Canning padlizsán. több receptek

Nyár - amikor a szükség, hogy az érintett a sokszínűség előnyeit a téli táplálék, vagyis, hogy nem házi tartósításával. Természetesen ma már nem probléma januárjában vásárolni friss zöldség, de a hazai konzervek egy különleges íz, ami olyan, mint nagyon sok.

Canning padlizsán végzett sokféleképpen tudnak pácolást, pácolt, előkészíti saláták velük, és természetesen, hogy a kaviár. Akkor egy speciális recept, és a munkadarabot, amelyben a padlizsán íze emlékeztet gombát. Röviden, olyan sok receptet is kínálunk csak néhány ezek közül.

Például, ventilátor is ajánlott az pácok megőrzése padlizsán következő módszerrel. Vegyünk egy kiló padlizsán, megmossuk, vágja el a zöld „farok” és hornyolt mentén zöldség, vegye ki a magokat. A metszéseket megszórjuk sóval és a padlizsán park három órán megszabadulni a keserűség. Ezután kis présel zöldséget mostuk folyó vízzel, és a sós forraljuk elő, hogy egy liter vízzel, és három evőkanál só. Cook padlizsán szükség hosszú, mindössze három percig forraljuk. Ezután kivonat zöldségfélék (sóoldattal tartalék) tegyük ezeket a nyomást, áztatás egy napra.

15 hüvely paprika megtisztított magokat és vágjuk apró csíkokra. Egy pár gerezd fokhagyma, és hozzá kell őrölni a borsot. A zöldségek Pour vágott fűszernövényeket (petrezselyem, zeller) és öntsük a keveréket két kanál ecetet három százalék. Zöldség pácolja egy nap. Ezután padlizsán farshiruem zöldség mix, amivel azt a bank. Forraljuk a sós balra, előre, és töltse be az üvegek, konzerv azonnal megérkezik.

Nagyon népszerű padlizsán olaj konzervipar számára. Mi kell öt kiló fiatal padlizsán, amelyet át kell mosni, levágta a szár és fehérít sós vízben. Blanch a zöldségeket szüksége részek, miközben forró vízben - 2-3 perc.

Ostuzhennoy padlizsán kell vágni körökben két centiméter vastag és kisütjük olajban (olaj szükséges, körülbelül egy liter). Sült padlizsán és paprika egy tálba összeadódnak. Külön-külön, megpirítjuk a hagymát és kétszáz gramm sárgarépa kétszer. petrezselyem apróra vágjuk. Most hogy egy kis edénybe, és tegye réteg padlizsán és növényi keveréket, locsolás rétegek zöld. Ezután öntsük az olajat üvegekbe, amelyeket sült zöldségek és konzerv sterilizálja forrásban lévő vízben 15 percig. Miután sterilizálás bankok kell dobni.

A klasszikus módszer, amely végzik megőrzése padlizsán - főzés tojást. Két és fél kilogramm friss padlizsán kell mosni, és vágjuk kockákra. Két kilogramm vöröshagyma, fél kg sárgarépa, azonos pirospaprika meg kell tisztítani, és vágjuk csíkokra. Az üst melegszik 800 ml növényi olaj, egy kicsit pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépa, paprika és padlizsán kocka, minden megsütjük, amíg majdnem főtt. Most meg kell sózzuk zöldségek (körülbelül száz gramm só), adjunk nekik a cukor (ötven gramm). Az élesség meg kell tenni az üstbe fél hüvely apróra vágott csípős paprikát. Továbbra is hozzá szeletelt paradicsomot (3 kg) anélkül, hogy a bőr és egy csomó szűkülnek le mintegy fél óra alatt. A tojások majdnem kész hozzáadjuk a felaprított fűszernövényeket és két evőkanál ecetet öt százaléka. A rajongók fel a fokhagymát. Tojásokat forró formában bankok, és elküldi őket a sterilizáló. Félliteres üvegekbe tartani, liter forrásban lévő vízben negyven percig - ötven.

De hogyan lehet megvalósítani természetvédelmi padlizsán „gombák”. Négy kilogramm padlizsán kell csiszolt a bőrről, és vágjuk kockákra. Szeletelt zöldségeket sóval, és hagyjuk, hogy távolítsa el a keserű levét, majd nyomja és megsütjük olajban. Most elkészíti a kötszer, vágjuk fél kilogramm piros paprika, négyszáz gramm fokhagymát és a gerenda petrezselyem és a kapor. Csípős paprika adunk kérésre.

Összecsukható tartály padlizsán és növényi fűszerekkel rétegeket, az összes sürgette a járom és töltse pác elő 1,2 liter vízzel, öt evőkanál só és nyolc kanál ecetet (6%). Hagyjuk egy éjszakán át meleg (tartási idő kell több, mint 12 óra, de kevesebb, mint 20). Ezután bővült snack fél literes üvegekbe, és tedd őket egy sterilizáló 20 percig. Akkor roll konzerv.

Mint látható, számos módja van, hogy készítsen padlizsán. Preservation általában finom kapott (kivéve, ha bot készítmény), és folyamatosan kiváló szobahőmérsékleten is.