Főzni csirke, hogy egészséges maradjon?

Csirkemell filé - az egyik leggyakoribb vásárlások szupermarketekben és a piacok. Amint azt már a neve, hogy a hús elválik a csontok, nézzük csak foglalkozik a fogalmak. Filé - ez fehér hús, csont nélkül mellizomnak.

Csirkék broiler és haza. Filé ilyen madarak változó formában és a minőség.

Broiler - marhahús fajta. Nem tojik, és esik a pultra kor között hat-nyolc hét. Ilyen csirkemell több hatása alatt a növekedési hormonok, amelyek hozzá a takarmányhoz.

Általában a kőzetek nem olyan nagy, mint brojlerek, húsukat szívósabb és rostos.

Most, hogy megértettük az eredete a mell, megtudja, hogyan kell főzni csirke brojlercsirke és a hagyományos fajták.

A válasz, hogy sok a kérdés a szakértők azzal All-Russian Institute of Consumer vizsgálatok, amelyek azt állítják, hogy több mint a fele a vásárlás madár fertőzött szalmonellával. Ez a fertőzés nem okoz hányást, hasmenést, komoly szövődmények vagy görcsök, konyhakész csirke rendszeres lábast a tűzhely legalább harminc percig. Kívánatos előkezelésére a termék sóval és borssal és egy kis hold a hűtőszekrényben, fedett.

Szükséges idő fertőtlenítés vonatkozik főzés egy dupla kazán. Egyesek azt állítják, hogy a fehér húst egy dupla kazán szakács gyorsabban, mint a hagyományos pot a tűzhelyen, mert a gőz hőmérséklete magasabb, és a készítmény kezelése nyomás alatt. Tehát hogyan kell főzni csirke egy dupla kazán, úgy, hogy nem csak főzni, hanem semlegesíti Salmonella? Normál pároló programok célja húsz percig. De ha figyelembe vesszük, hogy ezek az eszközök úgy vannak kialakítva, Európában, ahol a termékek minősége ellenőrzött nagyon szigorúan, a mi viszonyaink között jobb, ha err hosszabbítás. Erre a csirke jobban ellenálljon harminc percig a pác, majd főzzük egy dupla kazán és huszonöt vagy harminc percig. soha nem lesz egy extra tíz perccel a szükségtelen és nem rontja a termék.

Hús közönséges falusi csirke merevebb, mint a brojlercsirke, ezért meg kell főzni tovább. Hogyan kell főzni csirke filé csirke falu, csak nem mondom nem, mert főzött külön ritka. Baromfi általában elő teljes egészében a húslevest. Sütés-főzés - több mint egy óra, de minden attól függ, hogy mi a szakács, és milyen intenzitással.

Univerzális ajánlásokat, amikor főzés hús: szükség van, hogy távolítsa el a habot egy lyukas kanállal.

Főzni csirke, akkor meg ellenőrzésével puhaságát villával tízpercenként után fél órás kezelés. Ha úgy dönt, hogy süt a fehér dagasztás broiler is szükséges betartani a minimális időkeret hőkezelés. Melegítsük elő a sütőt kétszáz fok és a pre-ecetes emlő Bake legalább egy órán át alacsony hő. Meg kell ölni a káros baktériumokat. A sült csirke nem volt száraz, akkor lehet helyezni egy termikus hüvely vagy csészét a burkolat alatt, előnyösen hozzáadásával három evőkanál vizet vagy húslevest.

Ha úgy dönt, hogy főzni a csirkét a serpenyőbe, meg kell sütni egy fél órát a fedél kis lángon.