Főzni burgonya: kis titkok

Úgy tűnik, hogy a válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni a burgonyát, tudja minden nő egy nagyon fiatal korban - ez az egyik első tanfolyamok, hogy megtudjuk, egy zsenge korban szoros felügyelete alatt az anya vagy a nagymama. De mégis, ez gyakran azért, mert - mint minden jól tud egy ilyen egyszerű dolog, mint a burgonya, és főzni neki finom sikertelen. Mi a titka? Próbáljuk meg rendszerezni mindent, ami erről a „kulináris”.

Így főzzük meg a burgonyát a legkülönfélébb módokon:

• kabát;
• szeletek különböző összetevőket;
• A krumplipüré;
• saláták.

Minden ilyen lehetőség van saját kis trükköt, így a kérdés az, hogyan kell főzni finom burgonyát nem lehet egyértelmű választ - ez attól függ, mit főzni.

Kell főzni a burgonyát héjában, akkor először válassza ki az azonos méretű másolat, vagy egy burgonyát még nyers, a másik kezd főzve puha. Akkor az én gyümölcsöt alaposan folyó víz alatt. Fektetése tiszta burgonyát egy bankot, vagy vízforraló és hideg vizet öntünk úgy, hogy teljesen befedje a teljes tartalmát. Enyhén sózzuk, hogy megakadályozzák repedés a bőr, és gyors hő forralunk. Ezt követően csökkenti a tűz és lefedjük, főzzük fél órán keresztül. Amikor a burgonya kész, öntsük ki a vizet, és hagyjuk a serpenyőben tálalás előtt.

Az egyik legfinomabb köretek - a burgonya, a különféle mártások, öntetek, főtt szelet. Főzni burgonya szelet? A fő titka - ez a helyes választás a kapásnövények. A legízletesebb, ropogós és ízletes étel nyert fiatal burgonya. Amikor a főzés létesítő finomság - mint burgonya kell csak fel forró vízben. Főtt azt hosszú - 15-20 percig, attól függően, hogy a méret a darab és a só nem kellene azonnal, de forralás után. A kész burgonya vizet öntöttünk, és hozzáadott összetevők. Ez lehet napraforgó olaj vagy vaj, fokhagyma, fűszerek, majonéz, mártások, vagy bármilyen más. Dish keverjük alaposan egyenletesen oszlatja el a töltés, és arra szolgált, hogy a táblázat forró.

Burgonya saláta főzés egy kicsit különbözik a többi módszer a főzés. Először is, meg kell választani erre a keményítőtartalmú fajták gumó kis méret. Főzni burgonya úgy, hogy nem sötét, és nem lett vizes? Ehhez adjunk hozzá egy kevés vizet a sóoldat uborka vagy savanyú káposzta. Ha sem az egyik, sem a másik, illik az ecetet. Vizet egy serpenyőbe a főtt burgonyát a saláta kell egy kicsit, és azonnal kész annyit kell eresszük le a folyadékot.

Burgonyapürével - ez mindenki kedvenc gyermekkori körettel. De hogyan kell főzni a burgonyát , hogy a szósz volt pályázat, ízletes és levegő? Az alapvető szabály a főzés ebben az esetben -, hogy mindent a lehető leggyorsabban, hogy csökkentse a veszteséget a tápanyagokat. Ezért burgonyapüré tisztított, vágott darab közepes méretű, és csökkentette a már forrásban lévő sós vízben. Főtt burgonya burgonyapüré a fedél alatt. Ha túl lisztes burgonya, párolt puha kezdődik, még mielőtt kész, csatorna gyakorlatilag az összes vizet 10-15 perccel a rajt után a főzés, és hogy a készség egy minimális víz a fedél belsejében. Ezután öntsük a folyadékot és azonnal elkezdhet a mártást. Ha a burgonya volt ideje lehűlni, ízletes étel nem fog sikerülni - ez viszkózus, ragadós, és minden pompa és a könnyedség eltűnnek. Mash a burgonya vaj, tejszín vagy tej, adjunk hozzá egy nyers tojást (csak legyen óvatos, hogy nem megfagy) és fekete bors ízlés szerint. Különösen könnyű köret kapunk, ha ostor ez egy keverő alkalmazásával azzal a kiegészítéssel, nagy mennyiségű forró tejet.