Ételek és italokReceptek

Hering, fűszeres lében: Tippek és receptek

Hering, fűszeres lében egy hagyományos étel az asztalra az orosz állampolgárok. Azonban ez az első hal ecetes a XIV században Beckel, egy holland halász, aki híressé vált, köszönhetően a felfedezése az egész Európa. Oroszországban pácolás a recept jött egy évszázaddal később, a finomság nem csak fogott az országban, hanem a már hagyományossá vált nemzeti étel. Ezt követően, az orosz városok kezdett, hogy kitaláljon a saját egyedi recept és technológia sózás hering. Ma, Oroszország egyik vezető az export sózott hering más országokban.

Hering, Fűszeres hal tippek

Hering nem csak vásárolni a piacon, vagy a boltban. Ez az ízletes és nagyon hasznos termék lehet otthon a saját, miközben tiszteletben tartja az alapvető szabályokat.

Csak friss halat sózás kell venni, amely a közelmúltban fogott. Erősen ajánlott a befagyasztott, sérült vagy keményített hal. Az étel készül ilyen nyersanyagok nem csak ízletes, hanem veszélyes az egészségre. A legjobb kilátást pácolás a makréla, a lazac és a hering, mert gyorsabban érik, mint mások.

Hering, fűszeres lében főzzük jobb felhasználásával zsíros kifogott halat előestéjén az őszi vagy a tavaszi ívás. Ekkor a hal legtöbb zsírt raktároz, és az íze és növeli a maximális értéket.

Az otthoni sózás jobb, hogy egy nagy só, előnyösen tenger. Ez fogja a nedvességet a halak anélkül, hogy károsítaná a bőrt.

Sós hering, fűszerezett sózás prosolivsheysya tekinthető rossz és forrása a káros mikroorganizmusok és paraziták súlyosan károsíthatja az emberi szervezetben. Ezek ellenállnak a só és ecet. Ezért, hogy készítsen egy biztonságos termék, szükséges, hogy egy sóoldat nem alacsonyabb, mint 11% -os koncentráció.

Herring fűszeres sós kell elkészíteni, fából készült hordók, enamelware vagy üvegekbe. Kis hal kizsigerelési választható, ami nem a legnagyobb vagy az átlagos hal. Az otthoni és a kis pácolás közepes mintadarabon egy fecskendő, amelyet bevezetünk a hasa sóoldat koncentrált oldatot. A nagy hering kizsigerelt és darabokra vágjuk.

Herring fűszeres sós: recept

Az ételek elkészítéséhez vett friss halat, egy nagy sót (100 g.), A tiszta víz (1 liter), római kömény, szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors, és a cukor (2 evőkanál).

Először is, hogy a sóoldat, ami készül fűszerek, víz és só. Minden öntjük serpenyőben, és forralunk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Herring gondosan kell kibelez, hogy ő az filé, és vágjuk apró darabokra. Majd ezeket egy edénybe, öntsük sós, összerázzuk, és tegye a két napig a hűtőben.

Recept sós hering fűszeres ízű is magában foglalja a friss hal (1 kg). Meg kell venni egy nagy sós (3 evőkanál. L.), víz, ecet (2 evőkanál. L.) vagy bor (fél pohár), cukor (1 ek. L.), fűszerek, hagyma. Sóoldat állítjuk elő, mint az első esetben. Hagyma vágva gyűrűk és ráöntjük a hering, majd vízbe sóoldattal. Az edényt kell kézbesíteni egy nappal később.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hu.delachieve.com. Theme powered by WordPress.