Forró tej gomba sózás módszer és finomságok

Hot divat sózás tej gomba ad lehetőséget, hogy felkészüljenek a téli csodálatos snack. Nézzük a részleteket a receptet.

Sózása meleg tej gomba módon. hozzáadjuk a fűszereket

Szükséged lesz egy csomó vizet, két evőkanál durva só minden liter sós és azonos mennyiségű érdekében forralni a gombát. Forró tej gomba sózás eljárás magában foglalja a felhasznált fűszerek: tíz borsó szegfűbors literenként, az azonos számú fekete, pár szem szegfűszeg, cseresznye levelek, babér és ribizli íze. Azt is hozzá gyökerek - petrezselyem és a torma. Ne zavarja, és a fokhagymát.

Forró tej gomba sózás módszer. Felkészülés gomba

Gombák kell nagyon jól mosni és tisztítani. Szivaccsal és ecsettel segít ebben. Ne sértse meg a hús gombával, ugyanakkor a legalaposabban tisztítsa meg a törmeléket. Lé gombák jobban zománcozott vagy rozsdamentes (rozsdamentes acélból) pan. Győződjön meg róla, hogy rajta volt chipek és karcolásoktól. Először forraljuk a víz mennyisége, hozzátéve, só. Az alacsonyabb forráspontú fűszereket és gombák. Most kell forralni a harmadik órában, és közben úgy tetszik sóoldattal.

Forró tej gomba sózás módszer azt jelenti, hogy a sóoldatot készítünk közvetlenül a serpenyőben, amelyben akkor sózott gombát. Oldjuk fel a sót vízben, forraljuk, adjunk hozzá fűszereket (mellett torma és a fokhagyma). Főtt gomba szeres egy szűrőedény, majd dip a sós, amikor a felesleges víz lefolyni. Ebben meg kell forralni ismét körülbelül egy negyed órát. Eltávolítása után a tűzről a levest, gomba, tedd a fokhagymát és a torma. Keverjük össze a fűszer eloszlik a térfogata sóoldattal mossuk. Telepítse a felső járom közepesen súlyos. Nem szabad lelapul gomba - ők egyszerűen ki kell lenyomni, hogy ne érintkezzenek az oxigént. Sózása forró tejjel gomba módszer azt jelenti, hogy egy ilyen helyzetben sóoldattal gombát kell állni hűvös helyen hat napig. Ezután meg kell nélkülözni a folyadék a sterilizált üvegekbe, öntsünk egy vékony réteg tetején olívaolaj vagy finomított növényi (ez úgy történik, hogy megakadályozzák a behatolását oxigén). Most a bankok kell helyezni a hűtőben vagy a pincében. De gomba még nem állnak készen - tart körülbelül egy hónap utolsó fázisa sózás. Ready gombát is szolgált, és bedugta a növényi olaj és hagyma. Levágták vagy egészben fogyasztják.

Más módszerek sózás tej gomba

Hideg módszer, akkor ki kell számítani a sót a legnagyobb pontossággal. Súlya kell érnie négy százaléka a teljes súlya tej gomba. Továbbá, néhány napon belül, a gombát kell ázni, engedje le a vizet minden nap, és szakadó új gombát. Helyezzük a só réteg az alján a tégelyek, a felső fedél azt elhagyja torma cseresznye és ribizli, fokhagyma szegfűszeg és édeskömény szárak. Legyen gomba sapka le, majd ismét hozzá sót és a fűszereket, és így tovább, amíg a tetején a doboz. Gomba indul a gyümölcslé. Ha ez megtörténik, akkor kerülnek a négy hónap, hűvös helyen. Az ilyen típusú tej gomba, hogy nagy töltelék a pitét, mivel ezeket használják köretként, és részben a snack.