Gar Fekete-tenger: hogyan kell főzni?

Nem titok, hogy a fekete-tengeri vizek szokásos fantasztikus hal tűhal. Az egyediség abban a tényben rejlik, hogy zöld a csontokat. Ezért sok egyszerűen félnek, hogy enni ilyen egzotikum. Miután elolvasta a mai cikket, megtudhatja a fő jellemzői ennek a halat.

megjelenés

Meg kell jegyezni, hogy a Fekete-tenger tűhal - egy iskolai hal, ami egy alfaja európai vagy az Atlanti-család. A teljes hossza kissé oldalirányban összenyomott test streloobraznoe. Az egyik fő jellemzője a lakosság a tengerek jelenléte vékony hosszúkás állkapocs hasonlít egy madár csőrét. A felső éles fogak fésű, amelynek kúp alakú.

Ez a hal rejlő kontraszt színező. Ez egy ezüst-zöld, világos szürkés vagy ezüstös oldala és hasa. Vissza, felsőtest és a fej festett világos barna vagy barnás-zöld árnyalat. Minden billfish testhossza 40-60 centiméter borított kis, könnyen csökkenő mérleg belépő a fej tetején.

tenyésztési jellemzők

Tekinthető az ivarérett egyedek, akik elérték az ötéves kort. Attól a pillanattól kezdve, hogy képesek az éves szaporodás. Ívás tűhal Fekete-tenger, fotók, amelyek bemutatásra kerül ebben a cikkben, a tavasszal. Ehhez hajózott távol a parttól, és leereszkedik a mélysége 12-18 méter. Szószaporítás ívás ideje annak a ténynek köszönhető, hogy a tojás szült kis adagokban. Ez az időszak kezdődik április végén ér véget augusztus közepén.

Kis tojás, amelynek átmérője nagyságrendileg három és fél milliméter, lerakódnak az algák és más úszó tárgyak. Minden lárvái és ivadékai már 60-80 hosszú szálak miatt, amelyhez kapcsolódnak, hogy a víz alatti növényzet. Fejlesztése tojás tart tíz napig öt hétig. Minden attól függ, a víz hőmérsékletét. Az első lárvák, marad a tengerpart, látható június elején. Felnőtt fekete-tengeri halat tűhal különbözik tőlük megjelenésű, mert a fiatalok nem rendelkeznek ilyen hosszú pofával. Végére az első életévben, felnőtt utódok veszi a tipikus alakja és vitorla a parttól.

Gar Fekete-tenger: hogyan kell elkapni?

Vadászidény ezen ragadozó kezdődik októberben vagy novemberben és tart februárban. A meglehetősen érthető okokból, zátonyok a kis halak próbál menekülni a meleg csendes öblök, így keressük azokat ott kell. Ezen felül, akkor próbálja elkapni őket a nyílt tengeren.

Azonban a tapasztalt halászok azt tanácsolják, hogy szervezni halászat mólókról köpeny. És dobja a hajtómű és az ilyen dolog, mint dísz a Fekete-tenger tűhal szüksége a parttól. Érdekes, hogy ez óvatos és félénk halak keres élelmiszer szinte a felszínen. Ezért, hogy elfog kívánatos, hogy használja a legvékonyabb damil szinte lebegő csali. Ami a horgok, akkor kell teljesen rejtve a csalit.

Mennyire hasznos ez a hal?

Most vegye figyelembe, hogy gar Fekete-tenger gazdag sok értékes anyagot, köztük vasat, foszfort, jódot és omega-3 zsírsavak. Annak ellenére, hogy viszonylag olcsó, a hús elég tápláló és gyorsan telíti az emberi szervezetben.

Ezen kívül rendszeres halfogyasztás fajták elősegíti hidratálást a felhám és a bőr kisimítja a ráncokat. Ez tartalmaz B-vitaminokat is pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, javítja a vérkeringést. Ez megakadályozza eltömődés ereket és a rák kialakulása.

Gar Fekete-tenger: shkaru hogyan kell főzni?

Ez az egyik legnépszerűbb krími ételeket. Két réteg egy hagyma pörkölt, amelyek között rejtett tengeri halat. Mint az egyik felhasznált összetevő gar, ez a legjobb az edényeknek megfelelő.

A készítmény az étteremben lehetőség shkary van szüksége osztott a halfilé. Roll hengerelt és rögzítve egy fogpiszkálóval csíkokat tűhal pirított forró olívaolajjal. Ez nem lehet több, mint húsz másodperc. Ezután távolítsa el a fából készült pálca, és betenni minden tekercs töltött citromos olíva.

Egy egyszerűbb, halászat változata ez az étel főtt egy kicsit másképp. Tézissel gar kizsigerelt és darabokra vágjuk. A serpenyőben, nedvesített olajjal, hagymával elhelyezett. Tetejére helyezzük őket a hal (vagy tekercs olajbogyó). Mindenekelőtt sóval, borssal, oregánó, és a rozmaring, majd meghintjük kis mennyiségű hűtött, vaj és reszelt fedelet hagymakarikákkal. A pan öntsön egy kis vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk főni húsz percig.

Gar citrom lekvár

Ennek előkészítése étel lesz szükség tizenkét tisztított hal, kétszázötven gramm burgonya, két evőkanál olaj, ¾ csésze zsemlemorzsa, és egy evőkanál fahéj és citrom lekvár.

Pre-főtt burgonyát kell gyúrni az olajjal együtt. A kapott masszát kell hozzáadni a fahéj és a citrom. Ezt a keveréket kell töltenie a Hal (gar Fekete-tenger) és rögzítse az oldalán fogpiszkálóval vagy nyársat. Roll lisztben sült hal mindkét oldalról egy-két percig, és táplált spenót.

Előállítása étkezés

Gar Fekete-tenger egy kis, jól lemaradt mérleg a szervezetből. Ezért mielőtt a sör nem feltétlenül tisztítható és a beleket. Fish egyszerűen roll sóval, és hagyjuk húsz percig. Ezután a tetemek kell akasztani a fejüket, és várja meg, amíg ők egy kicsit podvyalyatsya. Időbe fog telni, körülbelül tizenkét óra.

Szintén ebből olcsó és ízletes hal is főtt „sprotni” akinek ízlése nem rosszabb, mint a Balti-konzerv. Ehhez szükség van arra, hogy egy előre kibelezett hasított fejetlen, és vágjuk csíkokra, amelyek hossza nem kevesebb, mint öt centiméter. Majd az előkészített halat fektetik be egy mély serpenyőben szűk, hogy a szeletek függőleges. Ott is küld egy csipet sót, néhány babérlevelet és a borsot borsó. Ezután öntsük a tartalmát az ételek növényi olajat úgy, hogy magában foglalja a halak körülbelül egy centiméter. Pan kerül a legkisebb tűz fedél fedővel, és hagyjuk három órán keresztül. A kész étel hűtve.

meleg ételek

Annak ellenére, hogy a déli piacokon forgalmazott szárított és füstölt tűhal, az ő ízlése minőségek nem teljesen nyitott. A legjobb, hogy próbálja meg főzni alatt a pác. Kilogramm halat kell tisztítani, a belek, a sót és növényi olajban megsütjük. Ezután egy mély serpenyőben, öntsünk három evőkanál lisztet és megsütjük. Miután elérte a krémszínű, hozzáadunk kétszáz milliliter vizet, fél pohár száraz fehérbor, só, bors, rozmaring és kis mennyiségű citromlé vagy ecet. A kapott szósz forraljuk, amíg besűrűsödött, majd a reakciót az ott hal. Ez az étel is szolgált bármilyen körettel.