Ásványi anyagok: melyek a legfontosabbak a számunkra?

Minerals egy embernek szüksége van, mint a vitaminok. Részt vesznek a létrehozását sejtek a szervezetben, annak szöveteket, és részt vesz az enzimrendszerek.

Ők vannak osztva makro-és mikrotápanyagok. Nap kell makrotápanyagok (amelyek magukban foglalják a foszfor, kálium, nátrium és kalcium, magnézium és vas) kiszámítása milligrammban az időben, mint a nyomelemek (beleértve a cink, mangán, réz, króm és a réz) norma százszor kevesebb .

Nézzük részletesen leírják egyes ásványok (különösen makró), szükséges a normális működéséhez testünk.

Só, vagy nátrium-klorid, szükséges a szervezet, hogy fenntartsák a só összetétele a vér és az ozmotikus nyomás a normális. Ez az a nyomás függ a folyadék százalékos mennyisége, amely visszamarad a szövetekben és a vérben. Egyébként van a kiszáradás. Só-fogyasztás megnő, ha egy személy végez a fizikai aktivitás, valamint erős izzadás, különösen magas hőmérsékleten. Ezért az ilyen helyzetekben, akkor növelni kell a só bevitelt. A napi szükséglet e macronutrient - 10-14 g

Ásványi anyagok élelmiszerekben vannak különböző mértékben. Csak azt kell tudni, hogy melyik közülük uralja az egyik vagy a másik makro- és mikroelemek. Például a kalcium-, amely aktívan részt vesz az anyagcserében, stimulálja a normális ingerlékenység az izom- és idegszövetekben és egy eszköz erősíti a csontokat, tartalmazott a gabonafélék és zöldségek. Azonban ő a legjobban felszívódik elfogyasztott tej, tejtermékek és a tojás. kalcium egy felnőtt kb '90

Ásványok, mint például a foszfor és a magnézium, vannak összekötve kalcium és szintén a csontszövet. Ezen túlmenően, a foszfor aktívan részt vesz az anyagcsere a fehérjék, lipidek és szénhidrátok. Ha az izom munkát nagy intenzitással, a szervezet szükségességét foszfor növekszik. A magnézium nagyban hozzájárul a aktiválását enzimatikus aktivitás, és részt vesz a kémiai folyamatokban társított foszforvegyületek.

Ami fontos, hogy a foszfor jut a test állati termékek (sajt, sajt, húskészítmények, hal, sajt és máj), emésztett gyorsabb és jobb, mint az, amelyik foglalkozott árpa, bab, borsó, vagy kenyeret. A napi igény a foszfor a növekvő mikroorganizmus 700 mg, ami valamivel nagyobb, mint a már kialakult, felnőtt (600 mg).

Magnézium jön hozzánk elsősorban a növényi eredetű termékek. Megállapítást nyer, kenyér, hüvelyesek, a burgonya és a gabonafélék. A napi szükséglet érte - 280-350 mg.

Ásványok és felügyeli a munkát a keringési rendszerben. Ezek az elemek közé tartozik a kálium, ami növeli a vizelet kiválasztásában, és ezáltal serkenti a szív. Ő elegendő mennyiségű található zöldségek, gyümölcsök és bogyók (fekete ribizli, aszalt sárgabarack, mazsola, cukkini, aszalt szilva, burgonya és tök).

Annak érdekében, hogy gazdagítsa a szervezet alapvető makro- és mikrotápanyagok, fontos megjegyezni, hogy az ásványi anyagok, az élelmiszer fogyasztása nem teljesen asszimilálódott. Lassíthatja a folyamatot hozzájárul:

- kávé és alkoholfogyasztás;

- dohányzás;

- a használata bizonyos gyógyszerek;

- vétel fogamzásgátló hormonális tabletták.

Termék hőkezelése nem annyira csökkenti jelenlétét ezen ásványi anyagok, mint ahogy az a vitaminokkal. De ha finomítani, vagy héja, egy részük elvész. Ezért fogyasztanak annyi előállított termékek teljes kiőrlésű gabonák és finomítatlan alkatrészeket.

A napi szükséglet ásványok szoptató és terhes nők növekedésének mértéke körülbelül 10-20 g