Egy finom recept „Tsipiliny”. titkait főzés

Litván hagyományos étel neve „tsipiliny” (vagy „gombóc”) hasonlít a hétköznapi burgonya zrazy. Ezek töltött darált húst és egyéb ízletes és táplálják az asztal együtt egy speciális öntettel.

Recept „Tsipiliny hús” van néhány finomságok a készítményben. Ezért gondosan kell követniük a tanácsot és ajánlások ebben a cikkben.

Recept „Tsipiliny hússal”

összetevők:

• 10 nagy burgonya;
• 3 hagyma;
• fűszerek;
• keményítő;
• kapor;
• 500 g hús.

előkészítés

4 burgonya forraljuk a bőrben, amíg meg nem puhul. Chop egy hagyma. A maradék burgonyával lereszeljük a finom reszelő. Ha van egy processzor - használja őket. Press burgonya keverék segítségével közönséges géz a csészébe. Gumók, főtt puhára, a cefre a püré. Ott is hozzá a kifacsart burgonya keverék és a hagymát. Szezon minden sóval és borssal. Öntsük a keményítő és ismét jól összekeverjük.

Azonban a tömeg egy burgonyagombócok kapunk, és hogyan kell főzni tsipiliny? A recept ez az étel használatával jár töltelék a tölteléket. Keverjük össze a két apróra vágott hagymát és a sót. Pirított a hús töltelék a serpenyőben majdnem készen. Egy kis darab burgonya tömegének hogy a kezében, lapított tenyér és hely a közepén a töltelék. Forma pogácsákat. Kisütjük mindkét oldalán növényi olaj. Meg kell megjelenni illatos arany héja. Majd váltás tsipiliny egy serpenyőben vastag alsó, adjunk hozzá egy kis vizet, és főzzük egy kicsit alacsony lángon pároljuk. Jó étvágyat.

"Tsipiliny". Recept tejfölös mártással

6-8 személyre lesz szükség a következő összetevőket:

• 600 g darált marhahús, sertés;
• 1 tojás;
• 500 g hagyma;
• fűszerek;
• 5 kg burgonya.

A szósz, hogy:

• 200 g zsír;
• 150 g tejföl;
• ½ kg hagyma.

recept

Óvatosan vágjuk a hagymát, és add hozzá a húst. A marhahúst hozott fűszereket. Keverjük jól össze. 1 kg burgonya, forraljuk héjában. A fennmaradó tiszta és dörzsölje egy kis reszelő. A kapott burgonya tömeget présel át cheesecloth. Vodichku lefolyó, és a keményítő, a visszamaradó alsó, hogy shift egy kis tálban. Burgonya héjában héja és cefre simára ragacsos massza. Add keményítő, tojást, sót és keverjük össze mindent jól. A kapott elegyet préselt kapcsolódni a nyers burgonyát. Keverjük. Tészta pogácsa alakú.

Recept „Tsipiliny” magában foglalja a darált hús, mint a fő töltés. A közepén egy kicsit kusza, hely tortilla húst. A sávszéleken, hogy a „torta”. Egy nagy serpenyőben félig tele vízzel. Várjon amíg forró, majd adjunk hozzá sót. Az egyik leszáll a pot zeppelinek. Várja meg, amíg ők a víz felszínén, majd főzzük át a magas hő további 20 percig.

Recept „Tsipiliny” nem lenne teljes, ha nem a mártást. Ebben az esetben mi teszi tejföl mártás.

Ehhez először kis darabokra vágjuk szalonnát. Megpirítjuk egy serpenyőben, majd megszórjuk a hagymakarikákkal. Tankolás közben szerez egy szép arany színű, öntsük hozzá a tejfölt. Minden keverjük és tálaljuk tsipilinami az asztalra. Jó étvágyat.