Fehér gomba: főzés különböző módokon

Ízletes vargánya - az egyik legértékesebb. Belőle elő a legfinomabb és aromás ételeket. A legtöbb CEP szárított vagy fagyasztott darabokat.

Szárított fehér gombák: előkészítés és tanácsadás

Cook szárított gomba egyszerű. Meg kell választani a egészséges, friss és erős. Először voltak pengetős a levelek, a föld és a tűlevelek. Wash nem ajánlott, mivel ez vezet az a tény, hogy a gomba besötétedik. Rendezzük őket méret. Száraz fehér lehet teljesen elvágva a lábát szennyezett. Meg kell jegyezni, hogy lehetséges, hogy száraz és gyökerek. Fehér gomba nagyon ízletes. Ezeket fel lehet használni leves, borscs, Salsola, különféle szószok. Továbbá, azok bekerülnek a töltelék a pitét, zrazy és a káposzta. Mielőtt elkezdené főzés a szárított gombát, akkor le kell áztatni a vízben. A fermentlevet Áztatás után nem öntjük, de felhasználjuk a híg a húsleves vagy mártással. A gombát kell vizet 20-30 percig. A megjelenés tudja határozni, hogy hajlandó - gombák szerezni eredeti alakját, és egyre nedvességet. Ezt követően, akkor elkezd dolgozni a konyhában.

Friss és fagyasztott vargányával: előkészítés és tanácsadás

Ha az Ön birtokában voltak friss gomba, és nem akarja, hogy száraz, akkor használja őket, hogy fagyassza be. Ehhez meg kell rendezni a fehér, tiszta tűlevelek és piszok, vágja a gerinc. Az apróra vágott gombát apróra, szét táskák és elrejti a fagyasztóba. Télen, amikor csak akar főzni gombás ételek, mint a leves, törölheti azokat közvetlenül a fazék forró vízbe. Először engedje le a levest, akkor átlátszó lesz és illatos.

A legegyszerűbb, ha a helyzet friss gombát. Ezek nagyon tiszta és vágjuk a gyökeret, majd fel lehet használni a főzéshez és sütéshez. Egy másik kis részlet: a főzés közben ne használjunk túl sok fűszer. Ez rontja az ízét a vargányával. A legjobb, hogy korlátozza a sót és a borsot. Friss, fagyasztott vagy szárított gombát lehet főzni sok különböző ételeket. Íme néhány egyszerű recept.

Ízletes vargánya: receptek

Készítsünk egy szokatlan saláta vargánya. Számára lesz szüksége:

• Szárított fehér gombák (körülbelül 20 g);
• paradicsom - többféle gyümölcs átlagos mérete (körülbelül 500 g súlyú);
• két petrezselyem;
• két hagyma;
• több foga fokhagyma;
• evőkanál vaj;
• ecet fűszerek, citromlé;
• só, bors;
• fehér kenyér (300 g);
• kanál az olívaolaj.

Az előállítási technológiát

Ha a szárított gombát, előkészítés kell kezdeni az áztatás. Friss egyszerűen vágjuk apróra. Öntsük a szárított gombát arányban 20 gramm 125 ml vízben. Inkubáljuk egy órán keresztül. Miután a gomba megduzzadnak, öntsük a folyadékot egy másik tartályba, és apróra vágjuk őket. Víz ne keverjük össze. Mossuk ki a paradicsomot, vágjuk 4 db. Greens mosás, finoman pat száraz és apróra vágjuk. Hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk kockákra. Felolvasztjuk a vajat és a hagymát spassiruyte. Ez öntsük gomba vizet. Elhelyezés a zöld és fehér gomba. A készítmény vesz egy kis időt - elég, hogy ki az élelmiszer-5 percig. Ezután behajt ecet, nyomjon egy kis (kb egy teáskanál) citromlé, só, bors helyen. Egy külön serpenyőben olívaolajjal szükséges megsütjük a kockák fehér kenyér. Úgy kell kialakítani ropogós. Keverjük össze a salátástál a paradicsomot, krutonnal, fokhagyma, petrezselyem, hagyma, fehér gomba. Tálaláskor a salátát.

Tészta gombával

Illatos és ízletes leves vargánya. Mert tészta, akkor kell:

• hús (csirke, sertés, marha) - 300 gramm;
• tészta (tészta, tészta) - körülbelül 100 gramm;
• fehér gombák (200 vagy 600 g szárított friss);
• 2 friss csirke tojás;
• egy pár kanál szójaszósz;
• őrölt gyömbér (negyed kanál);
• sót.

Az előállítási technológiát

A húst megmossuk. Öntsünk egy kevés vizet (annak érdekében, hogy elég a főzéshez), és tegye a tüzet. Miután kész, vegyük ki és hűtsük le. Húsleves törzs. Pour meleg víz, fehér gomba. Ahogy dagad, engedje le a vizet őket a húslevest. Tedd forrni. Tedd a húst, vágjuk vékony szeletekre, gomba, gyömbér. Öntött tészta vagy csík, sót, öntsük a szójaszósz. Habverővel a tojásokat. Amint a levest forrni kezd, öntsük őket a levest, és keverjük jól. Ismét forraljuk fel, és vegyük le a tűzről tészta. Kanál a leves a tálak, megszórjuk fűszerekkel.

Zharenko

Ez megnyugtató és nagyon finom étel a burgonya, gomba és a hús. Számára lesz szüksége:

• körülbelül 800 gramm burgonya;
• zsír szelet súlya körülbelül 100 gramm;
• húsát marha súlya körülbelül 600 gramm;
• hagyma;
• az egyik sárgarépa közepes méretű;
• szárított gombát körülbelül 60 g vagy körülbelül 200 gramm friss;
• 3-4 evőkanál tejföl;
• só, bors.

Az előállítási technológiát

A húst darabokra körüli testtömegű körülbelül 100 g. Fry melegítjük olaj zsír. Áztassuk gomba vagy, ha Ön a friss forraljuk. Vegye ki a húst a serpenyőbe, hogy eltolja azt egy vastag falú edény vagy részeinek kerámia edények. Tiszta és vágjuk a hagymát, sárgarépát és a burgonyát. Gomba hagymával megsütjük olajban. A pot húst helyezzen egy réteg burgonya, gomba, hagyma, sárgarépa. Öntsük a gomba levest. Sózzuk, borsozzuk. Ön nem tud egy babérlevelet. Helyezzük a sütőbe, és főzzük puhára. Ezen előállítási eljárás fehér gomba kb 1-1,5 óra. A kész ételt a tejfölt, szórjuk meg gyógynövényekkel és tálaljuk.