Angolna leves - a klasszikusok, hogy egzotikus

Angolna - hal, amit gyakran látni a boltokban füstölt formában. A legtöbb ember így nem is jutott eszébe, hogy ő, mint minden más halat, akkor főzni egy finom módon. Tehát, ha szerencséd van, és megvan ez a kígyó-szerű létrehozására friss - gyorsan vásárolni és főzzük legalább ugyanolyan angolna levest.

Kezdjük egy egyszerű

Ez az étel jelentősen különbözik az előállítására a jól ismert levest. Stryapanie feldolgozás első zöldségek: morzsolt izzó pürével péppé gerezd fokhagyma, bors gyűrűk (hogy pár) eloltották növényi olaj. Amikor a paprika megpuhul és hagyma szinte áttetsző, adjunk hozzá 2 kis kanál paradicsompüré, egy pohár fehér bor, egy liter vizet és az egész csokor petrezselyem. Hogyan felforrt - befektetni osztott és az apróra vágott halat (fél kg). Cook angolna leves egy fél órát, és a sót és a borsot már a végén. Ha kész, petrezselyem dobott és töltött részletekben leves fel apróra vágott kaporral.

Az ősi recept

E szerint a levest angolna hal kell esnie, vagy tisztíthatjuk a bőr, vagy óvatosan leporolta a tiszta folyami homok (a mi ökológiai helyzet jobb, hogy durva só). Belülről kibelezett angolnát is kell sót dörzsölni. A víz fektessük a gerincoszlop mentén zeller és a petrezselyem, egy pár kis lukovok és 2 csésze friss (nem fagylalt, nem szárított, nem konzerv!) Borsó. Hogyan kezd forrni, tegye az apróra vágott durva angolna (fél kg). Forraljuk meg kell 45 perc alatt; hajlandóság, hogy babér és a petrezselymet. Mint látható, semmi felesleges: a krumpli nem volt még jelen vannak a nagy haza, rizst csak fogyasztják a Távol-Keleten, közel a Kína és Japán. Tehát mielőtt - kizárólag orosz étel!

Krémes leves angolna

Számára ez kell dörzsölni egy nagy sárgarépa és hagyma (póréhagyma ízletesebb) apróra vágva. És akkor, és több sült együtt, de nem egy serpenyőben, és egyenesen a pot, amely felkészíti krémleves angolna. Amikor a zöldségek majdnem főzve, egyharmada egy kiló paradicsom a bőr eltávolítása, vágjuk kis kockákra, adjunk a bankot. Fry - Öntsünk egy liter tiszta víz. Ha felforrt, feküdt egy font szeletelt burgonyát egy jövőbeli krémes leves angolna. Recept tanácsolja üzembe 300 g angolna vágott, amikor gumók forraljuk öt percig. Szinte azonnal, a hal öntsük alacsony zsírtartalmú tejszínt (fél liter). Mielőtt a szándékát, hogy próbálja meg sóval, és egy kész angolna leves íze gyógynövények - vagy közvetlenül az edénybe, vagy már öntjük tálak. Az eredmény egy nagyon puha és ízletes.

szerelmeseinek egzotikus

Milyen érdekes ez az angolna levest, ez a tény, hogy harmonikusan egyesíti látszólag össze nem illő összetevők. Kezdeni egy pohár szárított gyümölcs tele van meleg vízzel. Amíg ők megpuhult, fél kiló halat kell vágjuk apró szeletekre. Három darab sárgarépa kockákra vágva (dörzsölés nem szükséges, kiderül, hogy nem nagyon szép, és az íze nem ugyanaz). 200 gramm zeller vágott hasonló egy répa. Szár póréhagyma morzsolódik gyűrű. 2 liter folyékony tápközeg előre hegesztett melegítünk, és ez meghatározza ottsezhenny előkészített zöldségek és szárított gyümölcs.

Próbáld ki! Nagyon szokatlan és nagyon finom! Amikor forrni - hal kerül bevezetésre; ugyanabban az időben sózott angolna leves, bors és ízesített egy evőkanál ecetet. 20 perc múlva még több üveg és borsó - friss vagy fagyasztott, ami után a főzés folytatjuk további 2-3 percig. Ekkor egy nagy körte durum tisztítani, a mag van vágva, és a finomra vágott cellulóz és a reakciót néhány perc vajat. Amikor egy egzotikus angolna leves kész lesz a lemez elé ő terjedésének körteszeleteket és felső la carte étel meghintjük petrezselyemmel.