Finom ízesítésére ételek: szójaszósz, összetétele, használata

Szójaszósz: a termék összetételének és használatának

Felvette fűszer bizonyos ételek, nem lehet elfelejteni ezt a szószt, ami jött velünk együtt az ázsiai konyha. Ez az úgynevezett szója, és ezt használjuk a nyers formában - a saláták, hús, tészta és gabona ételek és hőkezelése során a termékek. Például, ha egy játék vagy baromfi (mielőtt elküldi a sütő), hogy kenje az egyik faj a szósz, akkor zapechotsya egy finom ropogós arany héja. Ugyanebben a felülvizsgálat, és ez lesz egy darab húst ízesített szósszal része. De lássuk, mi a csoda a terméket!

Az összetételét és tulajdonságait a szójaszósz

Mi szójaszósz? A kompozíció a természetes termék rendkívül egyszerű: a szójabab és a fermentációs enzimek, víz, só, cukor, pörkölt búza vagy árpa liszt. A hozzávalókat függ a fajtától, a termelő ország, valamint, hogy milyen pontosan a terméket szánják. Így a legtisztább és vízszerű a konzisztenciája mártással kellemes aromája és gazdag ízű sós. Sötétebb termék egy kissé eltérő összetételű. Ez vastagabb és változatosabb az íz és szag elég éles bepároljuk. A legtöbb ugyanolyan sötét fekete mártással állítunk elő szójababból és hozzáadása nélkül gabona. Mindkét faj legjobban használható, ha a főtt étel a fűszeres fűszerekkel. A sötét szín kissé rontja a megjelenését az élelmiszer, ha a víz, mint a hús vagy tészta. És a felesleges mennyiség a reménytelenül elrontani az étel, ami keserű. Ezért közvetlen adalék ételek alkalmasak a könnyebb megoldás. Több szójaszósz, a készítmény, amely tartalmaz egy könnyű bab és a búza, a legmagasabb fokozatú, tökéletesen alkalmassá pácoljuk a húst benne barbecue, vagy benyújtja azt a gombócokat, karaj, csirke hús (főtt vagy sült). Ez hozzá a súlyosságát csapott fokhagyma vagy csípős bors port. Ez a szósz lesz hirtelen, mint az ecet, bors, ahol általában ugyanaz, akkor gombóc mártott.

kiválasztása mártással

Ahhoz, hogy eleget kiválasztott szójaszósz (a termék összetétele nagyon fontos!), El kell dönteni, hogy milyen veszel, és mire. Először is, nem kell az élelmiszer-adalékanyagok, mint az ízfokozó - az úgynevezett nátrium-glutamát. Vagy megvásárolt palack címkék írt egy kis százaléka, amely az „E”. Másodszor, a „régebbi” szójaszósz, így fűszerezett és ízletes. Mint bor: miközben egy csokor aromák vékonyabb és mélyebb. Például, szójaszósz, „Sen Soi”, amelynek az összetétele, elvileg, szokásos, gyakorlatilag ideális fűszerezés az főzelékek (pörköltek, párolt káposzta, beleértve a brokkoli, karfiol, burgonya, sárgarépa) és a hús. Gus szójaszósz, sült alma, csodálatos ízét! A jó és kényelmes levest főzni, szaft a vonat. Edények egy finom illatú, és további sózás étel, ha hozzá hozzá, „Sen Soi” egyszerűen nincs szükség. A készítmény szójaszósz „Kikoman” több mint kiegyenlített, és hangsúlyozza az ízét a hal (sült, párolt), vagy sushi és egyéb tengeri vagy koreai saláták. By the way, az azonos nátriumot ez kevesebb, mint a többi fajta. Ahhoz, hogy megőrizzük a jellegzetes ízét és aromáját, szójaszósz gyakran hozzá a étel készítését a végén.

Nyílt üveg szósz kell tárolni a hűtőszekrényben hat hónapig vagy 12 hónap.