Kebbi: mi ez az étel?

Gyakran az életünkben megtalálja a szavakat nem teljesen világos, hogy ez, mint általában, a külföldi kölcsönzött neve semmilyen tárgyat vagy jelenséget. Például a „kebbe” - mit jelent ez? Gyakran a szó hívják fúvóka, amely egy komplett húsdaráló. Ez az eszköz előállításához felhasznált kolbász, és az ő nevét kölcsönözte a népszerű ázsiai ételeket.

Kebbi - mit jelent ez?

Ez a szó „veszi” a gyökerei az arab „kibbeh” (kupola). Az étel gyakori a Közel-Keleten (Libanon, Szíria, és mások.). Az alakja ennek étkezés fasírt vagy sütemény. Ezek teljesítménye gyakran kissé megnyúlt, mint egy kupola egy minaret, és így látszólag „beragadt” a neve.

Kebbi (mit jelent, azt láttuk) egy őshonos arab konyha, de vannak eltérések is. A szabvány szerint használt bárány és egy speciális „bulgur” búza előállításához ezt az ételt. Más nemzetiségű kebbe működnek más típusú termékek. Például, akkor cserélje ki a bárány baromfi, sertés-és marhahús, tölteléket is kiegészíthető keverékével különböző gyümölcsök, zöldségek, és még gyümölcs és dió. Ahelyett, hogy a búza, akkor használja a különböző gabonafélék és a rizs.

recept

Tekintsük alapelveinek végrehajtását élelmiszer „kebbe”: recept, fotók és tippek frissítők állnak rendelkezésre a cikket. A recept, azt kell mondanom, elég nehéz egy kezdő. De lehet megbirkózni ezzel a „kulináris vizsga.” Forma ételek (a fent leírtak szerint) lehet kerek vagy hosszúkás, a formájában a citrom vagy torpedó.

A hagyományos szükségességét állomány kebbe lamb és a többi összetevő (száma, amelyet adott per 1 kg hús). Ezek a következők: üveg bulgur, két izzók, egy fél teáskanál különböző fűszerek (fahéj, koriander, gyömbér, kömény, szerecsendió, fekete bors), 4 db szegfűszeg és kardamom, 30 g vajat és 20 g olívaolaj, 100 gramm fenyőmag só, saját belátása szerint, és az egyik lime.

Előállítás kebbe elvégezhető az alábbi eljárással:

1. Grind egy mozsárban, és mindenféle fűszerek.
2. Bulgur búza ázni elég meleg vízben egy fél órát.
3. Lamb darálják és külön szem 1/3. A fennmaradó tömeg „alany” regrind. Ezután a „ízét” a fűszereket és a sót. Ez is hozzá a kifacsart búza, gyúrjuk jól. Tedd a töltelék, hűvös helyen.
4. Hagyma vágott és megsütjük, amíg aranybarna keverékében vaj és olívaolaj egy harmadik vagdalthúskeveréket (ami késik az elején) és az anyákkal. Mass hozzá sót és adott esetben fűszerek elő, és megszórjuk citromlé (citrom lehet cserélni).
5. Darált a bulgur kell penész pellet (elérhető kézzel nedves vízzel), és minden egyes mélyedésbe, hogy erre szerezni egy vékony falat. Belül tegye a töltelék sült darált hús dióval és közelről.
6. Elkészített golyó kebbe fry olajban kis mennyiségű növényi olajat.

további információk

Korábban említettük, a recept kihasználva bulgur kebbe. Mi az, már mondtuk - a különleges búza, és lehet vásárolt vagy helyettesíthető valamilyen gabona. De lehet, hogy magad bulgur. Ahhoz, hogy ez a búza öntsünk forró vizet és száraz. Ezután gabona kell durvára őrölni, majd olajban. Mivel a búza még mindig szilárd, szüksége van egy kis forraljuk, és csak ezután használjuk a főzéshez.