East shourpa leves - recept élvezet

Shurpa a türk annyit jelent, „leves”. Az oszmán hódítás ez az étel kerül az „Advanced” (együtt a török hadsereg) messzi északon és mélyebbre Európában. Emiatt voltak a regionális eltérések: shorpo, sorpa és mások. És még Moldovában van egy „Chorba” - arra készül, hogy sört, mint a hash. Sehol azonban nem érte el az edényt a kulináris magasságokkal Közép-Ázsiában. Van többféle is - bárány, marha, hal. Kínálunk egy recept „Shurpa” leves fotók késztermékek.

A fő jellemzője a konyha gazdagsága, a sűrűség és íz. Ahhoz, hogy „kanál volt, hogy” nem szabad zöldség, hús, csicseriborsó. Szaga, a hagyományos keleti fűszerek és gyógynövények: koriander, kömény, pirospaprika, bazsalikom, petrezselyem, kapor. Előfordul, hogy a leves „Shurpa” recept bevezetését ajánlja birsalma vagy cseresznye szilva paszta. Hús hagyományosan használt a bárány - jellegzetes szaga, így a tál extra keleties illat. Technológiai értelemben a fő különbség az európai shurpa leves hogy Ázsiában minden összetevő első pörkölt bográcsban a zsírt, majd megtelik vízzel. Ami minket illet, ha emlékszel, a hús főtt a vízben, majd hozzáadjuk a növényi húslevest.

Tehát a levest „Shurpa bárány” - a recept üzbég konyha. Mi nem nélkülözheti az üst. Ha nem kezdjük el főzni levest egy nagy serpenyőben magas élek. C. Lamb (emlő, méhnyak része, de lehet más darab szövetváz) vágott zsír és hús (körülbelül 400 g) vágjuk nagyobb kockákra. Olvad a zsír egy üstben, amíg a kékes köd, sütjük, amíg aranybarna bárány. Half apróra vágott hagymát és a sárgarépát - nagy szelet. Először fel a bográcsban a hús hagymás, és amikor a barnák, add sárgarépát és nagylelkű csipet kömény. Finom sült, amíg szagtalan, megtelnek vízzel, és forraljuk körülbelül egy órán át a szokásos módon húslevest.

Ha azt szeretnénk, hogy a csicseriborsó leves „Shurpa” receptet ajánlja áztassa csicseriborsó este a hideg vízben. Reggel eresszük le a folyadékot. Nut helyezzük az üst közvetlenül a megtöltés előtt a hús és zazharki vizet. Miközben készül húsleves, tiszta és nagy vág 4 burgonya. Tíz perccel később, miután a könyvjelző a levest adjunk hozzá fél kaliforniai paprika és paradicsom. Ezek a zöldségek és vágjuk nagyobb szeletekre vagy kockákra. Továbbá, adjunk hozzá egy kanál paradicsompüré, és még jobb, „Krasnodar mártással.”

Öt perccel később, miután a szóló zöldségek a levesbe „Shurpa” recept igényel só edénybe, és adjuk hozzá a zúzott gerezd késsel vagy két fokhagyma, chili paprika és a babérlevél. Forraljuk amíg meg nem puhul szüksége burgonya és hús. Tól bizonyult nem szabad elfelejteni, hogy húzza ki a paprika, vagy valamivel később, ő ad Shurpa hihetetlen élesség. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövények: bazsalikom, koriander, kapor. Evés shurpa nagyon forró tandyrnymi tortilla vagy pita.

Akkor főzni egy kicsit másképp leves „Shurpa”. Recept a krími tatár konyha várja, hogy távolítsa el a bőr a paradicsom. Ez könnyen megoldható, leforrázott forró vízzel a paradicsomot, majd helyezzék át a jeges vízben - héj csúszik is. Akkor meg kell vágjuk a paradicsomot és adjuk a hagymához zazharku sárgarépa és a hús. Paradicsom ad gyümölcslé. Mielőtt töltse ki a kannát vízzel, hagyjuk forrni egy ideig súlya alatt egy kis fedél a paradicsompüré.