Termelés és eltarthatósága pezsgő

Champagne az italt fogyasztott az ünnepek alatt. Most ez olyan habzóbor sok gyártó. És megérteni ezt a tartományt - nem könnyű. Meg lehet márkás és márka. Élettartam pezsgőt lehet két év, és talán huszonöt évvel. Sok árnyalatok kapcsolatos ez az ital.

Champagne hívják habzóbor Franciaországban ugyanebben a tartományban. 1891-ben elnyerte a madridi megállapodás, amelynek értelmében csak a francia bortermelők lehet egy ilyen név. Míg egyes országok is részt vesz a termelés a pezsgők, és hívja őket pezsgőt. De a jobb oldalon a neve lehet bor, amely szerint előállított nagyon szigorú szabályok. Ezek a szabályok létrehozott egy bizottságot, pezsgők, és jóváhagyta a INAO.

Szőlő szerint ezeket a szabályokat, kell termeszteni csak a Champagne régióban. A technológia a termesztés is vannak követelmények. Ez olyan, mint a rendszeres metszés a szőlő, a betakarítás és a tárolás, és egyéb ilyen árnyalatokat. A gyártásához pezsgő kell használhatók, a szőlő, mint Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Mert ez az ital, amit megtehetsz egy vagy több ilyen fajták. A gyártás után az eltarthatóság pezsgőt kitettségét nem lehet kevesebb, mint másfél éve. A termelés közvetlen Franciaországban most részt vesz több mint 19 ezer termelő. Ezek a szakmai bizottság, amely foglalkozik a fejlesztési és védelme a termelés e nemes italt.

Minden egyedi típusú szőlő alkalmas a termelés egy bizonyos típusú pezsgőt. Szőlő Chardonnay fehér szőlő. És ki belőle, illetve készítsen fehér pezsgő blanc de blanc, ami fordításban azt jelenti: fehér fehér. És a vörös fajták Pino Mine vagy Pino Nuar termelő fehér pezsgőt blanc de noir, ami azt jelenti - fehér fekete. Pink pezsgős érjük el, hogy igyon vörösbort.

Nagy hatással van a minőség és eltarthatósága pezsgőt is a kitartást. E folyamat során az italt kap ízét és egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Bár a minimális expozíció tekinthető tizennyolc hónapon, a szakértők még mindig nem értenek egyet, hogy melyikük a jobb. Egyesek, mint a fiatal és friss pezsgő, más szüreti és gazdag aromáját. Számos gyártó már talált kiutat ebből a helyzetből. Azt, hogy az italokat keverékéből fiatal és öreg borokat. Ez íze némi ingadozás simítjuk. És sokan képesek fenntartani a minőség és az íz egy boraik sok éven át. Ez egy igazi művészet, amely kiterjeszti az eltarthatósági pezsgőt.

Vintage pezsgőt úgynevezett millezimnyh. Ez a záridő nem kevesebb, mint három éve. És így, hogy a szőlőt abban az évben, amikor ő volt a jó termés. Ez kiváló minőségű és megfelelően magas áron. A címke jelzi, nemcsak eltarthatósága Champagne, hanem fel az év, amelyben a betakarítás neki. És csak az üveg pezsgővel millezimnyh megadhatja az évjárat. Ez által gyártott speciális technológiával, és minden gyártó saját neve ennek a finom bor.

Champagne kívánatos fenntartani nem több, mint három éve. Az egyetlen kivétel a millezimnye faj. Ezek állni több mint egy évtizede, és ez lesz még ízletesebb. De meg kell, hogy hozzon létre bizonyos feltételek, amelyek jelentősen befolyásolják az eltarthatóságot pezsgőt. Először is, ez a hőmérséklet-szabályozás. Meg kell lennie a 5-15 fok. Szintén a szobában kell lennie a magas páratartalom, nem kevesebb, mint 75%. Egy szoba, amely otthont ad a pezsgő legyen sötét, jól szellőző. És csak akkor az ital lesz ízletes, és hogy a szabadság szellemét íróasztalán.