Hogyan kell elkészíteni egy tekercs „Kalifornia” otthon?

Japán konyha megszilárdította az élet honfitársaink. Néhányan közülünk szeretik sushi, tekercs, sashimi, levesek, kebab és más egzotikus ételek. Mások kezelje őket óvatosan - ha csak a félelem eszik nyers halat. Bármi is volt, közömbös, hogy a japán tekercs egyszerűen nem. És ma, igyekszünk, hogy a legnépszerűbb közülük - roll „Kalifornia” - otthon.

Akár úgy, hogy szervezzen egy tematikus party a japán stílusú, meglepetés háztartások valami új, vagy csak nem bízom a termékek minőségét a kávézó, a legfontosabb dolog - meghatározott, hogy egy egzotikus étel a kezüket. A rendszer segítségével a megfogalmazott ajánlások ebben a cikkben, akkor tekercs „Kalifornia” otthon nem rosszabb, mint a japán étterem! Vagy talán még jobb.

Egy kis történelem

Mielőtt tekercsek „California”, majd beszélni, hogy hogyan volt ez az étel. Chef találták ki Tokió egyik étterem nevű Ichiro Masita. A letelepedési tekercs nagyon népszerűek voltak, de egy nap a főnök észre, hogy nem minden látogató, különösen a turisták Amerikában, mint a hínár nori, ahol a töltelék van csomagolva. Ezután Ichiro elkezdett főzni rizst tekercs, hogy a külső, így elrejti a szalag belsejében az algák. Ez a „amerikanizált” változata az úgynevezett sushi-maki, és az ő népszerűsége fokozta messze Japánban.

Mi van benne?

Klasszikus recept használatával jár avokádó, mint az egyik fő összetevők. De ha készül roll „California” az otthon nem az első alkalommal, akkor lehet kísérletezni, és adjuk hozzá a többi összetevő: uborka, répa, saláta, vagy akár mangó - néhány foodies különösen vegye figyelembe az íze a termék.

Általában a hagyományos összetevői „Kalifornia” a következők: ragadós rizs, nori (lap hínár sötétzöld színű), rák hús (ideális esetben jobb, ha használja, ahelyett, rák bot), avokádó, speciális japán majonéz és kaviár a repülő hal (még előfordul néven „tobiko kaviár”). A pontos csomagolás tekercs kell egy speciális matt, sőt előre, öntsük egy tálba vizet -, hogy nedves a keze a folyamat kialakulásának ételeket.

Főzés tekercs otthon

„Kalifornia” készül egy pillanat alatt, és egy kis kitömött kezét, akkor kezeljük a szőnyeg nem rosszabb zapravskogo Sushi mester. Tehát, hogy az összes hozzávalót előtte az asztalon, és indítsa el a főzést.

1. Dip ujjaival egy tál vizet.
2. Vegyünk egy részét az előkészített rizs és kissé megszorította a kezünkben a pecsétet.
3. Tedd a gabona- a nori lap (meg kell feküdni a fényes oldalával lefelé, és csiszolt - neked), és egyenletesen osztja meg a felületen. Réteg rizst enyhén süllyesztett egy hosszú szélén a lap, és nem éri el a körülbelül egy centiméteres a másik szélén - így könnyebb volt szeres roll.
4. Óvatosan fordítsa a lap rizs le - készek vagyunk „játszótér” forgalomba a többi összetevő.
5. A közepén csinál „track” a japán majonéz.
6. A tetején feküdt ki a darab rák hús.
7. Top - hámozott és szeletelt vékony szeletekre avokádó.
8. Segítségével a mat hajtogatott tekercsben proglazhivaya, és egyenletes vágás az oldalán.
9. Bővítjük és csodálja meg a hófehér felület a rizs tekercs - roll „California” az otthon majdnem kész!
10. Megszórjuk tobiko kaviár és egy éles késsel vágjuk darabokra a la carte.

Ilyen egyszerű ez készül egy szép és étvágygerjesztő roll „California”!