Russules pácolt: a recept pácolás gombák

Russula - az egyik legnépszerűbb gombát az erdőben. Egyesek nem gyűjteni őket, de hiába. Ez annyira jó, hogy nyit egy üveg ecetes syroezhek hideg tél, és benyújtja azokat az asztalra főtt burgonya, szalonna. Nézzük meg, hogyan kell helyesen betakarítás ez a gomba.

Russules lé: az első recept

Gombák első jó tiszta, távolítsa el a felső plenochku és a lehető legrövidebb, vágja el a szárat, ha szükséges. Forraljuk fel a vizet, és töltse ki a gombák. Azután, hogy a tűz és várjon amíg forró. Hagyja Russula egy serpenyőben. Eközben a bankok tartsa gőz fölött. Gomba a szűrőedény szeres. A tartály feküdt babérlevél, mazsolát és / vagy cseresznye. Akkor adjunk hozzá egy pár esernyők kapor és tárkony. Tedd russules bankok. Készítsük el a pác. Számítás mert a következő: 250 ml víz / 50 ml ecet / 25 g sót tartalmaz. Tedd a sós annyi gombát is meg szeretné őrizni. Pác forraljuk fel, és töltse ki a bankot Syroezhko. Kapacitás átrendezése egy serpenyőben vízzel sterilizálás. Forralás után, a bankok folyamatosan 20 percig. Ezután távolítsa el a tartályt és helyezze vissza a fedelet. Ecetes russules kész. Jó étvágyat!

Russules pácolt: második recept

A második módszer a készítmény a következő összetevők szükségesek:

• Russula (előnyösen kis, szilárd sapkák) mennyiségben 1 kg;
• ivóvíz 400 ml;
• valamivel több, mint 250 ml ecet 9%;
• Néhány babérlevél, szegfűbors, borsó;
• hagyma mennyiségben 300 g;
• néhány rügyek a szegfűszeg;
• cukor - 1 tk.;.
• Só - 1 st. l. (A dia).

Hogyan pácolt gombát Russula: oktatás

Russules mosni, távolítsa el a leveleket, tűlevelek és a szennyeződés tapadó. Cover vízzel, sóval, és forraljuk 15 percig. Öntött el a szitán vagy tésztaszűrő, hagyja, hogy engedje le az összes folyadékot. Egy fazék, öntsünk vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, kis hagymát. Várjon amíg forró, öntsük az ecetet. Tegye a gombát a pác, és főzzük körülbelül 5 percig. Kiemelt termékek bővült az üvegekbe, savanyúság, tartsa még néhány percig a tűz, hogy erősebb, majd öntsük a gombát. Banks csukja le a fedelet.

Russules ecetes: recept ecetes egy vidéki

Egy csodálatos módja annak, hogy készítsen syroezhek szerepelteti a összetétele: a gombát, a sót és a fokhagymát. 1 kg syroezhek venni egy nagy kanál sót és bármilyen mennyiségű fokhagymát. Gombák mossuk, és távolítsa el a szennyeződéseket tapadó leveleket. Fokhagyma tiszta és vágjuk vékony lemezek. A mély serpenyőben (vagy bank) rögzíti russule sapkák. Rétegek öntsük sót és fokhagymát. Gomba állni egy hétig, hűvös helyen. Russules elő ezt a receptet tartott sokáig. Azonban kiderül, kiváló ízű - gazdag, savanykás és fanyar. Ez előétel az egyik legjobb a vodka.

Russula ecetes: Recept Hideg sózás

Egy másik recept syroezhek pácolás tartalmazza a következő sor összetevők: G arány 30 g / 1 kg gomba, csípős és édes paprika, fokhagyma, kapor és babérlevelet. Előkészített russules kalapok megállapítják. Alján a tartály önteni sót, fűszerek. Akkor feküdt gombák rétegek (körülbelül 8 cm-es), amelyek mindegyike öntsük a só. Ha a tartály tele van, takarja le gézzel és tedd a felső igát. Néhány nappal később lesz a sós víz. Akkor adjunk hozzá friss gombát. Tartsuk russules szükséges egy sötét, hűvös pince vagy alagsor. Egyél savanyú 2-3 hét után a pácolás. Jó étvágyat!