Charlotte a rabarbárral: szokatlan édes és savanyú desszert

Charlotte a rabarbarral nem kevésbé finom és finom, mint egy hasonló desszert a vörös és lédús alma felhasználásával. Érdemes megjegyezni, hogy a zöld száraknak köszönhetően ilyen édes és savanyú étel hasznosabbá válik.

Charlotte a rebarbarral: lépésről-lépésre recept a főzéshez

Szükséges összetevők:

• 30% friss tejföllel - 160 g;
• Granulált cukor - 190 g;
• Nagy csirke tojás - 3 db;
• Növényi olaj - 5-15 ml (a forma kenésére);
• Vanillin - 15 g;
• Búzaliszt - 180 g;
• Földi mandula - 60 g;
• Sütőpor vagy ecetsavas szóda - 1 desszertkanál ;
• Fiatal frissen pörkölt rebarbara - 260 g;
• Cukorpor vagy csokoládé máz - a desszert díszítésére.

A tészta keverésének folyamata

Charlotte a rabarbarral egyszerűen és gyorsan elkészül, mint az alma esetében. Az alaphoz való keveréshez el kell különíteni a fehérjéket a sárgadinnyőktől és helyezni őket különböző ételekbe. A tojássárgáknak cukrot kell önteni, 30% tejfölt, vanillint és őrölt mandulát kell adni. A fehérjéket le kell hűteni, majd keverni kell egy vastag habra. Miután a cukor megolvadt, sok tojássárgát meg kell keverni a fehérjékkel, majd ecettel (vagy sütőporhoz) pörkölni szódát, és öntsük a búzalisztet.

Zöld feldolgozási folyamat

A Charlotte és a rebarbara csak fiatal és frissen vágott zöldséget kínál. Végtére is, egy túlérzékeny termék kemény és durva rost, és ez nem teljesen alkalmas egy ilyen finom és savanyú édes desszert. Így a rebarbara szárakat meg kell mosni, hámozni és darabokra aprítani. Ezután a tésztába kell önteni és alaposan keverni.

Egy edény kialakítása

A Charlotte-t a savanyú rebarbarral speciálisan osztott formában sütjük. Fűtött és zsírozott növényi olajjal. Ezt követően az elkészített bázist teljesen egy tálba kell önteni és előmelegített sütőbe kell helyezni.

Hőkezelés

A desszert 60-68 percen át alacsony hőmérsékleten főzni. Ebben az időben a rhubarbos keksz sütemény teljesen sütött, és fel fog emelkedni, buja és puha lesz. Az idő elteltével ellenőrizni kell a készenlét alapját. Ehhez ragaszkodnia kell egy fogpiszkálóhoz vagy egy rendszeres mérkőzéshez. Ha a tészta nem ragaszkodik az objektumhoz, akkor a desszert biztonságosan eltávolítható a sütőből, és eltávolítható a szerszámból.

Helyes betöltés az asztalhoz

Amint látja, a charlotte egyszerűen és gyorsan készül. Miután a torta egy torta vagy egy lapos tányéron van, meg kell adni egy kis időt arra, hogy lehűljön. Továbbá, a desszert felületét díszíthetjük úgy, hogy porcukorral vagy csokoládé mázzal öntjük rá. Egy finom és lenyűgöző charlotte mellett a vendégek ajánlott forró teát, kakaót vagy kávét.

Hasznos tipp

A rhuburkás süteményekhez nemcsak kívülről, hanem belsejéből is gyönyörűvé vált a sült keksz, ezért a tisztított zöldszálakat nem szabad darabokra vágni, hanem fel kell osztani az egész formára, majd fel kell tölteni a főtt tésztát. Ebben az esetben a rebarbara szárak jól láthatók a torta keresztmetszetében.