrom.

Főzni a tonhal filé kemencében úgy, hogy a halak a kimeneten nem kap száraz? A válasz a fólia. Maszatos pác halak fel a fólia (matt oldalon) csomagoljuk, és süssük a sütőben 40 percig 180 fokos.

Saláta tonhalkonzerv „olasz”

Egy másik gyakorlati választ arra a kérdésre, hogyan kell elkészíteni a tonhal filé - megőrzése. Konzervált filé adhatunk különböző saláták - egy jól kiválasztott összetevők, akkor ideális kombinációja.

Elkészítéséhez saláta „olasz”, szükséges, hogy a mosott és szárított saláta levél, szakadás őket, és tedd egy tányérra. Kell határozni a tetején egy saláta reszelt mozzarella sajt (150 gramm), és a tetejére fektetjük a sajt apróra vágott olajbogyó kis gyűrűk (100 gramm). Majd kis paradicsom - Cherry (200 g), amely adott esetben vágjuk félbe. A hal majd hozzáadjuk a saláta, amelyet korábban szükséges szorítani, és nyúlik a sós a villát (200 g).

Az ideális öltözködés ez a saláta lesz a leve egy citrom keverve egy kis olívaolajjal. Top kell önteni egy kis fenyőmag (40 g). Most az étel kész - meg kell küldeni egy sötét és hűvös helyen úgy, hogy kielégít a levet - ez körülbelül egy-két órát. Tálalás előtt a salátát készen kell állnia arra, hogy óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen oszlatja el a hozzávalókat.

Hideg tészta tonhallal

Nem tudod, hogyan kell főzni egy szelet tonhal? Próbálja kombinálva azt tésztával. Van egy nagyon eredeti recept, amelyben ez a két összetevő tökéletesen kombinálható.

A készítmény ezen eredeti étel először elkészíti a mártást. Ehhez egy kis tartályban kell csatlakoztatni két evőkanál olívaolaj és a szezámolaj és szójaszósz. Kell hozzá egy teáskanál beillesztés „Chile” - ez biztosítja a szükséges élességet.

Most van itt az ideje, hogy vegye fel a főzés tészta. Mert ez az étel tökéletes soba tésztával vagy olasz tészta hosszú. Pasta kell forralni, amíg félig főtt állapotban, majd alaposan öblítse le jeges vízben.

Ezután 150 gramm tonhal filé kell vágni nagyon vékony csíkokra úgy, hogy a vastagsága a szalagok nem haladja meg a vastagsága a tészta. Ezt követően, a halat kell csatlakoztatni a maradék tésztát, és az öntözést, alaposan összekeverjük a mártással, de úgy, hogy az összetevők nincsenek összetapadva. Az étel kész. Most meg kell osztani olyan adagokra, és intézkedik a lemezeken. Top egyes szolgálatot akkor szórjuk pirított szezámmaggal.

Leves tonhal

Amikor a tulajdonos azt hiszi, hogy mit kell főzni tonhal, egy kiváló lehetőség lehet a leves a halat. A legfinomabb levesek kapunk tonhalkonzerv.

Ahhoz, hogy készítsen ilyen finom, tápláló, és ami a legfontosabb, hasznos levest meg kell tisztítani, és vágjuk közepes méretű kockákra három közepes burgonya. Burgonya kell főzni mint a magas hő, fokozatosan csökken, hogy a középső (körülbelül 20 perc).

Addig lehet készíteni zazharki. Ehhez vágjuk vékony karikákra hagyma és sárgarépa - julienne. Zöldséget kell sütni egy forró serpenyőben, vajban, amíg aranysárga színű. Ezt követően, szükséges hozzáadni egy reszelt reszelő paradicsom (bőr nélküli). Ebben a készítményben a zöldséget még fel egy kicsit, majd adjuk hozzá a leveshez. Ezt követően az azonos banknak kell küldeni konzerv tonhal (200 gramm), és hogy a tartalmát a serpenyőben felforraljuk. Miután ez megtörtént, a tálba add fűszerezés és a babérlevelet. Aztán egy fazék leves kell távolítani a tűzről, és hagyjuk, hogy átjárja egy darabig.

Trükkök előállítására tonhal

Mint látható a fenti recept, tonhal - egy hal, amely könnyen elkészíthető. Azonban a folyamat meg kell felelnie néhány fogást.

Először is, érdemes megjegyezni, hogy a legfinomabb ételek készülnek friss tonhal. Friss hal is figyelembe kell venni, amelyek meghatározzák a hűtőszekrényben legfeljebb négy napig.

Amikor ételt kell forralni ilyen típusú halak, érdemes megjegyezni, hogy a legjobb ízű tulajdonságait akkor szerezhet után 10-12 perc főzés után - kezd veszíteni fényerő íz, és a kész étel nem lesz a kívánt telítettség.

Ha szükség van a pácolás a tonhal, a legjobb csinálni a szója, olíva olaj, szezámolaj, citrom vagy narancs juice, valamint a kedvenc fűszerek. Abban az esetben, fűszerek tisztában kell lenniük azzal, hogy nem kell sokat, úgyhogy az íze a halak nem veszett.

Ha kell sütni a tonhal, majd adja meg a kezel a legszembetűnőbb tulajdonságai íz, csak annyi, hogy dörzsölje a tetemet sóval. Abban az esetben, hogy mielőtt a pörkölési folyamat, feldolgoztuk szójaszószba szükségszerűen következik, sót, hogy megőrizze lédússág.