Főzni árpa kása vízzel - Titkok és tanácsok

Árpagyöngy - a leggyakoribb gabonafélék, a régi európai, balti, orosz konyha. Oroszországban nevezték árpagyöngy - „gyöngy”, hiszen a szemek, mint a kis édesvízi gyöngy.

Hasznos tulajdonságai a szemek a sok növényi fehérje, szénhidrátok, zsírok, és elengedhetetlen testünk aminosav - a lizin. Különösen értékes rosszul tisztított árpa: durva rostok hozzájárulnak az aktív munkát a bél.

Tudja, hogyan kell főzni árpa kása a víz - ez azt jelenti, hogy képes főzni a különböző ételeket a árpagyöngy. Ez és a levesek, köretek, saláták, meleg ételek szét. Kombinálja egy elv: szakács árpa vizet. Tej árpa kása elveszti jótékony tulajdonságait: testünk alig emészthető szénhidrátokat és gabonafélék szükséges telítettség háromszor annyi.

Főzés előtt árpa kása a víz, akkor áztassa - egy ősi módja a főzés. Néhány régi receptek azt tanácsolják, hogy áztassa az árpa savanyú tejet, majd a vizet és főzzük a vízben már.

Krupa főzés közben jelentősen megnövekedett térfogat, úgy, hogy egy morzsalékos árpa, szükséges, hogy készítsen egy 1: 5 (egy üvegpor és öt csésze víz). Az ilyen omlós zabkása lehet használni a saláták, levesek, töltött káposzta helyett normál rizs. Ez egyfajta visszatérés a múltba: abban az időben „hitetlen” gabona - rizs - felváltotta a far hámozott árpa európai konyha.

Ha azonban az a kérdés , hogyan kell főzni árpa kása a víz, viszkózus, aránya azonban különböző 1: 3.

A forrásban lévő sós vízben, és öntsük a far és forraljuk alacsony hőmérsékleten. Árpagyöngy készül sokáig, legalább egy órát. Annak elkerülése érdekében, égő, meg kell folyamatosan keverjük, de néha nem segít. Sokkal jobb, hogy főzzük, a „vízfürdő”: egy fazék kását hozott egy nagyobb tartályt a forró vizet, közeli. Kása kész lesz három órán keresztül.

Orosz mondás: „Kása olaj nem rontja el” szó utal, hogy a gyöngy: adjunk hozzá vajat (egy evőkanálnyi), megkapjuk a teljes reggeli vagy vacsora.

Főtt árpagyöngy gyakran szolgált köretként a hús, hal, főzelékek.

A német konyha ismert recept köret tisztított árpa pisztráng. Ehhez szükségünk van: morzsalékos árpa kása (ismert arányban), hagyma fejek 5 - mogyoróhagyma (helyettesítheti a hagyományos izzó - egy dolog), vaj - körülbelül 100 gramm.

Olajkút felmelegedett egy mély serpenyőben, megpirítjuk a vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a kész árpát és eloltani olajban hagymával 5-10 perces zárt serpenyőben.

Kiegyensúlyozottan valamennyi követelményének egészséges táplálkozás étel árpa zöldséggel. Főzni árpa kása a víz, már tudjuk. A fénypontja ez a recept, hogy a víz kukoricadara, amíg félig főtt. Akkor lehet lassú tűzön mártás zöldséggel.

A szósz díj 100 gramm növényi olaj, 1-2 sárgarépa, hagyma hagymák 2, 50 gramm zeller, egy darabból karórépa, fehérrépa (lehet adni, és tök), 2 pomidoriny vagy 2 evőkanál paradicsompüré, két gerezd fokhagyma, fűszeres zöldek.

A pan melegítjük növényi olaj és megsütjük a hagymát. Minden a zöldségek, finomra vágott, vagy dörzsölje egy durva reszelő (kivéve a paradicsom), és csepp a serpenyőben a hagymát. Enyhén megpirítjuk a zöldségeket, tedd szeletelt paradicsomot vagy paradicsompüré, adjunk hozzá 2 csésze vizet. A forrásban lévő sós mártással fel árpa kása és keverjük. Hosszú pörkölt étel nagyon alacsony lángon, vagy a „vízfürdő” különösen finom kiderül a sütőben. Körülbelül tíz percig, amíg főtt fokhagyma íze. Árpa kifáraszt zöldségekkel szolgált meleg, fűszeres megszórva apróra vágott fűszernövényeket. Ez a kiadós étel nagyon jó azoknak, akik betartják a böjt napos vagy vegetáriánusok.